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Panecillos fáciles a la sartén con cítricos y hierbas – Panecillos suaves y esponjosos horneados en una sartén y llenos de cítricos y hierbas.
Panecillos: una de mis cosas favoritas para hornear con levadura. Justo al lado de la pizzería, claro, aunque es más del apartamento de mi marido. ¡Me encantan los muffins! Siempre me ofrezco a prepararlos para las cenas familiares de vacaciones. ¡Me encanta hornear con levadura! ¡Hay algo divertido en ver cuánto ha subido la masa y cómo se cocina!
He hecho mi focaccia, masa de pizza, brioche y muffin tantas veces que he aprendido a trabajar con levadura. ¡Estoy aquí para decirte que puedes hacerlo y que es muy divertido!
¿CÓMO HACER ROLLOS DE CENA EN LA HABITACIÓN?
Durante mucho tiempo, la levadura me intimidó. ¡Después de todo, es un organismo vivo! Se utiliza para fermentar masas y desarrollar gluten. Pero si nunca ha horneado levadura, es importante saber algunas cosas sobre cómo manejarla o podría tener problemas como que la masa no esté alta. El error número uno que cometen las personas cuando usan levadura es usar líquidos demasiado calientes que pueden matar la levadura. Nunca debe usar un líquido que esté demasiado caliente para tocarlo. Debe estar muy caliente, entre 100 grados F y 130 grados F, dependiendo de la levadura. Otra cosa importante para recordar es encontrar un lugar cálido y sin brea para que suba la masa de levadura. Durante mucho tiempo hubiera usado el microondas. Calentó una taza de agua hasta que burbujeó, la movió a la esquina del microondas, colocó el tazón cubierto con fideos adentro y cerró el microondas. ¡Funciona como mil maravillas! Cuando hice mi focaccia por primera vez, estaba buscando formas de simplificar la receta y nació el método del horno. ¡Este es el método que uso ahora y es perfecto! Precaliento el horno a 220°F, lo apago, coloco la olla, sartén o cacerola de metal tapada con la masa de levadura y cierro el horno. ¡La masa subirá en unos 20 minutos! Conozco a muchos de ustedes que también hacen mi receta de focaccia con este método.
¿CUÁL ES EL RIESGO RÁPIDO DE LEVANTARSE?
Esta receta de pan de levadura Fleischmann’s® es muy simple. Utiliza su levadura RapidRise® que le permite eliminar un paso: probar la levadura. Por lo general, al hornear con levadura, es necesario activarlos. Para ello, espolvorea la levadura sobre el agua caliente y deja reposar la mezcla durante 5 minutos hasta que la levadura forme espuma. En esta receta no es necesario, por el tipo de levadura, que se agregue a los ingredientes secos mezclados, se combine con los líquidos y se forme una bola de masa. Después de un breve descanso, la masa se divide en 12 piezas, se coloca en una sartén de hierro fundido engrasada (puede usar una sartén redonda o cuadrada) con espacio entre cada bola de masa, se deja crecer y se cocina.
¿CÓMO AGREGAR SABOR A LOS ROLLOS DE CENA?
Para darle vida a la receta y agregar algo de sabor, combiné uno de mis sabores cítricos tardíos favoritos. Mezclé la ralladura de limón con la salsa italiana y la agregué a la pasta. Reservé unas 2 cucharaditas, las mezclé con mantequilla derretida y cepillé los bollos antes de cocinarlos. ¡El sabor y el olor de estos muffins son increíbles! ¡Lleva los bagels al siguiente nivel! Estos muffins se verían geniales en cualquier mesa festiva festiva. ¡Y desaparecerán en un instante! ¡Así que tome un paquete de levadura Fleischmann’s® y hornee estos hermosos muffins! ¡Es más fácil de lo que piensas!
ROLLOS DE CENA EASY ROOM
Panecillos fáciles a la sartén con cítricos y hierbas
tiempo de configuración
30 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Easy Cillus and Herb Dinner Rolls: ¡panecillos fritos y esponjosos rellenos de cítricos y hierbas!
Curso: desayuno
Cocina americana
palabra clave: pan
Porciones: 6 personas
Calorías: 249kcal
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Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de levadura Fleischmann’s® RapidRise
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche (2% entera, 1% descremada)
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- ralladura de 1 limón pequeño
- 3 cucharaditas de salsa italiana
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
- Coloque 3/4 tazas de harina en un tazón grande. Añadir el azúcar, la sal y la levadura y mezclar.
- En un tazón pequeño, combine la ralladura de limón y el aderezo italiano.
- En una cacerola mediana, combine la leche, el agua y 2 cucharadas de mantequilla. Simplemente caliente hasta que esté muy caliente (alrededor de 120 grados F), es posible que la mantequilla no se derrita por completo. Quítalo del fuego.
- Con la batidora a fuego lento, agregue los líquidos a la mezcla de harina y levadura, rociando lentamente por los lados del tazón. Mezclar bien. Cuando haya agregado todos los líquidos, agregue 1/4 taza de la harina restante y bata la mezcla a velocidad media-alta durante 2 minutos.
- Agregue la harina restante y 3/4 de la mezcla de cítricos y hierbas y amase la masa hasta formar una bola.
- Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 6 minutos. Forme un tronco, cúbralo con un paño de cocina limpio y déjelo reposar durante 10 minutos.
- Precaliente el horno a 220 grados F (ver nota).
- Cortar la masa en 12 partes iguales.
- Enrolle cada pieza en una bola y colóquela en una sartén de hierro fundido engrasada. Deje espacio entre las bolas para que la masa tenga espacio para crecer. Cubra la sartén con un paño de cocina y coloque la sartén en el horno caliente, hasta que los sándwiches se dupliquen (unos 20 minutos).
- Retire la sartén del horno. Precaliente el horno a 375 grados F.
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en un plato apto para microondas. Agregue la ralladura de limón restante y la mezcla de hierbas.
- Cepille los rollos con la mezcla de mantequilla derretida.
- Coloque en el horno y hornee durante unos 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
- Deje que los rollos se enfríen a temperatura ambiente. Servir como fuente o platón.
