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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3/4 taza de suero de leche
- 2 cucharadas de mermelada
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de avena arrollada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de especias mixtas
- 1/2 taza de nueces mixtas
Método
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Mezclar la mantequilla derretida, el suero de leche, la mermelada y el huevo.
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Agregue los ingredientes secos y las frutas secas para crear una masa tipo mousse, ni demasiado espesa ni demasiado líquida.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y cocina los panqueques durante unos 4 minutos por cada lado.
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Servir con rodajas de mantequilla y plátano.
Los grados
Para el sustituto de suero de leche: mezcle 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco en la leche.
Para frutas mixtas, use grosellas y pasas sultanas y cualquier otra cosa que le atraiga.
