Panecillos fáciles a la sartén con cítricos y hierbas – panini suave y esponjoso cocinado en una sartén y relleno de cítricos y hierbas!
Panecillos: una de mis cosas favoritas para hornear con levadura. Justo al lado de la pizza, por supuesto, aunque es más del departamento de mi esposo. ¡Me encantan los sándwiches para la cena! Siempre me ofrezco a prepararlos para las cenas familiares de vacaciones. ¡Me encanta hornear con levadura! ¡Hay algo divertido en ver lo bonita que es tu masa y cómo se hornea aún más maravillosamente!
He hecho mi focaccia, nuestra masa de pizza, brioche y muffins tantas veces que he aprendido a trabajar con levadura. ¡Estoy aquí para decirte que puedes hacerlo y que es muy divertido!
¿CÓMO HACER ROLLOS DE CENA A LA SARTÉN?
Durante mucho tiempo, la levadura me intimidó. ¡Después de todo, es un organismo vivo! Se utiliza para aumentar la masa y desarrollar el gluten. Pero si nunca has horneado levadura, es importante que sepas algunas cosas sobre cómo manejarla o podrías tener problemas como la masa sin levadura. El error número uno que cometen las personas cuando usan levadura es usar líquidos demasiado calientes que pueden matar la levadura. Nunca debe usar un líquido que esté demasiado caliente para tocarlo. Debe estar muy caliente, entre 100°F y 130°F, dependiendo de la levadura. Otra cosa importante para recordar es encontrar un lugar cálido y sin corrientes de aire para dejar que la masa de levadura suba. Durante mucho tiempo hubiera usado el microondas. Calienta una taza de agua hasta que hierva, llévala al rincón del microondas, coloca el recipiente tapado con la masa adentro y cierra el microondas. ¡Funciona mágicamente! Cuando hice mi focaccia por primera vez, estaba buscando formas de simplificar la receta y nació el método del horno. ¡Este es el método que uso ahora y es perfecto! Precaliento el horno a 220°F, lo apago, coloco el tazón, olla o sartén de metal tapado con la masa de levadura y cierro el horno. ¡La masa subirá en unos 20 minutos! Conozco a muchos de ustedes que también hacen focaccia con este método de mi receta.
¿QUÉ ES LA LEVADURA DE CRECIMIENTO RÁPIDO?
Esta receta de sándwich de cena con levadura Fleischmann® es muy simple. Utiliza su levadura RapidRise® que elimina un paso: la levadura impermeabilizante. Por lo general, al hornear con levadura, es necesario activarlos. Esto se hace rociando la levadura sobre el agua caliente y dejando reposar la mezcla durante 5 minutos hasta que la levadura forme una espuma. En esta receta no es necesario, por el tipo de levadura, que se agregue a los ingredientes secos mezclados, se combine con los líquidos y se forme una bola de masa. Después de un breve descanso, la masa se divide en 12 piezas, se coloca en una fuente de hierro fundido engrasada (puede usar una fuente redonda o cuadrada) con espacio entre cada bola de masa, se deja que suba al doble de tamaño y se hornea.
¿CÓMO AGREGAR SABOR A LOS ROLLOS DE CENA?
Para darle vida a la receta y agregar algo de sabor, combiné uno de mis aromas cítricos tardíos favoritos. Mezclé la ralladura de limón con la salsa italiana y la agregué a la pasta. Reservé unas 2 cucharaditas, las mezclé con mantequilla derretida y cepillé los bollos antes de cocinarlos. ¡El sabor y el olor de estos sándwiches son increíbles! ¡Lleva los sándwiches al siguiente nivel! Estos sándwiches se verían geniales en cualquier mesa festiva. ¡Y desaparecerán en un instante! ¡Así que tome un paquete de levadura Fleischmann y hornee estos maravillosos panes! ¡Es más fácil de lo que piensas!
ROLLOS DE CENA FÁCILES PARA SARTÉN
Panecillos fáciles a la sartén con cítricos y hierbas
tiempo de configuración
30 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Panecillos fáciles para freír con cítricos y hierbas: ¡bollos suaves y esponjosos horneados en una sartén y llenos de cítricos y hierbas!
Curso: desayuno
Cocina americana
palabra clave: pan
Porciones: 6 personas
Calorías: 249kcal
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Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de Fleischmann’s® RapidRise Quick Starter
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche (2% entera, 1% o leche descremada)
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla O margarina
- ralladura de 1 limón pequeño
- 3 cucharaditas de salsa italiana
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
- Coloque 3/4 tazas de harina en un tazón grande. Añadir el azúcar, la sal y la levadura y mezclar.
- En un tazón pequeño, combine la ralladura de limón y el aderezo italiano.
- En una cacerola mediana, combine la leche, el agua y 2 cucharadas de mantequilla. Simplemente caliente hasta que esté muy caliente (alrededor de 120 grados F), es posible que la mantequilla no se derrita por completo. Retire del fuego.
- Con la batidora baja, agregue los líquidos a la mezcla de harina y levadura, rociando lentamente por los lados del tazón. Mezclar bien. Cuando haya agregado todos los líquidos, agregue 1/4 taza de la harina restante y bata la mezcla a velocidad media-alta durante 2 minutos.
- Agregue la harina restante y 3/4 de la mezcla de cítricos y hierbas y amase la masa hasta formar una bola.
- Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 6 minutos. Formar un tronco, tapar con un paño limpio y dejar reposar 10 minutos.
- Precaliente el horno a 220 grados F (ver nota).
- Cortar la masa en 12 partes iguales.
- Enrolle cada pieza en una bola y colóquela en una sartén de hierro fundido engrasada. Deje espacio entre las bolas para que la masa tenga espacio para crecer. Cubra la bandeja para hornear con una toalla de cocina y hornee en un horno caliente hasta que los rollos se hayan duplicado (aproximadamente 20 minutos).
- Retire la sartén del horno. Precaliente el horno a 375 grados F.
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en un plato apto para microondas. Agregue la ralladura de limón y el resto de la mezcla de hierbas.
- Cepille los rollos con la mezcla de mantequilla derretida.
- Coloque en el horno y hornee durante unos 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
- Deje que los rollos se enfríen a temperatura ambiente. Servir en una sartén o fuente.
