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¡Buen viernes amigos! Estoy bastante seguro de que es viernes, aunque estoy bastante seguro de que digo esto todas las semanas. La semana comenzó perfectamente y logré caminar un poco los lunes y martes, ¡creo que hasta me bronceé! Pero no es de extrañar que la primavera de Colorado haya regresado y el terrible frío haya llegado con ella. Afortunadamente no duró mucho y para Pascua volveremos a nuestro clima soleado de 70 grados. Antes de que llegue Pascua, tengo una última receta para agregar a su ya larga lista de alimentos, Rollitos dulces de vainilla y moras!
Originalmente planeé hacer muffins dulces de arándanos, pero cuando llegué a la tienda y vi el precio ridículo, me decidí por las moras que estaban en oferta. Estoy muy contenta de haberlo hecho, ya que eran algunas de las moras más dulces y jugosas que he probado en mucho tiempo. Siempre es dudoso intentar recoger moras. O terminas con una caja perfecta o no puedes comerla porque es demasiado amarga, no hay término medio.
Esta fue la primera vez que hice un panecillo dulce con relleno de frutas en lugar de canela, ¡y fue la primera vez que hice un panecillo sin levadura! ¡Creo que acabo de ver tus ojos iluminarse cuando dije eso! No espere una hora a que la masa suba, luego espere a que suba nuevamente por segunda vez. No, estos bollos son esencialmente masa para galletas y ¡son geniales!
He mantenido estas envolturas en el lado más saludable cuando se trata de envolturas dulces usando un poco de harina de trigo integral y reduciendo la mantequilla y el azúcar en el relleno. La mermelada espesa de vainilla y moras que haces es tan deliciosa y dulce que realmente no necesitas mucha mantequilla extra.
Una de mis partes favoritas de estos dulces muffins de vainilla y moras es el glaseado de crema de vainilla que se espolvorea sobre ellos. ¡Hay algo en tener un poco de hielo encima de un postre que lo hace más decadente! ¡Asegúrate de dejar espacio en la mesa del desayuno este fin de semana para estos deliciosos muffins de vainilla y moras!
Hace 8-12 panecillos dulces
Rollitos dulces de vainilla y moras
¡Muffins dulces sin levadura rellenos con salsa dulce de moras y cubiertos con glaseado de crema de vainilla!
35 minutos Tiempo de preparación
25 minutos de cocción
1 hora Tiempo total
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Ingredientes
Instrucciones
- Para el relleno de moras
- En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue la fruta y el azúcar.
- Cuando las bayas se calienten y comiencen a reventar y soltar sus jugos, baje el fuego a medio-bajo y macháquelas con un machacador de papas o con el dorso de un tenedor.
- En un tazón pequeño, combine el jugo de limón y la maicena en una mezcla.
- Agregue la mezcla a las moras y mezcle hasta que la salsa de moras se haya espesado, unos 4-5 minutos.
- Apague el fuego y agregue la vainilla y una pizca de sal, luego deje que se enfríe completamente mientras enrolla.
- Precaliente el horno a 425 grados y sazone o engrase una sartén de hierro fundido de 10 a 12 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla.
- En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un recipiente aparte, combine el suero de leche, 1 cucharada de mantequilla derretida, el yogur griego y la vainilla.
- Verter los ingredientes húmedos sobre los secos e incorporarlos con una espátula de goma hasta que se absorba el líquido (la masa quedará peluda).
- Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasamos hasta que quede suave.
- Perfore o extienda la masa en un rectángulo de 12 × 9 pulgadas.
- Extienda la salsa de moras fría sobre la parte superior de la pasta dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor (probablemente solo necesite usar la mitad de la salsa de moras, guarde el resto para servir).
- Comenzando desde el lado largo, enrolle la masa, presionando ligeramente para formar un tronco estrecho.
- Pellizque la costura para sellar.
- Con la costura hacia abajo, corte el tronco en 8-12 rebanadas, según el tamaño deseado de los rollos.
- Coloque los rollos cortados boca abajo en la sartén de hierro fundido, dejando un pequeño espacio entre ellos.
- Cepille la parte superior de los sándwiches con la cucharada restante de mantequilla, colóquelos en la rejilla central del horno y hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Retire los bollos del horno y déjelos enfriar un poco antes de espolvorear el glaseado de crema de vainilla encima.
- Bate el queso crema ablandado, la leche y la vainilla hasta que quede suave.
- Agregue el azúcar en polvo y vuelva a batir hasta que se forme una mezcla suave y glaseada.
- Espolvorea el glaseado sobre los bollos dulces con una cuchara o una bolsa de masa.
para panecillos dulces
Para el betún de queso crema de vainilla
Los grados
Los sándwiches se sirven mejor el día que se hacen.
7.8.1.2734https://reciperunner.com/blackberry-vainilla-dulce-rollitos/
Otras delicias del desayuno:
Bollos pegajosos de caramelo
Muffins de mantequilla con pepitas de chocolate
Pastel De Galletas De Plátano Graham
