* Esta publicación está organizada por Rhodes Bake-N-Serv. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Recetas Latinas.
Si me sigues en Instagram, quizás reconozcas estas fotos. ¡Me encanta hacer estallar cuando puedo y me muero por compartir estos dulces rollos de limón y fresa contigo!
Estos bollos están rellenos de crema de limón y fresas frescas cortadas en cubitos. ¡Los sabores son dulces, salados y brillantes! ¡También hay un ligero glaseado de limón en la parte superior, lo que hace que estos rollos sean la BOMBA! Mi hijo incluso me dijo que estas eran las mejores cosas que había probado en mucho tiempo. ¡Chico tonto! Solo tiene 4 años (casi 5) y compra muchos de mis productos horneados en el blog, pero creo que estos son “los mejores”. Estoy de acuerdo son geniales.
¿Mencioné que estos rodillos están hechos con rodillos Rhodes? Tengo un cupón de descuento de $ 0.50 en mi barra lateral para cualquier pan o sándwich Rhodes, así que tome ese cupón, haga un viaje rápido a la tienda y comience.
Receta añadida el 26/05/16. Para ver un tutorial fotográfico paso a paso, visite el blog Rhodes Bake-N-Serv.
Panecillos dulces con limón y fresas
- 18 rollos de Rhodes, descongelados pero aún fríos
- 1 taza de crema de limón
- 1/2 libra de fresas frescas, picadas
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón (1/2 limón)
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Apile y presione los bordes de los rollos, 3 rollos de ancho por 6 rollos de largo.
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Luego, con un rodillo, enrolle la masa en un rectángulo grande, pellizcando las costuras según sea necesario. No tiene que tener bordes perfectos.
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Extienda la cuajada de limón sobre ¾ del rectángulo dejando el borde inferior al descubierto para sellar el rollo.
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Combine 1 cucharada de maicena con ½ cucharada de azúcar. Mezcle las fresas en la mezcla de maicena y azúcar y espolvoréelas sobre la cuajada de limón. Si das este paso demasiado pronto, las fresas comenzarán a soltar sus jugos y dificultarán que la masa se extienda.
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Enrolle la masa de arriba a abajo hacia la costura inferior descubierta, colocando las fresas y la cuajada de limón a medida que avanza. Aprieta la costura lo mejor que puedas y mantén la costura en la parte inferior/doblada por debajo. Usando hilo dental, corte los rollos de 1,5 cm de grosor cruzando el hilo y tirando hasta que se corte. Puede ensuciarse un poco, pero haz tu mejor esfuerzo para mantener el líquido dentro del rodillo.
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Coloque los rollos lo suficientemente juntos en una bandeja para hornear forrada con una bandeja para hornear de silicona. Mantenga las costuras ocultas en el interior tocando los rodillos laterales para evitar que se astillen. Cubra los rollos con una envoltura de plástico engrasada y déjelos crecer durante una hora o hasta que estén hinchados.
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Hornee a 350°F durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas por encima y la masa en el centro de los bollos esté bien cocida. Haga un almíbar rápido de 1 cucharada de mantequilla derretida, 1 taza de azúcar glas y 1 cucharada de jugo de limón (1/2 limón); mezcle hasta que quede suave, luego extienda el glaseado sobre los bollos calientes (no calientes). ¡Gustar!
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