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Mi galleta favorita pero en forma de MUFFIN! Estos muffins de snickerdoodle son suaves y esponjosos con un glaseado de azúcar y canela que te hará volver por más.
¡Hoy mi pequeño bebé cumple un mes! No puedo esperar para celebrar el hecho de que todos hemos sobrevivido las últimas cuatro semanas. Hasta ahora, el bebé número 3 ha sido una transición bastante suave.
Es el bebé más dulce, más dulce y estoy tratando de apreciar cada momento que es tan pequeño a medida que crecen tan rápido.
En mi actual estado de insomnio de cuidar a un recién nacido, hay una cosa que me puede sacar de la cama por la mañana: EL DESAYUNO. Algo delicioso que esperar. Últimamente han sido los huevos y la avena.
A veces me siento más indulgente y hago estos panqueques alemanes fáciles o panqueques integrales de 5 minutos.
Los panecillos definitivamente están en la parte superior de mi lista de indulgencias para el desayuno. ¡Son como cupcakes sin glaseado y nadie puede juzgarte por tomarlos en el desayuno! Siempre pienso en nuevos tipos de cupcakes para hacer, a veces cupcakes inspirados en dulces como estos Cupcakes de limón y frambuesa y, a veces, cupcakes más saludables, ya que son los refrigerios perfectos para mis hijos.
Si aún no has probado estos saludables muffins de compota de manzana, ¡deberías hacerlo!
Estos muffins de Snickerdoodle tienen los sabores LOVE de mis galletas Snickerdoodle favoritas, ¡pero en forma de muffin! Su base de cupcake es perfectamente ligera y esponjosa, ¡tal como debe ser un gran cupcake! Luego, unta la parte superior de los muffins con un poco de mantequilla derretida, canela y azúcar. ¡Hola, perfección de snickerdoodle! ¡Estas magdalenas son deliciosas!
Considere probar estas otras recetas populares de bagels:
- Magdalenas dobles de yogur griego
- Muffins de limón y frambuesa
- Muffins De Salvado De Plátano
- Muffins saludables de compota de manzana y avena
Panecillo Snickerdoodle
Mi galleta favorita: ¡MUFFIN! Estos muffins de snickerdoodle son suaves y esponjosos con un glaseado de azúcar y canela que te hará volver por más. .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: #fff} Curso: desayuno Cocina: Americana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 12 cupcakes Calorías: 237kcal
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de yogur griego o crema agria
- 1 2/3 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Y finalmente:
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de canela en polvo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe generosamente un molde para muffins estándar con aceite en aerosol antiadherente. Lo dejó a un lado.
- Agregue la mantequilla y el azúcar granulada a un tazón grande o un tazón de procesador de alimentos. Batir durante unos 2 minutos, hasta que quede suave y bien combinado.
- Agrega el huevo. Agregue la vainilla, la leche y el yogur griego y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal y mezcle con una espátula de goma hasta que se mezclen. No mezcle demasiado.
- Usando una cuchara, mezcle la masa en moldes para muffins preparados, cada uno con aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornee en un horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio (o tenga algunas migajas húmedas).
- Deje que se enfríe en el molde para muffins durante uno o dos minutos antes de retirarlo sobre una rejilla para enfriar.
- Mientras se cocinan los muffins, derrita la mantequilla para el relleno.
- En un tazón pequeño separado, combine el azúcar granulada y la canela.
- Después de que los muffins salgan del horno y se enfríen durante unos minutos, use un cepillo para cepillar una capa delgada de mantequilla derretida sobre cada muffin.
- Espolvorea generosamente con la mezcla de azúcar y canela. (También puede sumergir las tapas de los panecillos en mantequilla derretida, seguida de azúcar, pero descubrí que se ven mejor cuando usa una brocha de pastelería y luego espolvorea el azúcar).
Nutrición
Calorías: 237kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 3g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 42 mg | Sodio: 157 mg | Potasio: 93 mg | Azúcar: 17g | Vitamina A: 360 UI | Calcio: 49mg | Hierro: 0,9 mg
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