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¡Viva las recetas cetogénicas de fresa fáciles! Esta deliciosa panna cotta sin azúcar hará cantar a tus papilas gustativas. Solo 5 ingredientes y solo toma unos minutos prepararlos.
Estamos muy cerca de la temporada de fresas aquí en el noroeste del Pacífico. Lo siento en mis huesos. No importa que ahora esté alrededor de los 85 grados (sí, en abril) y todos tengamos esa sensación de verano. Todos caminan en pantalones cortos y vestidos ligeros, chanclas y sandalias, disfrutando de ese cálido sol antes de que vuelva a llover a mediados de la década de 1950. ¡Justo a tiempo para el fin de semana, por supuesto!
¿Pero sabes que? Aunque todavía es primavera, estoy listo para las recetas cetogénicas de fresa. Cuando estas frutas estén realmente en temporada, estoy seguro de que llegarán a cualquier número de mis pasteles y tartas bajos en carbohidratos. Pero comenzaré con una Panna Cotta de Fresa súper simple y absolutamente deliciosa. Si nunca has comido panna cotta, debes arreglarlo de inmediato. Es un postre engañosamente simple que es fácil de hacer en minutos, pero tiene una elegancia que desmiente su simplicidad. Puedes dejarlo en los hermosos platos de postre o puedes elegir convertirlo en un plato.
Cómo hacer panna cotta baja en carbohidratos
Panna cotta significa “panna cotta” en italiano y tiene la consistencia de un budín, pero está hecha con gelatina en lugar de yema de huevo. Y no todo está “cocido”. A diferencia de las natillas, en las que debes quedarte observando cuidadosamente hasta que espese, la panna cotta se calienta suavemente, lo suficiente para derretir la mermelada. Si se hace bien, la panna cotta debería congelarse inmediatamente después del cuajado. Debe ser cremoso y rico, con un pequeño bamboleo al cavar en la cuchara.
Pero también debe estar llena de sabor, como esta panna cotta keto con fresas. Realmente no puedo hablar de este dulce postre bajo en carbohidratos. Era fresco y de sabor ligero, pero también frío y cremoso. Y con 4 g de carbohidratos netos, ¡también fue infinitamente satisfactorio!
