panecillos caprese

magdalenas de huevo no son solo tortillas portátiles geniales que puedes disfrutar mientras viajas, esto versión caprese saludable es una celebración del verano. El tomate fresco, la albahaca y la mozzarella son complementos perfectos para los cremosos muffins de huevo. ¡Ricos en proteínas, también son bajos en carbohidratos y vegetarianos!

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Vaya. El verano está llegando. Tiempo para relajarse, desconectar y… ¡CALLE! ¡CALLE! ¡CALLE! Para engañar. ¿Pensaste que podrías tomarte un descanso? ¡Nunca! Trabajo, niños, camping, picnics, planificación, preparación. De atardecer a atardecer. La rueda en el cielo (y en tu casa) sigue girando.

Afortunadamente, finalmente descubrimos que una comida rápida por la mañana no tiene que estar envuelta o cargada de azúcar, carbohidratos y cualquier otra cosa que deshaga el arduo trabajo que está haciendo su café para mantenerlo en movimiento.

Los moldes para muffins de huevo son una verdadera bendición para el desayuno. Si bien son el sueño de un preparador de comidas, también se cocinan muy rápido si olvida prepararlos con anticipación en una mañana ocupada. Además, hornear huevos en moldes para muffins es excelente para llevar, especialmente para las manos de los niños.

My Meal Prep Muffin Eggs no es solo una solución rápida y fácil para mantener felices a las personas ocupadas; Estos muffins de huevo, aptos para ceto y bajos en carbohidratos, están repletos de energía para proporcionar energía a partir de proteínas y grasas saludables.

Pero quizás lo más importante es que esta no es una receta aburrida de muffins de huevo con queso. Así que deja a un lado ese queso cheddar picado, porque estamos trayendo un sabor familiar pero inesperado al desayuno.

El sabor Caprese es el pináculo de las vibraciones de la comida de verano.

¿No puedes obtener suficiente caprese? Yo también. El verano está maduro con tomates frescos y albahaca, y aunque algunos pueden detenerse en la ensalada clásica, descubro que tengo que comer esta combinación cada vez que puedo mientras está en temporada.

Mi Pollo Caprese es una de las recetas más populares de OSK (y por una buena razón), pero no me detuve ahí. Fue fácil convertir este plato en una ensalada caprese de pollo, pero un poco más atrevido (creo) llevarlo en una dirección más brillante y veraniega con la ensalada caprese de durazno.

Para aquellos que buscan un plato más sustancioso, existe la pasta caprese con salchicha italiana. Y diablos, incluso si la mozzarella fresca no es lo tuyo, aún puedes abrazar el espíritu caprese con pesto de pollo cremoso o esta increíble galette de tomate reliquia.

Pero, ¿por qué detenerse para el almuerzo y la cena? Los antojos de Caprese pueden comenzar con las primeras luces del amanecer, así que al diablo con los panqueques: ¡vamos a desayunar!

Cómo hacer moldes para muffins de huevo caprese

Las tazas de muffin de huevo Caprese son su nuevo desayuno de verano para llevar. Hornee tomate fresco, albahaca y mozzarella en huevos moldeados para muffins para un desayuno abundante, saludable y portátil. ¡Perfecto para preparar comidas!

PREPARACIÓN Caliente el horno a 180 °C y cubra generosamente las cavidades de un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol antiadherente.
HUEVO. Bate una docena de huevos con sal y pimienta hasta que la mezcla esté suave y bien mezclada.
LLENAR. Divida la mozzarella fresca, los tomates picados y la albahaca fresca picada de manera uniforme entre las 12 tazas. Luego divida los huevos batidos de manera uniforme sobre el relleno; vierta hasta aproximadamente ⅔ de su capacidad.
COCINANDO. Transfiera el molde para muffins al horno y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la superficie esté hinchada.
SERVIR. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos. Pasa un cuchillo de mantequilla alrededor de cada muffin para aflojarlo. ¡Sirva de inmediato o guárdelo para más tarde!

¡El consejo del chef!

Engrasa las cavidades de tu molde para muffins completamente. Los moldes para muffins de huevo tienden a pegarse entre sí, por lo que no puede ser demasiado generoso con el rociador (que es más simple). Prueba con mantequilla o aceite de coco si no tienes el spray.
No recomiendo usar moldes de pergamino o muffins, incluso si también usa spray. En mi experiencia, todavía lo hacen.
Caprese es mejor cuando los ingredientes son frescos. Eso significa todos ellos: huevos, tomates, albahaca y mozzarella.
Retire las semillas y la membrana del interior del tomate antes de cortarlo en cubos. evitar el exceso de humedad.
Siempre pon tu “Relleno” primero para evitar que la sartén se desborde.
Querer ¿Los moldes para muffins de huevo más lindos? “Batir” los huevos en la licuadora.
evitar que se dore – Los bordes apretados y firmes son importantes, pero no querrás huevos demasiado cocidos y masticables.

Almacenamiento, congelación y calefacción.

Cualquiera que afirme que los panecillos de huevo “se congelan maravillosamente” es un mentiroso (o agrega conservantes malos). pero se congelan suficienteY eso es importante si está buscando opciones de preparación de comidas rápidas y fáciles.

Deje que los huevos en el molde para muffins se enfríen a temperatura ambiente primero. Envuélvalos individualmente en papel pergamino y congélelos hasta por 3 meses en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock reutilizable grande.

Los moldes para muffins de huevo también se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3 o 4 días. Si solo los está preparando para la preparación de comidas, le recomiendo congelarlos directamente en lugar de guardarlos primero en el refrigerador.

Recalentar en el microondas. Lo mejor es dejar que se descongelen durante la noche en la nevera. Envuélvelo en una toalla de papel antes de calentarlo al 50 % durante 30 a 40 segundos, volteándolo una vez a la mitad.

Si calienta desde congelado, descongele durante 60-90 segundos, volteándolo cada 30 segundos. Caliente al 50% más 10-20 segundos si es necesario. ¡No olvides envolverlo en una toalla de papel!

Cómo evitar muffins de huevo empapados

Si bien algunos dirán que debe agregar harina (s) e incluso levadura para evitar el exceso de humedad, prefiero mantener mis granos y nueces libres. Entonces, para evitar la humedad no deseada, siempre:

Retire las semillas y la membrana. de sus tomates antes de cortarlos en cubitos, manteniendo solo la pulpa (para esto también evito los tomates cherry o los tomates cherry y en su lugar uso variedades más grandes y fáciles de cortar). Esto asegurará que los tomates no pierdan demasiado líquido, dejando los muffins de huevo aguados.
Envuélvalo en una toalla de papel cuando esté tibio. en el microondas para absorber la humedad liberada. Vuelva a calentar sólo a intervalos, probando cada uno, para evitar el sobrecalentamiento y * emoción * Vasitos de gominola para muffins de huevo.

Recetas de desayuno más saludables.

¿Alguna vez has hecho estos muffins de huevo Caprese? Me gustaria saber como quedaron! Deje un comentario y calificación a continuación.

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Receta

huevera caprese

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equipo recomendado

1 molde para muffins
1 tazón mediano
1 explorador

Ingredientes

12 huevos grandes
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de aderezo italiano
½ cucharadita de pimienta negra
24 bolas de mozzarella fresca con cerezas, partidas a la mitad
2 tomates Roma, sin semillas y picados
½ cucharada de albahaca fresca picada

Instrucciones

Caliente el horno a 350F. Rocíe generosamente un molde para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
Bate los huevos, la sal y la pimienta hasta que los huevos estén suaves y los ingredientes estén bien mezclados.
Distribuya el queso, los tomates y la albahaca de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins.
Divida los huevos batidos en partes iguales entre los moldes: estarán aproximadamente ⅔ llenos.
Transfiera la bandeja al horno y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la parte superior esté hinchada. Deben volver un poco cuando se presionan en el centro.
Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos. Pase suavemente un cuchillo de mantequilla alrededor de cada muffin para separarlo de los moldes. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 2 muffins de huevo, Calorías: 205 kcal (10 %), Carbohidratos: 2 g (1 %), Proteínas: 19 g (38 %), Grasa: 14 g (22 %), Grasa saturada: 5 g (25 %), Grasa poliinsaturada : 2 g, Grasas monoinsaturadas: 4 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 385 mg (128 %), Sodio: 353 mg (15 %), Potasio: 214 mg (6 %), Fibra: 0 g, Azúcar: 1 g (1 %), Vitamina A: 16% (16%), Vitamina C: 1% (1%), Calcio: 9% (9%), Hierro: 13% (13%)

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