Panqueques con salsa de arándanos y crema batida con miel

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casero sencillo crepes rellenos de una dulce crema batida con miel y acompañados de una salsa tibia de arándanos. Uno de los desayunos de fin de semana favoritos de mi familia.

¿Sabes que la mayoría de las mañanas se dedican a cosas rápidas como los cereales?

Bueno… algunas mañanas deberían estar totalmente libres de granos. Yo pienso mañana de fin de semana Debe ser recibido con una pila de panqueques. Especialmente esos panqueques con salsa de arándanos. ?

La crema batida con miel también debe llegar a tu boca lo más rápido posible. Pongo la mitad sobre las crepas y la otra mitad directamente sobre el mah belleh. Era domingo… Las calorías y los carbohidratos del domingo no cuentan. ?

¿Qué son las crepas?

Los panqueques son primos europeos de panqueques. Una masa similar, pero la principal diferencia es que la masa para panqueques tiene un agente potenciador (levadura o bicarbonato de sodio), mientras que la masa para panqueques no incluye un agente potenciador. Es por eso que los panqueques son gruesos y esponjosos y los panqueques delgados y planos.

Hay dos tipos de panqueques; dulces y salados Se sirven con una variedad de rellenos, desde el más simple solo con azúcar o Nutella, hasta un delicioso relleno salado con queso brie suave o feta.

Si bien los crepes pueden haberse originado en Francia, se han vuelto populares en toda Europa y, a menudo, se sirven en muchos restaurantes de todo el mundo.

RECETA FÁCIL DE CREPES

Una receta básica de Crepes contiene leche, huevos, azúcar, sal y harina. Me encanta que sean delgados, pero no se rompen, no tienen agujeros y son muy fáciles de trabajar.

INGREDIENTES PARA CREPES

• harina de uso general
• sal
• Leche
• Jugo de limon
• Extracto puro de vainilla
• Huevo
• Spray para cocinar

CÓMO HACER CREPES

• Comienzo simplemente batiendo la harina con la sal en un tazón mediano y combinándolo con la leche, los huevos, el jugo de limón y la vainilla.
• A continuación, y lo que podría ser lo más importante: dejar reposar la masa al menos 15 minutos. O cubra y refrigere por hasta 2 días.
• gordo sin sartén con aceite en aerosol y colocar a fuego medio.
• Tome 1/3 taza de la masa y póngala en la sartén caliente; Agite la masa para cubrir completamente el fondo de la sartén. Consejo: use una taza medidora para medir y verter la masa.
• Cocine hasta que los bordes se doblen, aproximadamente 2 minutos; Voltee y continúe cocinando por un minuto, o hasta que esté dorado.
• Repita con la masa restante; Con esta receta deberías obtener de 12 a 15 crepas.

Mientras tanto, prepara la salsa de arándanos.

• Primero, debes combinar los arándanos, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón en una sartén antiadherente. Cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que los jugos burbujeen y la fruta esté tierna.

Hacer la crema batida con miel

• Vierta la crema espesa en un tazón grande y bata a velocidad media hasta que comience a espesar. Luego agregue la miel y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Pruebe y agregue más miel si le gusta más dulce.

Montar las tortitas

Los panqueques se pueden armar de 2 maneras. Enróllalos en una crepe larga o dóblalos en triángulos.

• Liberado: Extienda la crema batida con miel en una capa delgada y uniforme alrededor de los bordes de la crepa. Usa un cuchillo o una espátula de goma para alisarlo y asegúrate de que el relleno llegue al borde de la crepa. Agregue la salsa de arándanos y doble en el centro para cubrir el relleno y remueva hasta que esté listo.
• Triángulo: Extienda una capa delgada y uniforme de crema batida con miel sobre el crepe con un cuchillo o una espátula de goma para alisarla hasta el borde del crepe. Agregue la salsa de arándanos y doble uniformemente por la mitad. Tome el crepe doblado y dóblelo en tercios, creando un triángulo.

cómo almacenar crepes

• Envuelva las crepas completamente frías en papel de aluminio o plástico y refrigere durante 2-3 días.

¿Puedes congelar panqueques?

• Sí, los panqueques se pueden congelar. Para congelar, separe las capas de crepé con papel pergamino y colóquelas en un recipiente bien cerrado. Descongélelos por completo y vuelva a calentarlos cuando esté listo para disfrutarlos.

¿Cómo calentar?

• Primero, cubra con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas al 50% de potencia durante 1 minuto.
• Luego llénelos y caliéntelos uno a la vez en incrementos de 30 segundos.
• También puede recalentar la salsa de arándanos por sí sola agregando dos cucharadas de agua mientras la recalienta a fuego medio-bajo.

¿Por qué mis panqueques están mojados?

• Asegúrate de trabajar con una sartén caliente. Agregar pasta a una sartén fría puede resultar en panqueques empapados.
• Sirva los panqueques inmediatamente o coloque una capa de papel pergamino entre ellos para evitar que se empapen. Si los apila cuando están calientes, el vapor los empapará.

¿Necesito una máquina de crepes para hacer panqueques?

• No, no es necesario tener Tortita. Solo use una sartén antiadherente y asegúrese de rociarla con aceite en aerosol antiadherente cuando haga panqueques.

¡Buen fin de semana!

¡GUSTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Panqueques con salsa de arándanos y crema batida con miel Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 40 minutos Panqueques suaves como la seda cubiertos con una dulce crema batida con miel y una salsa tibia de arándanos. Plato: Desayuno Cocina: Francesa Raciones: 12 crepes Calorías: 202 kcal Ingredientes para crepes

• 1-1/2 tazas de harina para todo uso
• pizca de sal
• 2 tazas de leche
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 2 huevos ligeramente batidos
• Spray para cocinar

Para la salsa de moras

• 1 litro de arándanos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada de jugo de limón

Para la nata montada con miel

• 1 taza frío crema batida espesa
• 4 cucharadas de miel

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal; lo dejó de lado.
2. En un tazón grande, mezcle la leche, el jugo de limón, la vainilla y los huevos batidos.
3. Agregue gradualmente la mezcla de leche a la mezcla de harina, batiendo hasta que esté completamente suave y sin grumos.
4. Reserva durante 15 minutos. También puedes taparlo y refrigerarlo hasta por 2 días.

Mientras tanto, prepara la salsa de arándanos.

1. Mezcle los arándanos, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón en una sartén antiadherente.
2. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante 10-12 minutos o hasta que los jugos burbujeen y la fruta esté tierna.
3. Retirar del fuego y dejar de lado.

Hacer la crema batida con miel

1. Vierta la crema fría espesa en un tazón grande y bata a velocidad media hasta que comience a espesar.
2. Agregue la miel y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Pruebe y agregue más miel si le gusta más dulce.
3. Cubrir y refrigerar hasta su uso.

hacer los panqueques

1. Engrase ligeramente una sartén antiadherente grande o un molde para panqueques con aceite en aerosol y colóquelo a fuego medio.
2. Agregue 1/3 taza de la masa a la sartén y gire para cubrir completamente el fondo de la sartén.
3. Cocine hasta que los bordes de la crepa estén arrugados y el fondo de la crepa esté dorado; alrededor de 2 minutos
4. Voltee la crepa y continúe cocinando por 1 minuto más o hasta que esté ligeramente dorada.
5. Retire el panqueque de la sartén y repita con la masa restante.
6. Cubra la sartén con aceite en aerosol entre cada panqueque.

para configurar

1. Extienda la crema batida de miel en cada crepe.
2. Enrolle o doble la crepe y cubra con la salsa de arándanos.
3. Atender.
4. También puede recalentar la salsa de arándanos por sí sola agregando unas cucharadas de agua mientras la recalienta a fuego medio-bajo.

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