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Estos deliciosos panqueques de arándanos son un excelente desayuno con mezcla para panqueques, huevos, leche de almendras Silk® y arándanos. ¡Rocíe con un poco de glaseado de vainilla y disfrute!
Los domingos por la mañana, a mis hijos y a mí nos gusta preparar el desayuno o el brunch (dormimos hasta tarde) juntos. A mi hija le encantan los panqueques, así que hacemos muchos. Siempre trato de agregar algo de variedad y me gusta hacer panqueques diferentes cada vez.
También estoy tratando de hacer mejores elecciones de alimentos, por lo que a menudo cambio otras bebidas azucaradas por agua o leche a base de plantas y las incorporo en deliciosas recetas como esta.
Hace poco visité mi tienda Dollar General local para comprar un poco de leche y quedé realmente impresionado con la limpieza y la organización de la tienda. También me alegró mucho encontrar leches a base de plantas Silk en una variedad de sabores.
¡Mi favorito es el Silk Almond Milk Vanilla! Lo tomo con mi café todas las mañanas y lo uso como sustituto de la leche en muchas recetas.
CÓMO HACER TORTITAS DE ARÁNDANO
Para hacer estos sencillos panqueques de arándanos, combiné la mezcla para panqueques, los huevos y el saborizante de vainilla con leche sedosa. Agregué aproximadamente media taza de arándanos frescos a la masa antes de cocinar. También puedes usar arándanos congelados si lo deseas. Asegúrese de descongelar antes de agregar a la masa para panqueques.
Calienta una parrilla a fuego medio-bajo. Derrita una cucharadita de mantequilla y vierta aproximadamente ¼ de taza de panqueques en la plancha caliente. Cubra uniformemente con más arándanos. Cocine hasta que los bordes se hayan endurecido y se formen burbujas sobre los panqueques. Voltee y cocine hasta que esté dorado.
Así que hice un simple glaseado de vainilla para rociar porque ¡YOLO! 🙂
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panqueques de arándanos fáciles
Estos deliciosos panqueques de arándanos son un desayuno semisaludable con mezcla para panqueques, huevos, leche de almendras Silk® y arándanos. ¡Rocíe con un poco de glaseado de vainilla y disfrute!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 300kcal
Ingredientes
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2 tazas de mezcla para panqueques
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1 taza de Silk® Leche Almendra Vainilla
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2 huevos
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½ taza de arándanos, y más para cubrir
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2-3 cucharaditas de mantequilla
Para el betún de vainilla
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3/4 taza de azúcar en polvo
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1 cucharada de leche de almendras Silk®
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle la mezcla para panqueques, los huevos y la leche de almendras hasta que se mezclen. Mezclar los arándanos.
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Calentar un plato a fuego medio-bajo. Derrita una cucharadita de mantequilla y vierta aproximadamente ¼ de taza de panqueques en la plancha caliente. Cubra uniformemente con más arándanos.
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Cocine hasta que los bordes se hayan endurecido y se formen burbujas sobre los panqueques. Voltee y cocine hasta que esté dorado.
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Sírvelo caliente. Si lo desea, agregue el glaseado de vainilla y agregue más arándanos.
Nutrición
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 44g | Proteína: 8g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 133 mg | Sodio: 464mg | Potasio: 174mg | Fibra: 2g | Azúcar: 24g | Vitamina A: 344 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 232mg | Hierro: 1mg
Curso: desayuno
Cocina americana
