panqueques alemanes

¡Simples, esponjosas y deliciosas, estas tortitas alemanas son un giro divertido en una receta tradicional de tortitas que se hincha en una sartén dorada!

Mientras crecía, mi abuela era principalmente alemana, si no 100%, a veces lo olvido. Sé que mi abuela madre hablaba estrictamente alemán la mayor parte del tiempo.

Esta receta de panqueques alemanes se la debo haber pasado a mi mamá, recuerdo que cuando era niña solía batirlos todo el tiempo, eran absolutamente un éxito familiar.

Hacen una olla llena o una sartén entera y son súper fáciles. Como un simple tonto.

¿QUÉ ES UNA PANQUEQUE ALEMANA?

A veces también se les llama bebés holandeses. Son unas tortitas hechas con huevos, azúcar de leche y vainilla y cocinadas en una sartén gruesa o sartén de hierro fundido.

Los hicimos en ambos sentidos y no importa cómo los hagas, los amamos sin importar qué. Soy una versión “americana” de un popover.

A muchas personas les gusta servirlos con una pizca de azúcar glas y jugo de limón. Nos gusta servir el nuestro con fruta fresca y almíbar. Nos gusta usar nuestro jarabe casero a menudo.

¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAS?

Huevo
Harina
Manteca
azúcar
sal
Vainilla
Azúcar en polvo (opcional)
fruta fresca (opcional)
Jarabe (opcional)

Entonces, la pregunta es, ¿cómo estos pequeños ingredientes hacen un panqueque tan hinchado? Entonces, entremos en un poco de ciencia, ¿de acuerdo?

El calor comienza a mezclarse con el gluten en la proteína del huevo y el gluten que prácticamente crea un área flexible. Como en una parada de descanso, el agua dentro de la “cáscara” genera vapor, lo que hace que se infle como un globo.

Los bordes permanecen hinchados ya que hay más área, mientras que el centro permanece más superficial y cremoso. Espero que ayude a responder cualquier pregunta persistente.

CÓMO HACER TORTITAS ALEMANAS:

Precalentar el horno a 400.
Coloque la mantequilla en una fuente de 9″x13″ y colóquela en el horno para que se derrita.
Mientras tanto, agregue los huevos, la leche, la harina, la sal y la vainilla a una licuadora o procesador de alimentos.
Batir durante unos 30 segundos o hasta que quede suave.
Retire la bandeja del horno y vierta suavemente la masa sobre la mantequilla derretida y vuelva al horno y hornee durante unos 20-25 minutos hasta que se hinche y se dore.
Espolvorear con fruta fresca y azúcar glas.

¡MUY FACIL! ¡Te lo digo, esta es una gran alternativa a los panqueques! Quiero decir, me encantan los panqueques, no me malinterpreten, pero encontrar otras formas de comerlos siempre es divertido.

Algunas de mis formas alternativas favoritas para los panqueques incluyen:

muffins de panqueques de arándanos
Tortita mixta de hierro fundido
Bollos de panqueques con azúcar y canela

A veces, tu receta tradicional de panqueques lleva demasiado tiempo, quiero decir, no me malinterpretes, ME ENCANTAN LOS PANCAKES, pero a veces ya no quiero cocinar.

Aquí es donde esta receta de panqueques alemanes es súper simple. Como dije, la textura en las esquinas es más como un popover y el centro es más como una crema.

Es absolutamente algo que tendrás que montar en algún momento de tu vida. ellos valen la pena Son muy populares aquí en el Medio Oeste.

Entonces, si desea un giro diferente en su rutina de desayuno o merienda, ¡entonces necesita preparar algunos panqueques alemanes! No te importará, hay tantas formas de servirlos que seguro que encuentras la combinación adecuada.

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