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Mis hijos constantemente piden panqueques de plátano los fines de semana. Algunos de nuestros otros desayunos favoritos incluyen queso crema danés y waffles de fresa.
Aquí cruzamos plátanos a una velocidad increíble. Cada una de mis hijas come al menos una al día, que son 21 plátanos a la semana. Hago varios viajes a la tienda solo para comprar plátanos. Así que es raro que terminemos aquí con muchas bananas, pero a veces sucede. Ese día en particular, mi mamá trajo un grupo grande el mismo día que ella estaba en la tienda. Cuando tenemos más plátanos, es pan de plátano o estos panqueques de plátano.
¿Cómo se hacen las tortitas de plátano?
Esta receta requiere ingredientes básicos para panqueques hechos de harina, azúcar, aceite y huevos. La adición de puré de plátanos le da a los panqueques su sabor característico y agrega mucha humedad sin agregar una tonelada de grasa.
La masa para panqueques presenta sabores de plátano con un toque de extracto de vainilla. Puedes agregar otros sabores a la mezcla, como canela, chispas de chocolate o incluso un puñado de coco rallado. ¿Buscas comer un poco más saludable? Use la mitad de harina para todo uso y la mitad de harina de trigo integral para mayor nutrición.
consejos para tortitas de plátano
- Utilice una base antiadherente para obtener mejores resultados. Siempre pongo un poco de mantequilla en el plato para engrasarlo antes de agregar la primera ronda de masa. Después de eso, no es necesario agregar más mantequilla.
- Los panqueques estarán listos para voltear cuando los bordes estén firmes y veas pequeñas burbujas en la superficie de los panqueques.
- Coloque los panqueques terminados en un horno a 250 °F para mantenerlos calientes mientras espera que se cocinen el resto de los panqueques.
¿Puedes congelar panqueques?
Los panqueques de plátano son un gran candidato para el congelador. Simplemente colóquelos en una bolsa de plástico con cierre hermético de una sola capa y congélelos hasta que estén listos. Cuando esté listo para comer, simplemente cocine en el microondas los panqueques en incrementos de 30 segundos hasta que se vuelvan a calentar.
Me encanta servir panqueques de plátano con un chorrito de jarabe de arce real y plátanos en rodajas. Puede ser creativo y agregar todo tipo de ingredientes como salsa de caramelo, crema batida, chispas de chocolate en miniatura o nueces picadas.
Las tortitas de plátano son una receta clásica que nunca pasa de moda. A toda tu familia le encantará esta receta, ¡siempre la hago el doble porque desaparecen muy rápido!
Otras excelentes opciones de desayuno.
- tazas de avena tostada
- Cuenco de jamón y huevo
- Cazuela de tostadas francesas con canela
- Desayuno
- gofres de avena
Panqueques de Banana
Estos panqueques de plátano son ligeros, esponjosos y llenos de sabor a plátano. ¡Sírvalos para el desayuno o el brunch y asegúrese de traer el extra para guardarlo en el congelador!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 6 calorías: 195kcal
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 taza de leche (yo uso 1%)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 puré de plátanos maduros
- 2 cucharaditas de mantequilla
- plátano en rodajas y jarabe de arce para servir
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Agrega el huevo, la leche, la vainilla, el aceite y los plátanos; mezcle hasta que esté bien combinado (la masa puede ser un poco grumosa).
- Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierta 1/4 taza de panqueques en la plancha. Cocine hasta que las burbujas cubran la superficie, 2-3 minutos. Voltee y cocine hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos más.
- Sirva inmediatamente y cubra con jarabe de arce y rodajas de plátano, si lo desea.
Los grados
Avance rápido: a veces, cuando preparo panqueques o waffles, mezclo una tanda adicional de ingredientes secos y los coloco en una bolsa etiquetada. De esa manera, la próxima vez que quieras hacer panqueques, todo lo que tengo que hacer es agregar los ingredientes húmedos y listo.
Nutrición
Calorías :: 195kcal | Carbohidratos: 30 g | Proteína: 4g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 41mg | Sodio: 224 mg | Potasio: 361 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 245 UI | Vitamina C: 3,4 mg | Calcio: 116mg | Hierro: 1,1 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 16 de abril de 2015 y se actualizó el 29 de enero de 2019 con contenido nuevo.
