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Aquellos panqueques de arándanos bajos en carbohidratos ¡Son sorprendentes! Salpicado de dulces arándanos, rodeado de un ligero y esponjoso panqueque bajo en carbohidratos. La mejor manera de empezar tu mañana.
Creo firmemente que el desayuno es la comida más importante del día. ¡Considere probar mis galletas cetogénicas para el desayuno, la pizza baja en carbohidratos para el desayuno o incluso mis bollos cetogénicos!
Panqueques de arándanos bajos en carbohidratos
Mis panqueques bajos en carbohidratos y arándanos cetogénicos se sienten como almohadas que se derriten en la boca. Esta es una receta de panqueques para toda la familia. (¡Mi hijo de 13 años “accidentalmente” comió algunos de estos panqueques en lugar de los panqueques “normales” y dijo que no sabía!)
Sirva su pila de panqueques con fruta fresca, un poco de mantequilla o incluso un jarabe sin azúcar si lo desea.
¿Por qué usar harina de almendras y harina de coco para panqueques?
Quizás se pregunte por qué no usé harina de almendras o harina de coco pura en lugar de mezclarlas. Descubrí que cuando uso harina de almendras y harina de coco, da la mejor textura para panqueques.
Estos panqueques son menos densos cuando se usa una mezcla de las dos harinas en lugar de solo una. Descubrirá que la textura dará como resultado un panqueque más pesado.
Como hacer
Paso 1: Comience configurando el tablero a 325 grados. Siempre es mejor tener un plato caliente cuando se trabaja con masa para panqueques. También agregue un poco de mantequilla a la plancha para evitar que los panqueques se peguen.
Paso 2: Tome la licuadora y mezcle todos los ingredientes en la licuadora excepto los arándanos. Deja reposar la mezcla mientras el plato se calienta.
Paso 3: Vierta la masa en la sartén caliente y adorne con arándanos. Hornee sus panqueques hasta que las burbujas comiencen a aparecer en la superficie. Luego voltee el panqueque y cocine del otro lado.
Repita hasta que todos los panqueques estén listos. Sirva como desee con sus ingredientes favoritos o guarniciones.
¿Puedo comer fruta en una dieta baja en carbohidratos?
Muchos pueden pensar que la fruta es un no. Pero cuando comes fruta con moderación, estás 100% bien comiendo fruta en una dieta baja en carbohidratos o incluso cetogénica. Solo asegúrese de seguir su dieta o sus restricciones dietéticas.
Los arándanos tienen carbohidratos, pero la cantidad utilizada en esta receta es razonable y no te preocupes por tu dieta.
Y a mis madres sanas, sí, ¡nos gusta la fruta a menudo! Solo tenga en cuenta que las bayas son FP, pero los arándanos se almacenan mejor en 1/2 taza en una configuración FP. De lo contrario, lo llevará a una E. (Pero la cantidad de arándanos en esta receta está bien).
Deje reposar la masa para panqueques.
Verás en las instrucciones que dejarás reposar la masa para panqueques mientras se calienta la plancha.
Descubrí que dejar reposar la masa por un tiempo antes de verterla en la plancha en realidad cambia la suavidad de la masa.
Esto le dará al panqueque una textura más ligera y esponjosa. Por lo tanto, recomiendo dejar reposar la masa mezclada durante unos 5 minutos antes de verterla en la placa caliente.
Variaciones para la receta de panqueques bajos en carbohidratos
- Siéntase libre de cambiar los arándanos por chispas de chocolate sin azúcar para una versión diferente.
- Agregue diferentes frutas o mezcle frutas para una variedad de sabores.
- Olvídate de la fruta y haz las clásicas tortitas.
Almacenar los panqueques sobrantes
Nevera
Puedes guardar los panqueques restantes en el refrigerador por unos días. Descubrirá que los panqueques se sirven mejor frescos. Porque se secarán un poco en la nevera. Pero vuelva a calentar en el microondas para un calentamiento rápido.
Congelador
Siéntase libre de usar los panqueques sobrantes para preparar comidas para el futuro. Coloque sus panqueques enfriados en una bandeja para hornear y tírelos directamente al congelador.
Congele rápidamente sus panqueques hasta que estén completamente congelados. Luego transfiéralo a una bolsa o recipiente para congelar. Luego tome los panqueques congelados y descongélelos en el refrigerador durante la noche, o colóquelos directamente en el microondas o en la tostadora congelada.
Es una gran manera de desayunar con facilidad cualquier día de la semana.
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Panqueques de arándanos bajos en carbohidratos
¡Estos panqueques cetogénicos de arándanos fáciles están hechos con harina de almendras, harina de coco y queso crema para obtener la mejor receta de panqueques bajos en carbohidratos!
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Curso: desayuno
Cocina americana
Palabra clave: panqueques de arándanos bajos en carbohidratos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 6 panqueques
Calorías: 172kcal
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precaliente la placa a 325 grados. Rocíe con spray antiadherente o trate con mantequilla derretida antes de colocar la masa en la plancha.
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Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén suaves y esponjosos. Déjalo reposar mientras el plato se calienta.
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Vierta aproximadamente ¼ de taza de masa para panqueques en el plato. Pon los arándanos en los panqueques de inmediato.
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Deje que los panqueques se cocinen sin tocarlos hasta que comiencen a salir burbujas en la superficie. Voltee los panqueques con cuidado y déjelos cocinar durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
Los grados
Servir con fruta fresca, mantequilla y/o sirope sin azúcar. Si no tienes Gentle Sweet, puedes usar mi azúcar en polvo baja en carbohidratos en cantidades iguales.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 panqueque | Calorías: 172kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 6 g | Grasa: 15 g | Fibra: 1g
