panecillos simples

La siguiente receta compartirá paso a paso cómo hacer bollos mantecosos con capas desmenuzables.

¡Los bollos frescos son una forma bienvenida de comenzar el día y el refrigerio perfecto o el desayuno temprano!

Son fáciles de hacer con productos básicos de la despensa, como harina y azúcar, y se pueden sazonar con frutas, extractos o incluso queso. ¡Sírvelos como un acompañamiento dulce con té y café o aperitivos salados!

¿Qué es un muffin?

• Los bollos son un producto horneado británico, similar en textura a un brownie estadounidense.
• Se forman comúnmente con un gran pan circular cortado en triángulos (como un pastel).
• Ellos pueden ser dulce o salado ¡y se rompen fácilmente en pedazos que se desmoronan que son perfectos para mojar o para todo tipo de pastas!
• Fácil de hacerLos muffins se pueden hacer en diferentes formas y tamaños, desde mini triángulos hasta galletas redondas.
• Sírvalos calientes para el desayuno o el té de la tarde, o prepare unos mini bollos salados y sírvalos como aperitivo.

Ingredientes

PASTA: La harina blanca para todo uso, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal son los elementos básicos.

MANTECA: Los bollos necesitan grasa sólida para crear esa textura liviana y extra desmenuzable perfecta. La mantequilla sin sal es la mejor opción para dar sabor, y al igual que cuando se hacen pasteles o galletas, ¡cuanto más fría, mejor!

LÍQUIDO: La leche y la crema le dan a los bollos un sabor rico y cremoso y un color marrón dorado, el suero de leche agrega un poco de sabor. ¡Las leches a base de plantas como la avena, el coco, la soya y las almendras también funcionan!

IMPORTANTE: Al igual que con las galletas, es importante que la mantequilla esté fría para los scones. ¡Esto crea pequeñas bolsas de aire que le dan la textura desmenuzable que tanto amamos! Me gusta poner el mío en el congelador por un tiempo.

Variaciones de sabor para bollos

Use pequeñas cantidades de fruta fresca, ya que el líquido se dispersará en la masa y la hará espesa. Las frutas congeladas o secas funcionan bien en muffins (por ejemplo, arándanos o arándanos azules congelados).

Las frutas secas, las nueces, las hierbas, las especias y los quesos son complementos ideales, ya que no apelmazan la masa. Los extractos y la ralladura también son excelentes para dar sabor.

Añadir a la masa:

• 1/2 taza de arándanos, pasas, grosellas.
• 1 taza de queso cheddar rallado o 1/2 taza de queso parmesano.
• 1 cucharadita de ralladura de limón naranja o 1 cucharadita de extracto de vainilla. Si lo desea, espolvoree bollos crudos con azúcar en polvo.
• 1 taza de frutas o bayas frescas o congeladas (como arándanos o frambuesas), escurridas y secas. Las frutas congeladas no necesitan descongelarse.
• 1/2 taza de chocolate con leche, semidulce o chocolate blanco.

Los bollos también se pueden pintar con huevo y espolvorear con azúcar en polvo o espolvorear con glaseado después de hornear.

Agregue la fruta a la mezcla de bollos., preparar la masa como se indica. Antes de formar triángulos, agregue la fruta mientras dobla suavemente la masa del bollo hasta que se incorpore la fruta.

como hacer bollos

¡Los muffins son tan fáciles de hacer como 1, 2, 3!

1. Combine todos los ingredientes secos en un tazón grande y use una licuadora para picar la mantequilla fría.
2. Mezclar huevos y nata (para la receta a continuación). Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla de harina hasta que se mezclen.
3. Amasar la masa presionando ligeramente y doblándola sobre una superficie ligeramente enharinada. (este es el escenario para complementos).
4. Forma un círculo con la masa y córtala en 8 rebanadas iguales. Pincelar con leche y cocinar hasta que estén dorados.

Avanzar y congelar: ¿Sabías que puedes congelar la masa de bollos antes de hornear? Prepárelo como se indica y congélelo en una bandeja para hornear. Una vez congelado, guárdelo en una bolsa para congelar. Cocine los bollos congelados como se indica, aumentando el tiempo de cocción en unos 5 minutos.

Consejos para los bollos perfectos

• Se necesita mantequilla fría para hacer bollos ligeros y esponjosos, mientras que la mantequilla a temperatura ambiente simplemente se derretirá en los bollos durante la etapa de formación.
• Trabaja la masa lo menos posible, el calor de tus manos derretirá la mantequilla.
• Para obtener los mejores resultados, agregue ingredientes opcionales y dé forma rápidamente a la masa.
• Use un anillo de masa y una cuchara, no una batidora eléctrica, para romper la mantequilla en trozos pequeños.
• Al abrir la masa, si es necesario, enharina muy ligeramente la superficie, yo prefiero trabajar con papel pergamino. La harina adicional en la superficie puede hacer que la masa se espese.

Untables dulces y salados para bollos

Pruebe estas variaciones favoritas

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Cómo hacer bollos (receta básica de bollos)

¡Los scones caseros tiernos y crujientes son la merienda perfecta para acompañar con un café o un té de la tarde!

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• Precaliente el horno a 400°F.

• Mezcla los ingredientes secos en un bol y, con una batidora, corta la mantequilla hasta obtener una mezcla que parezca migas gruesas.

• En un recipiente aparte, mezcle los huevos y la crema. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina y revuelva hasta que se mezclen.

• Amasar la masa presionando ligeramente y doblándola sobre una superficie ligeramente enharinada durante 10-12 minutos hasta que se forme una masa.

• Estire la masa en un círculo de 8 pulgadas y córtela en 8 rebanadas. Colóquelos en una bandeja para hornear sin engrasar con una separación de aproximadamente 1 pulgada.

• Cepille con leche y cocine durante 20-22 minutos o hasta que estén dorados.

• Retire de la sartén y deje enfriar.

• Se necesita mantequilla fría para hacer bollos ligeros y esponjosos, mientras que la mantequilla a temperatura ambiente simplemente se derretirá en los bollos durante la etapa de formación.
• Trabaja la masa lo menos posible, el calor de tus manos derretirá la mantequilla.
• Para obtener los mejores resultados, agregue ingredientes opcionales y dé forma rápidamente a la masa.
• Use un anillo de masa y una cuchara, no una batidora eléctrica, para romper la mantequilla en trozos pequeños.
• Al abrir la masa, si es necesario, enharina muy ligeramente la superficie, yo prefiero trabajar con papel pergamino. La harina adicional en la superficie puede hacer que la masa se espese.

Puede agregar cualquiera de los siguientes:

• 1/2 taza de frutos secos.
• 1 taza de queso cheddar rallado o 1/2 taza de queso parmesano.
• 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja o 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 taza de fruta fresca o congelada, escurrida y seca. Las frutas congeladas no necesitan descongelarse.

Calorías: 313, Carbohidratos: 35g, Proteínas: 6g, Grasas: 17g, Grasas saturadas: 10g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 4g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 86mg, Sodio: 161mg, Potasio: 686mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 2 g, Vitamina A: 624 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 289 mg, Hierro: 3 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

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