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Estos sencillos panqueques cetogénicos serán lo más destacado de tu mañana. Ideal para preparar comidas y reuniones en 30 minutos. Elaborados con harina de almendras por lo que son completamente libres de cereales.
¿Sabes lo que me hace increíblemente feliz en estos días? Recetas fáciles de desayuno cetogénico que puedo preparar antes de que los niños se levanten de la cama. Puntos de bonificación si también se pueden hacer con anticipación para preparar comidas bajas en carbohidratos.
Bueno, déjame ser la primera persona en decir que estos panqueques de hoja cumplen con estos dos requisitos. ¿Qué es más fácil que pararse encima de una plancha y lanzar panqueques individuales? Cocinarlos todos juntos en una sartén.
Los panqueques horneados como estos son una excelente manera de hacer panqueques para una multitud si tienes compañía. Pero también funcionan muy bien en la nevera o el congelador, por lo que se pueden preparar con anticipación para un desayuno rápido y fácil.
Me hice un panqueque de arándanos al horno Desayuno cetogénico fácil libro, basado en mis famosos panqueques de harina de coco. Se cocinaron en una sartén de 9 × 13 y eran más gruesos, casi más como un pastel de desayuno que como un panqueque. Pero a mis hijos les encantó y se me pasó por la cabeza.
Las comidas fritas hacen la vida más fácil
Las comidas fritas están de moda ahora, y por una buena razón. Cocinar así tiene muchas ventajas, es increíble.
Para cenas fritas, generalmente significa tener ambos lados y el plato principal en la misma sartén, cocinándose juntos. Así toda la comida está lista a la vez y nada se enfría mientras esperas el resto. Mi olla de pollo es un ejemplo perfecto y las verduras absorben todos los maravillosos jugos del pollo y el tocino.
Y la limpieza es muy sencilla. Para algunas recetas, como mi salmón con mantequilla de ajo, incluso puedes cocinar todo en la sartén para no estropear más tus platos y tazones. O considere esta deliciosa receta de camarones asados y espárragos. Fácil de guisar y lleno de sabor.
Cocinar las sartenes es absolutamente brillante y ahora trato de cocinar así tanto como sea posible. Pero cocinar panqueques en una sartén definitivamente era nuevo para mí. Y funcionó mejor de lo que podría haber esperado.
¡Nunca podré cocinar mis panqueques de otra manera!
Cómo hacer panqueques de hoja de pan
Para esta receta, decidí usar mi receta de panqueques de harina de almendras. Esta es fácilmente mi nueva receta de panqueques favorita y también satisface el amor de muchos lectores. Muchos afirman que son los mejores panqueques cetogénicos que jamás hayan probado.
Pero quería que tuviera incluso más de 10 porciones para poder saltarme el desayuno mientras nos dirigíamos a la última semana de clases para mis hijos. Así que lo amplié en un 25% para que quepa en una sartén grande sin que se vuelva demasiado delgado y desmenuzable.
La masa se bate fácilmente en una licuadora o procesador de alimentos, y eso no cambia para la versión de bandeja plana. Solo necesita asegurarse de que su licuadora o procesador de alimentos pueda manejar la mayor parte de la masa.
Engrase y cubra la sartén con papel pergamino para asegurarse de que los panqueques no se peguen. Se quitan fácilmente de la sartén y se pueden servir casi de inmediato.
Necesita 15, así que si no estás alimentando a una multitud, guárdalos en un recipiente de barro en el refrigerador. La nuestra duró 4 días sin problemas. También puede congelarlos, asegúrese de guardarlos en una bolsa o recipiente hermético para congelar para reducir las quemaduras por congelación. Y asegúrese de dejar que se enfríen por completo antes de guardarlos en la nevera o el congelador.
Opción sin nueces: quiero hacerlos conmigo panqueque de harina de coco? Esto también debería funcionar, pero debería aumentar los ingresos en aproximadamente un 25%.
Opción sin leche: Usé mantequilla derretida para estos panqueques de pan en rodajas, pero podría sustituirse fácilmente por aceite de aguacate o aceite de coco derretido.
Accesorios: Esta es una receta increíblemente versátil. Agregué algunas chispas de chocolate de Lily para atraer a mis hijos, pero puedes hacer frutas o nueces picadas con la misma facilidad, o cualquiera de tus adornos para panqueques favoritos.
¿Qué servir con panqueques horneados?
A menudo me preguntan cómo servir panqueques cetogénicos y cuál es mi jarabe para panqueques favorito. Creo que este jarabe de alulosa sin azúcar es el jarabe de arce de mejor sabor y más similar del mercado.
Pero no se sienta limitado a la mantequilla y el jarabe. ¡Vuélvete loco con estos! Cubra con mantequilla de nuez, o mi Nutella casera sin azúcar, o incluso crema batida y bayas.
De hecho, el cielo es el límite para estos panqueques. Siempre son muy adaptables, fáciles y deliciosos. Advertencia: es posible que te encuentres haciendo esto semanalmente. ¡Valen la pena!
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Panqueques Cetogénicos
Estos sencillos panqueques cetogénicos serán lo más destacado de tu mañana. Ideal para preparar comidas y reuniones en 30 minutos. Elaborados con harina de almendras por lo que son completamente libres de cereales.
Porciones: 15
Calorías: 221kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400F y engrase el molde de 11×17 pulgadas. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y engrase el papel pergamino.
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En una licuadora, combine los huevos, la leche de almendras, la mantequilla y el extracto de vainilla. Mezcle brevemente para combinar.
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Agregue la harina de almendras, el edulcorante, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Dejar reposar la masa unos minutos para que espese.
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Vierta la mezcla en el molde preparado y distribuya a lo largo de los bordes con una espátula compensada. Espolvorea la parte superior con chispas de chocolate.
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Hornee durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme al tacto. Retire y deje enfriar durante unos minutos, luego corte en 15 cuadrados grandes.
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Sirva con mantequilla y su jarabe para panqueques bajo en carbohidratos favorito.
