Panqueques De Leche De Arándanos

Cómo hacer los mejores panqueques de suero de leche con arándanos. ¡Los panqueques de arándanos esponjosos y esponjosos desde cero son el mejor desayuno o brunch de fin de semana!

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La búsqueda de las mejores tortitas de arándanos

Últimamente he estado obsesionado con los panqueques de arándanos. Creo que empezó cuando estaba en el hospital después de que naciera el pequeño zorro. Creo que dije antes que tuve complicaciones y que tendría que permanecer en el hospital durante una semana. No hace falta decir que estaba bastante familiarizado con el menú de la cafetería del hospital. Una de mis cosas favoritas para pedir fueron los panqueques de arándanos para el desayuno. Después de regresar a casa, las mañanas eran difíciles. Privado de sueño y hambriento, me embarqué en una misión para tratar de hacer los mejores panqueques de arándanos.

Probé algunas recetas de panqueques de arándanos antes de encontrar una receta que hiciera los mejores panqueques de suero de mantequilla de arándanos. Quería panqueques de arándanos dorados, esponjosos y esponjosos. Pero siempre me resultó difícil conseguir panqueques. Siempre son muy pesados, quemados por fuera, ásperos por dentro. ¿Por qué es tan difícil hacer buenos panqueques esponjosos?

Cómo hacer panqueques de arándanos

Aquí hay algunos consejos para hacer los mejores panqueques caseros:

1. ¡No mezcles demasiado la masa! Esto es muy importante. Si mezclas la masa durante demasiado tiempo, obtendrás panqueques duros, ¡y nadie quiere panqueques fuertes! Simplemente mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y no se preocupe por los grumos.
2. Cuando mida la harina, use el método de cuchara y nivel en lugar del método de cuchara. Esto significa poner la harina en la taza medidora y usar un cuchillo para nivelarla. Esto te ayudará a no agregar demasiada harina a la masa, lo que hace que los panqueques queden más espesos que esponjosos.
3. Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente. Por lo general, mantengo la sartén a temperatura media o ligeramente por debajo del promedio. Si la sartén está demasiado caliente, obtendrá un panqueque quemado que está crudo en el medio. Preste atención a esto y ajuste el calor según sea necesario cuando cocine; es posible que deba bajarlo.
4. ¡Usa mantequilla! El suero de leche ayuda a que los panqueques queden esponjosos debido a cómo reacciona al bicarbonato de sodio. También hace que tus panqueques sean más suaves.

¿Cómo se agregan arándanos a los panqueques?

La mejor manera de agregar arándanos a los panqueques es espolvorearlos en la masa individual después de verterlos en la sartén, en lugar de mezclar las bayas en el recipiente para masa. Esto le permitirá obtener la cantidad correcta de arándanos distribuidos uniformemente en cada panqueque.

¿Deberías usar arándanos frescos o congelados en panqueques de arándanos?

Puede usar fruta fresca o congelada en panqueques de arándanos. Si se usa congelado, espolvoree fruta congelada directamente sobre el panqueque, no es necesario descongelarlo.

¿Puedes congelar y recalentar panqueques?

¡Sí! Deje que sus panqueques se enfríen completamente en una sola capa en una bandeja para hornear equipada con una rejilla para enfriar para evitar que se empapen. Luego, envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y guárdelos en una bolsa para congelar. O si tiene espacio en el congelador, puede dejarlos en la bandeja para hornear, poner todo en el congelador y dejar que se congelen. Luego envuelva individualmente o coloque un trozo de papel pergamino entre cada panqueque y colóquelo en una bolsa para congelar. Los panqueques deben usarse en 1-2 meses.

Cómo recalentar panqueques congelados

Aquí hay tres formas de recalentar panqueques congelados:

Cómo recalentar panqueques en el horno.

Precaliente el horno a 350 grados y caliente los panqueques en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio durante unos 10 minutos.

Cómo recalentar panqueques en el microondas

. Coloque hasta 6 panqueques en una sola capa en un plato apto para microondas. Caliente durante 20 segundos para 1-2 panqueques y 60 segundos para 4-6 panqueques.

Cómo recalentar panqueques en la tostadora.

No es el mejor método, pero rápido. Coloque un panqueque en cada ranura y tueste a fuego lento. Es más probable que este método seque los panqueques.

Panqueques De Leche De Arándanos

Cómo hacer los mejores panqueques de suero de leche con arándanos. ¡Los panqueques de arándanos esponjosos y esponjosos desde cero son el mejor desayuno o brunch de fin de semana!

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Cocina americana

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 12 panqueques

Calorías: 128kcal

Ingredientes

• 2 huevos grandes

• 1 y 1/2 tazas de requesón

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla opcional

• 3 cucharadas de mantequilla derretida

• 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso

• 1/2 cucharadita de sal

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 taza de arándanos frescos o congelados

Instrucciones

• Caliente una sartén grande a fuego medio-bajo. Engrasa la sartén con aceite o mantequilla. Cuando esté lo suficientemente caliente, una gota de agua se deslizará hacia la superficie, evaporándose inmediatamente.

• mezclar la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato y el azúcar, reservar.

• Bate los huevos, el suero de leche y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosos. Batir la mantequilla derretida.

• Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo para combinar. No mezcle demasiado, algunos grumos están bien.

• Vierta la mezcla en 1/4 tazas en la bandeja para hornear preparada. espolvorea 1-2 cucharadas de fruta encima.

• Hornee los panqueques hasta que comiencen a formarse burbujas en la parte superior y los lados, de 2 a 3 minutos. Voltee y cocine por otros 2 minutos o hasta que esté dorado.

• Sirva inmediatamente o guarde en una bandeja para hornear equipada con una rejilla para enfriar en un horno a 200 grados. Sirva con más arándanos, mantequilla y jarabe de arce.

Los grados

La masa será espesa, ¡está bien! Si es demasiado espeso para verter, dilúyalo con 1-2 cucharadas de leche.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 panqueque | Calorías: 128kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 4g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 38mg | Sodio: 211 mg | Potasio: 144mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 185 UI | Vitamina C: 1,2 mg | Calcio: 71mg | Hierro: 0,9 mg

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.

Me encanta servir mis panqueques con tocino al lado, ¡nada como un desayuno dulce y salado! ¡Asegúrate de ver mi forma favorita de hacer tocino!