¡Estos palitos italianos esponjosos son perfectos con un tazón de sopa o fideos! ¡Almohada suave, fácil de hacer e incluso mejor que Olive Garden!
¡Oye!
Ha pasado un tiempo desde la última vez que hablamos. ¡Lo siento por la larga ausencia! Tuvimos una muerte en la familia y siento que necesito pasar tiempo con mis hijos. Pero estoy en la escuela la mayor parte del día, así que es hora de volver a cocinar.
He estado trabajando durante algún tiempo para hacer que la categoría “Pan de levadura” en mi índice de recetas sea un poco más robusta. En los últimos meses, lancé un delicioso pan integral suave perfecto para sándwiches, una receta de baguette francesa crujiente que se puede cubrir de todas las formas fabulosas y una receta de croissants caseros fáciles que es más simple que cualquier cosa que hayas visto. en cualquier otro lugar, ¡garantizado!
Luego cenamos en el Olive Garden y mis hijos se enamoraron de las baguettes de allí. Estoy realmente fuera de este mundo! ¡Pero sé que hasta en casa siempre es mejor!
Empecé a desarrollar la receta de estos suaves panes italianos hace semanas. Después de muchas pruebas, ajustes y pruebas, finalmente creo que son lo mejor que pueden ser. ¡Son tan increíblemente ligeros y suaves, como una almohada! Tienen un gran sabor a levadura y están empapados en la mantequilla de ajo más sabrosa.
Sírvalos junto con una ensalada de la huerta, un tazón de sopa caliente o un plato grande de su cena de fideos favorita. ¡Usted se sorprenderá!
CÓMO HACER VARITAS DE ACEITUNAS EN CASA
Para hacer estos bollos suaves y esponjosos, comience poniendo un poco de azúcar en el fondo de un tazón grande. Luego vierta agua caliente. Asegúrate de que el agua esté tibia pero no caliente. Debe ser la temperatura del baño de un bebé.
Espolvorear la levadura por toda la superficie del agua y dejar que pruebe. Después de unos 5 minutos, debe estar completamente disuelto y debe verse un poco espumoso. Así es como sabes que tu levadura está viva y creciendo. Si no se ve espumoso, tu levadura probablemente esté muerta y deberías empezar de nuevo. ¡Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento en el paquete de levadura!
Después de probar la levadura, agregue la harina al pan. La harina de pan funciona mejor para esta receta porque ayudará a que los palitos de pan sean muy altos y esponjosos. Pero si no tiene harina de pan a mano, puede reemplazarla con harina de trigo común.
Trabajar con harina, aceite y sal hasta formar una masa. Si está un poco pegajoso, agregue más harina (1/4 taza a la vez) hasta que la masa se separe de los lados del tazón.
Ahora simplemente engrase el tazón (me gusta usar spray antiadherente para esto) y deje reposar la masa. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje que la masa suba durante 30 minutos.
Tan pronto como la masa suba, bátala y divídela en 16 partes iguales. Me gusta usar una báscula de cocina para pesar cada porción para que sean consistentes y se cocinen de manera uniforme.
Forme cada bola de masa en una cuerda larga y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Rocíe una lámina de plástico envolviéndola sin apretar con spray antiadherente y colóquela sin apretar sobre los palitos crudos. Necesitarán otros 30 minutos para levantarse.
Después de 30 minutos, precaliente el horno y cepille ligeramente los palillos con la clara de huevo. Esto les ayudará a obtener un bonito color marrón dorado mientras se cocinan.
¡Solo necesitan unos 12-14 minutos en el horno! Solo estarán dorados alrededor de los bordes y muy suaves y esponjosos. Cepille con una mezcla de mantequilla derretida, sal, ajo en polvo y condimento italiano para obtener un sabor que lo dejará sin palabras.
CÓMO HACER LAS PRÓXIMAS GALLETAS CASERA
Si está planeando una gran comida y quiere saltear el trabajo de preparación, hay una manera fácil de preparar esta receta con anticipación.
Preparar la masa, dejar leudar y luego darle forma de palitos largos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cúbralos con una hoja de envoltura de plástico engrasada. Luego refrigere por hasta 2 días.
Retire los bollos crudos de la nevera aproximadamente una hora y media antes de servir. Deje que alcancen la temperatura ambiente y déjelos crecer (cubiertos) durante 30 minutos. Pintarlas con huevo batido, cocerlas y sumergirlas en la mantequilla de ajo antes de servir.
QUE SERVIR CON TAPONES
No hay mejor acompañamiento para un plato grande de sopa de pan casera. Estos palillos italianos no son una excepción. Prepara una olla grande de sopa de tomate y sírvela con estos palitos de pan. ¡O brócoli con queso!
También son geniales con una buena ensalada verde. O un plato grande de fideos. ¡mmm!
CÓMO ALMACENAR LOS ALTAVOCES BLANDOS RESTANTES
Si tiene palitos de pan sobrantes, póngalos en una bolsa con cierre y colóquelos en el refrigerador. Allí durarán de 5 días a una semana.
¡O puedes congelarlos! Solo enróllalos firmemente para que no capten el olor del congelador. Se mantendrán en el congelador durante uno o dos meses, y simplemente puede descongelarlos a temperatura ambiente.
CÓMO CALENTAR PIEZAS CASERAS
Estos palitos de aceituna caseros son IMPRESIONANTES recién salidos del horno. Pero también son muy cálidos.
Simplemente envuélvalos ligeramente en papel de aluminio y colóquelos en un horno caliente (170 grados F) durante unos 10-15 minutos, ¡y estarán suaves, cálidos y realmente reconfortantes!
Si está buscando la mejor comida reconfortante, ¡no busque más allá de estas suaves baguettes! ¡Son tan suaves e hinchados que te van a encantar!
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panes italianos suaves
tiempo de configuración
40 minutos
Hora de cocinar
13 minutos
Tiempo de descanso:
1 hora
Tiempo Total
53 minutos
¡Estos palitos italianos esponjosos son perfectos con un tazón de sopa o fideos! ¡Almohada suave, fácil de hacer e incluso mejor que Olive Garden!
Curso:
Aperitivo, guarnición, merienda
Cocina:
Americano
Palabra clave:
palitos de pan, receta de palitos de pan, pan de ajo, como hacer palitos de pan, palitos de oliva, palitos blandos
Porciones: 16
-
dos
cucharaditas
azúcar -
1 1/2
tazas
agua caliente -
1/4
Jaguar
Levadura activa seca *
(1 paquete) -
3
tazas
Harina de pan
(puede necesitar hasta 3 3/4 tazas) -
3
cucharas
aceite de oliva virgen extra -
1
cuchara de té
sal kosher -
lavado de huevo
(1 huevo batido con 1 o 2 cucharaditas de agua) -
1/4
vidrio
mantequilla sin sal,
Derretido -
1/4
cuchara de té
sal kosher -
1/4
cuchara de té
polvo de ajo -
1/4
cuchara de té
condimento italiano
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
-
Colocar el azúcar en un bol grande y añadir el agua caliente y la levadura. Deje reposar durante 5 minutos o hasta que la levadura se disuelva y se vea espumosa.
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Agregue 3 tazas de pan rallado, aceite de oliva y sal y mezcle a baja velocidad hasta que se forme una pasta dura. (Si la masa está pegajosa, agregue hasta 3/4 taza de harina adicional (1/4 taza a la vez) hasta que se separe de los lados del tazón).
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Amasar hasta que la masa esté suave y elástica, unos 10 minutos.
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Rocíe el recipiente con spray antiadherente, coloque la masa dentro y cubra con una envoltura de plástico.
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Deja que la masa suba durante 30 minutos.
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Divida la masa en 16 partes iguales y forme una cuerda con cada una (aproximadamente 6 pulgadas de largo), colocándolas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
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Rocíe una hoja de envoltura de plástico con spray antiadherente, colóquela sin apretar sobre los palitos crudos y déjelos crecer durante 30 minutos.
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Precaliente el horno a 350 grados F y cepille ligeramente las baguettes con el huevo batido.
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Hornee los bollos durante 12-14 minutos o hasta que comiencen a dorarse en los bordes.
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Mezcle la mantequilla derretida, la sal, el ajo en polvo y el condimento italiano y cepille la mezcla sobre los panecillos tibios.
