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Cálidos, esponjosos y deliciosamente repletos de manzanas y especias, ¡estos muffins de manzana son una delicia casera maravillosa para preparar cuando se necesita más comodidad!
Tortitas de manzana, rellenas de azúcar y especias y todo lo mejor
Siempre he estado locamente enamorado de la temporada de otoño.
Tal vez sea la luz abrasadora de la tarde, los árboles tan llenos de hojas grandes y crujientes que caen al suelo y gritan que las apilen y salten; O tal vez todos son alimentos ricos y terrosos que se pueden disfrutar de muchas maneras deliciosas.
También podría ser el hecho de que puedo levantar una manta acogedora para envolverme porque finalmente se necesita.
O tal vez… es la anticipación de lamerme el dulce azúcar de canela de mis dedos mientras preparo muffins de manzana caseros, ¡un maravilloso regalo de bienvenida!
Las albóndigas de manzana rellenas con trozos de miel picada y las manzanas Granny Smith y la sidra de manzana fresca son uno de mis postres favoritos en esta época del año. Son tan aromáticos y sabrosos con todas las deliciosas especias en la masa.
Y debido a que están empapados un poco en el aceite caliente, su aroma impregna deliciosamente toda la casa, haciendo que todo se sienta más reconfortante, lo cual siempre es bienvenido en mi casa. ?
Los ingredientes adecuados para muffins de manzana calientes y esponjosos
Me encanta que mis muffins de manzana queden suaves y esponjosos con algo de cuerpo.
Entonces descubrí que combinar harina y crema de trigo (harina) en partes iguales es una forma realmente deliciosa de hacer una masa. Esta combinación crea una textura muy ligera y ayuda a mantener todos esos deliciosos trozos de manzana en cubos en la masa sin que quede demasiado pesado.
Y como me encanta el sabor un poco más caramelizado del azúcar moreno, lo uso en la masa, junto con un fuerte toque de especias para pastel de calabaza, que contiene notas dulces y picantes.
Me gusta usar manzanas Honeycrisp y Granny Smith para notas agridulces; Y también me gusta agregar sidra de manzana sin filtrar a mi receta, ya que refuerza el sabor a manzana que hace que estos panqueques sean tan tentadores.
Por supuesto, los panqueques de manzana no estarían completos sin una mezcla final de una fragante mezcla de azúcar y canela aún tibia y fresca del aceite, ¡así que este es el sabor final de estos pequeños panqueques!
Cómo hacer tortitas de manzana
Este método es bastante simple, donde los ingredientes secos se mezclan y los ingredientes húmedos se doblan suavemente.
¡También es una receta sin levadura que se prepara rápidamente!
- Empiezo batiendo la harina, la crema de trigo (harina), el azúcar moreno, la levadura, la levadura y las especias.
- A estos ingredientes secos agrego un huevo batido, vainilla y sidra de manzana y los doblo; Luego doblo mis manzanas finamente picadas.
- Llevo mi aceite a unos 325°; Y una vez que esté caliente, vierto la masa en el aceite y la fría hasta que esté dorada, unos 2 minutos. Y escurrimos las albóndigas de manzana en una placa de horno forrada con papel de cocina.
- Cuando se enfrían un poco (lo suficiente para manejar), los agrego a una bolsa grande con cierre hermético, espolvoreo mi combinación de azúcar y canela y mezclo suavemente para cubrir. (También puede ir de otra manera y espolvorear con azúcar en polvo y mojar los muffins de manzana en jarabe de arce, ¡qué bueno!)
- ¡Así que sumérgete, con café recién hecho, por supuesto!
Consejos y trucos para las tortitas de manzana:
- Manzanas “Les”: Para esta receta, uso una combinación de manzanas Honeycrisp y Granny Smith, ya que una ofrece dulzura y la otra un poco de pastel.
- Crema de trigo (harina) para una textura ligera: Descubrí que usar partes iguales de harina y crema de trigo es una excelente manera de obtener un resultado suave y esponjoso para estos muffins de manzana. Tienen algo de sustancia, pero no son pesados.
- Sidra de manzana sin filtrar: Agregar sidra de manzana sin filtrar a la masa crea humedad adicional y le da más sabor a manzana, ¡tan dulce y delicioso!
- Mezclar con azúcar de canela o espolvorear con azúcar en polvo: Cuando tengo ganas de un panqueque de manzana un poco más picante que me recuerda el sabor de las donas de sidra de manzana de una granja de manzanas, vierto estos panqueques en la mezcla de canela y azúcar. ¡También me gusta espolvorearlos con azúcar en polvo y sumergirlos en jarabe de arce también!
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
Panqueques de manzana
desde
Cálidos y esponjosos, estos fragantes muffins de manzana rellenos de manzanas frescas, especias y sidra de manzana son una delicia dulce y acogedora.
Categoría: DesayunoCocina: Americano
Actuación: Tortitas de manzana 24-26
Información nutricional: 157 calorías (para dos panqueques)
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 15 minutosTiempo Total: 30 minutos
Ingredientes:
• 3/4 taza de harina • 3/4 taza de crema de trigo (harina) • 3 cucharadas de azúcar moreno • 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio • 1 cucharadita de Té Sazonador de Pastel de Calabaza • 1 huevo batido • 3/4 taza de sidra de manzana sin filtrar (estilo recién exprimido) • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla • 1 manzana crujiente mediana, pelada y cortada en cubitos finos • 1/2 manzana granny smith, pelada y cortada en cubitos muy finos • Cacahuetes o aceite vegetal para freír (alrededor de 3-4 tazas) • 2 cucharadas de azúcar granulada • 1/4 de cucharadita de canela molida • Azúcar en polvo (otra opción) • Jarabe de arce (otra opción)
Preparación:
-En un bowl, agrega la harina, la crema de trigo, el azúcar moreno, el polvo para hornear, el bicarbonato y las especias para pastel de calabaza y mezcla para combinar muy bien.
– Luego agregue el huevo batido, la sidra de manzana y la vainilla y, con una espátula, mezcle la mezcla solo hasta que esté bien mezclado pero sin trabajar demasiado; luego agregue las manzanas finamente picadas e incorpórelas a la masa hasta que estén bien mezcladas.
-Agregue aceite vegetal o de maní en una sartén grande y caliente el aceite a 325 grados; cuando el aceite esté caliente, comience a freír las tortitas de manzana, colocando con cuidado las cucharas en el aceite caliente, unas 4 tortitas por tanda; Usa una cuchara ranurada (o araña de alambre) para mover continuamente los panqueques en el aceite caliente para evitar que se doren demasiado por un lado, y fríelos durante unos 2 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos en el centro.
-Retirar las albóndigas de manzana del aceite y colocarlas en una placa de horno forrada con papel de cocina o en un bol para que escurran; Repita el proceso hasta que todos estén fritos.
-En un plato pequeño o molde, mezcle las 2 cucharadas de azúcar granulada con 1/4 de cucharadita de canela molida y déjelo reposar un momento.
-Agregue los panqueques calientes a una bolsa grande con cremallera, espolvoree la mezcla de canela y azúcar y agite la bolsa para cubrir uniformemente los panqueques. (O alternativamente, puede espolvorear con azúcar en polvo y servir con jarabe de arce).
– ¡Servir frío y caliente!
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Nota del cocinero: ¡Esta publicación se publicó originalmente en 2012 y se ha actualizado con aún más amor!
