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Ingredientes
- 1 botella de aceite* para freír
- 1 cabeza de brócoli, partida en floretes
pasta
- 1/2 taza de harina
- 1 vaso de cerveza
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 1 clara de huevo bien batida
Método
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Precalentar la freidora a 205°C.
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En una olla llena de agua ligeramente salada, cocine el brócoli durante 4 minutos. Lavar con agua fría, escurrir y reservar. Cortar el brócoli en floretes de 2,5 cm de diámetro.
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En un tazón, combine los ingredientes de la masa (excepto la clara de huevo) con una cuchara de madera y mezcle hasta que quede suave. Batir la clara de huevo a punto de nieve. Doble suavemente la clara de huevo en la masa.
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Sumerja 6 o 7 floretes de brócoli en la masa y cocine en la freidora hasta que estén dorados. Retire y vierta sobre una toalla de papel. Continúe con el brócoli restante hasta que todo esté bien cocido.
equipo
Los grados
También puedes hacer esto con coliflor. La cerveza se puede sustituir por agua.
Sirve con salsa tártara o tu salsa favorita.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
