Este panqueque de manzana al horno es un delicioso fin de semana sin gluten y sin cereales o como guarnición festiva. Bono, ¡es muy fácil de hacer!
Asar/hornear en otoño es lo mejor, ¿no? Internet está saltando directamente a las recetas de calabaza (no te puedes equivocar allí), pero no nos olvidemos de las manzanas. Llegó octubre y tengo que cocinar con manzanas. No es que no comamos durante todo el año, es seguro decir que como una manzana casi todos los días. Es un refrigerio nutritivo rápido, portátil, bajo en calorías y alto en fibra.
Pero cocinar y hornear con manzanas las lleva a un nivel diferente. ¡Especialmente cuando se trata de mantequilla, azúcar, canela y nuez moscada!
Me encanta que haya una variedad tan amplia de manzanas y que todas tengan un sabor un poco diferente.
Este panqueque de manzana al horno es una forma divertida y sabrosa de hacer un desayuno especial adecuado para muchas dietas diferentes. Lo hice sin granos para que pueda funcionar para más personas, sin embargo, si usted o su ser querido tienen alergia a las almendras, una harina sub-regular o sin gluten es suficiente.
Esto me recuerda a mis panqueques sin granos debido a los huevos sin harina, pero las manzanas mantecosas y el azúcar moreno combinados con las especias de otoño son deliciosos. Cubra con azúcar en polvo, canela y crema batida opcional y tendrá un brunch abundante o un plato para una ocasión especial.
Lo hice un par de veces, primero con harina de almendras molidas con almendras enteras, lo que hizo que el panqueque diera un poco de miedo pero aún así estaba delicioso. Mis hijos estaban bastante seguros de que había algún tipo de vegetal escondido debido a las manchas marrones, así que lo hice de nuevo con harina de almendras balanceada (la súper fina, completamente blanca) y resultó mejor con una textura un poco mejor.
¡Estaba encantada de que a mis hijos les encantara! Definitivamente lo haré de nuevo para las vacaciones.
Podía verlo perfectamente en la mesa del desayuno/almuerzo durante las vacaciones. Combínalo con un poco de fruta fresca y una cazuela de huevo, algunas verduras asadas, tal vez una guarnición de tocino. ¡Hmmmm!
Mañana voy a Austin para la conferencia BlogHerFood. Debe ser un momento fabuloso: ¡echa un vistazo a las Historias de Instagram para ver algunos aspectos destacados de lo que estoy haciendo!
Panqueques de manzana al horno {sin cereales, sin gluten}
¡Este panqueque de manzana al horno es un delicioso plato de fin de semana o Navidad hecho con harina de almendras, lo que lo convierte en un plato sin gluten y sin granos que a todos les encantará!
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
para 8 personas
Ingredientes
- ¾ taza de harina de almendras blanqueada
- ¼ de cucharadita de polvo de hornear
- ⅛ cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 manzanas medianas (una variedad es buena: crujiente, verde, gala, etc.)
- ¼ de cucharadita de canela
- ⅛ cucharadita de nuez moscada
- 3 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de azúcar moreno
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados. En una sartén de 12 pulgadas, agregue la mantequilla. Una vez derretido, agregue las manzanas, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada. Revuelva hasta que esté cocido y la mayor parte del líquido se haya evaporado, unos 7-8 minutos. Usando una espátula, distribuya las manzanas uniformemente en la sartén. Vierta la masa uniformemente sobre las manzanas. Cocine en el horno a 400 grados durante 20 minutos. Dejar enfriar durante unos 5 minutos, antes de espolvorear con azúcar en polvo. Cortar en rodajas y servir con crema batida.
Los grados
Si busca una alternativa sin lácteos, use mantequilla sin lácteos y prepare un poco de crema batida de coco (solo busque en Google muchos tutoriales sobre cómo hacer esto). 3.2.2925
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