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Ingredientes
- 375 ml de nata espesa
- 375ml de leche entera
- 1 vaina de vainilla
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de agua hirviendo
- 1 paquete de gelatina en polvo
- 2 mangos maduros, cortados en cubos
- 1/4 taza de crema agria
- 200 g de chocolate blanco
- 1 1/2 tazas de coco rallado
- 1 taza de nueces de macadamia enteras
Método
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Colocar la nata y la leche en una cacerola. Usa un cuchillo pequeño y afilado para cortar la vaina de vainilla a lo largo, luego raspa las semillas del interior de la vaina. Agregue las semillas y los frijoles a la sartén. Cocine lentamente a fuego medio. Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos.
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Deseche los frijoles de la mezcla de crema. Añadir el azúcar y volver a fuego lento. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.
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En un tazón pequeño resistente al calor, coloque 2 cucharadas de agua hirviendo. Espolvorear con gelatina.
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Hervir una olla pequeña de agua. Aléjate del calor. Coloque el tazón de gelatina en el agua y revuelva hasta que se disuelva. Deje que se enfríe un poco y agregue la mezcla de crema.
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Engrase ligeramente 6 moldes de 1/2 taza (125 ml) o moldes para dariole. Colocar en un plato y verter la mezcla de nata. Refrigera por 4 horas.
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En una cacerola poner a hervir la nata a fuego lento. No hervir, mantener alejado del fuego.
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Retire del fuego y bata el chocolate rallado hasta que se derrita y esté suave. Agregue las nueces, luego vierta la mezcla en una fuente de plástico cuadrada de 8 pulgadas. Dejar enfriar hasta que esté firme (al menos dos horas).
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Invierta la mezcla firme de chocolate sobre una superficie de trabajo limpia y retire el plástico. Cortar en cuadrados de 2 cm y enrollar cada pieza en una bola. Enrolla el coco hasta cubrirlo por completo.
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Coloca las trufas en bandejas pequeñas y guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador.
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Picar los mangos y colocarlos encima de la panna cotta. Coloque 1 trufa en el mango. Atender.
equipo
- 1 molde cuadrado con base libre de 20 cm
- 6 moldes de 125ml
- 1 explorador
- 20 cajas de empanadas de papel
