panqueques de arándano

Panqueques de arándanos: panqueques ligeros y esponjosos hechos desde cero y cargados con arándanos frescos. ¡Estos son los panqueques de arándanos más lindos que jamás hayas probado!

Nos gusta hacer panqueques para el desayuno los fines de semana. Mis hijos se divierten mucho ayudándolos y constantemente preguntan por ellos. Estos panqueques de arándanos son los favoritos, al igual que los panqueques de chocolate, panqueques de suero de leche, panqueques alemanes y panqueques de requesón. Nunca he encontrado un panqueque que no me haya gustado. 🙂

Panqueques con mantequilla y arándanos

¡Estos son los panqueques de arándanos más lindos que jamás hayas probado! Son tan ligeros y esponjosos y están cargados de arándanos frescos. ¡Realmente son mis panqueques favoritos! Nos encanta servirlos con jarabe de suero de leche casero o jarabe de arce. ¡Verdaderamente celestial!

Si bien me encantan los panqueques de suero de leche regulares, los panqueques de leche de arándanos hechos desde cero son mi regalo favorito cuando los arándanos están en temporada. Son perfectos para un brunch dominical o un sábado por la mañana perezoso. ¡Combínalo con un poco de tocino crocante y disfrutarás del desayuno de los campeones!

¿Es mejor usar arándanos frescos o congelados?

Los arándanos frescos son imprescindibles en mi opinión. ¡Saben mucho mejor! Sin embargo, si tiene una pizca, puede usar arándanos congelados. Los descongelaría, los pasaría por un filtro con agua y luego los secaría. Si los agrega congelados directamente a la masa, la diluirá y no quedarán tan esponjosos. También puede agregarlos después de que ya haya vertido la masa en la sartén.

Cómo hacer panqueques de arándanos

Me encanta que estos panqueques de arándanos sean tan rápidos y fáciles. ¡Se unen en solo 20 minutos! Echa un vistazo a los sencillos pasos a continuación para empezar. Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible de panqueques de arándanos.

Calentar la plancha o sartén y derretir la mantequilla. Precaliente una plancha a 325°F o una sartén a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla en el microondas y déjela enfriar durante 3 minutos.
Reúne los ingredientes. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Mezcle la crema y la mantequilla hasta que se combinen. Luego mezcle los huevos y la vainilla, hasta que la masa esté suave y la mayoría de los grumos desaparezcan. Doble suavemente los arándanos.
Hornea los panqueques. Cubra la plancha o sartén con mantequilla y vierta 1/4 taza de masa sobre ella. Cocine por unos 2 minutos, hasta que aparezcan burbujas. Voltee los panqueques y cocine el otro lado durante 1 minuto o hasta que estén ligeramente dorados.
Servir o mantener caliente. Sirva inmediatamente o coloque los panqueques en una bandeja para hornear a 175 °F para mantener el calor.

PROPINA: Me encanta usar suero de leche para panqueques de arándanos, ya que los hace más suaves y esponjosos. Puede hacer fácilmente su propio suero de leche en solo 10 minutos con estas sencillas instrucciones. También puede usar leche entera en lugar de leche si lo prefiere.

Tortitas de limón y arándanos

El limón y los arándanos son una combinación maravillosa, especialmente en primavera y verano. Si quieres hacer panqueques de limón y arándanos, solo agrega 1 limón, la ralladura y el jugo. ¡El limón agrega un sabor brillante y es delicioso combinado con panqueques de arándanos!

¿Puedes congelar panqueques de arándanos?

Sí, estos panqueques de suero de leche y arándanos se congelan muy bien. Para congelar, deje que los panqueques se enfríen y colóquelos en una bolsa ziplock grande. Congele para usar dentro de 2-3 meses. Cuando esté listo para comer, vuelva a calentar en el microondas o en la tostadora durante 30 segundos.

receta de panqueques de arándanos

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Curso: desayuno

Cocina americana

Palabra clave: panqueques de arándanos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 8

Calorías: 256

Panqueques de arándanos: panqueques ligeros y esponjosos hechos desde cero y cargados con arándanos frescos. ¡Estos son los panqueques de arándanos más lindos que jamás hayas probado!

Ingredientes

1/4 taza de mantequilla sin sal, más para el comal
2 tazas de harina de trigo
1/4 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
2 tazas de requesón
2 huevos grandes, batidos
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1 taza de arándanos frescos, más si lo desea

Para servir: almíbar

Instrucciones

Precaliente una plancha a 325°F o una sartén a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla en el microondas y déjela enfriar durante 3 minutos.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Luego agregue la crema y la mantequilla y mezcle hasta que se combinen. Luego mezcle los huevos y la vainilla, hasta que la mayoría de los grumos desaparezcan y la masa esté suave. Doble suavemente los arándanos.
Cubra la plancha (o sartén) con mantequilla y vierta 1/4 taza de masa sobre la plancha caliente. Cocine los panqueques hasta que aparezcan burbujas, aproximadamente 2 minutos. Voltee los panqueques y cocine el otro lado durante 1 minuto, o solo hasta que estén ligeramente dorados.
Sirva inmediatamente o coloque los panqueques en una bandeja para hornear a 175 °F para mantener el calor.

Los grados

Consejo para el congelador: Deje que los panqueques se enfríen y colóquelos en una bolsa ziplock grande. Congele para usar dentro de 2-3 meses. Cuando esté listo para comer, vuelva a calentar en el microondas o en la tostadora durante 30 segundos.

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