Panqueques de suero de una sola porción

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Las tortitas individuales son un desayuno perfecto, rápido y reconfortante para ti o los peques. Panqueques de suero de leche suaves y esponjosos hechos para uno. No hay necesidad de hacer una gran pila de panqueques cuando todo lo que necesitas son dos.

Panqueques de una sola porción

Ahora, ¿por qué diablos te daría un panqueque como receta? Siempre hago mis propias recetas para tener suficiente para una familia de tres o cuatro y aquí estoy, compartiendo una receta para uno.

De hecho, tengo algunas recetas que hago en lotes pequeños y todas tienen un propósito, un niño hambriento que tiene un sabor único. No es que alguien rechace los panqueques, son principalmente mis otras pequeñas recetas las que son exigentes.

Sin embargo, a todos les encantan los panqueques, pero no todos quieren pasar mucho tiempo preparándolos durante la semana. Definitivamente fui una de esas personas que optó por un panecillo rápido por la mañana hasta que me di cuenta de que los panqueques pueden ser tan fáciles y rápidos.

Una mañana me quedé sin waffles, que suelo congelar para un desayuno fácil antes de ir a la escuela, y el hombrecito no quería cereal ni sándwiches. Quería un panqueque. Así que hice mi masa habitual (para 6-8 panqueques de buen tamaño) y cociné solo un panqueque para él.

Me dejó un montón de masa y sé lo que estás pensando: “¿Por qué no haces todas las tortitas y las metes en la nevera, o simplemente metes la masa en la nevera hasta el día siguiente?”. Bueno, los panqueques nunca se calientan tan bien y la masa fría no hace panqueques esponjosos. Es un desperdicio cuando no puedes cocinar todos los panqueques y no puedes comerlos frescos y esponjosos.

Es exactamente por eso que me vino a la mente esta receta de panqueques de una sola porción.

CÓMO HACER TORTITAS DE FORMACIÓN ÚNICAS

Esta es ahora mi receta favorita para mis panqueques de suero de leche. Es un desayuno caliente perfecto que puede alimentar a un adulto o un niño. También puede alimentar a dos niños más pequeños con un panqueque cada uno. La mejor parte es que solo toma 10 minutos.

Para hacer la masa: Primero, mezcle todos los ingredientes húmedos hasta que quede suave. Luego agregue los ingredientes secos y bata lentamente para incorporar. Por último, incorpora los arándanos. Dejar reposar la masa mientras se precalienta la sartén.

Para cocinar los panqueques: precalienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Coloque toda la masa en el centro de la sartén si quiere un panqueque, o haga dos cucharas más pequeñas para dos panqueques. Cocine los panqueques hasta que vea burbujas en la parte superior y voltee los panqueques. Cocine otro minuto o dos. Revisa las tortitas presionando ligeramente en el centro, si están firmes, las tortitas están listas.

¡Retírelos de la sartén y agregue su jarabe favorito, mantequilla o ambos!

OTROS SABORES DE TORTITAS:

bayas – Si no te gustan los arándanos, prueba a añadir otras frutas como frambuesas o fresas picadas.

Limón – rallar un limón y mezclar el limón para que no se mezcle con la masa.

Copos de chocolate blanco y limón – Añadir la ralladura de limón y las virutas de chocolate blanco a la masa.

Chips de chocolate – mezclar unas gotas de chocolate en la masa.

nueces – un puñado de nueces o nueces estaría genial. También puedes agregar una rosa de canela.

nuez de plátano – triture un plátano pequeño o medio plátano y mézclelo con la masa. Tenga en cuenta que el puré de plátano agregará más líquido a la masa, por lo que deberá compensar con una o dos cucharadas adicionales de harina.

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