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Con solo 3 ingredientes este flan cajún ¡Debe estar en el menú de barbacoa de verano! ¡El increíble sabor de esta receta súper simple te sorprenderá! {Y eso es sin gluten, low carb y paleo!}
Compartí inicialmente esta receta el 13 de abril de 2012. Hoy actualicé las imágenes y parte del texto.
Amigos, ¡la carne de res alimentada con pasto está donde está! La carne puede ser parte de una dieta nutritiva. Es rico en proteínas, vitaminas B, hierro y potasio. Teniendo en cuenta que se supone que debemos comer menos de 17 onzas de carne roja a la semana, ¿no quieres que sea la mejor carne posible? ¡Si claro!
El pastoreo de vacas alimentadas con pasto agrega carbono y nutrientes al suelo para que pueda producir cultivos más saludables. Este tipo de pastoreo también aumenta la permeabilidad al agua, por lo que se desperdicia menos agua. Todo esto significa que la carne de res alimentada con pasto es mejor para ti y para el planeta. ¡Es una victoria!
Una de las mejores cosas de esta receta es su simplicidad. Solo sal y descansa la carne. Luego espolvorea con condimento cajún y asa a la parrilla. ¡Eso es todo lo que necesitas hacer para tener todo este deleite!
Aprendí el truco salado de Sara Moulton en la conferencia de la IACP en Nueva York. Tome un bistec crudo de la nevera y agregue la sal. Ponlo de nuevo en la nevera durante una hora o dos. Retire, seque con toallas de papel y cocine. Salar la carne 1 o 2 horas antes de cocinarla permite que la sal extraiga un poco de humedad de la carne creando una salmuera. Esta salmuera luego se vuelve a sumergir en la carne, lo que ayuda a que la carne sea más tierna y sabrosa. Buen truco, ¿verdad?
El condimento cajún ayuda a que esta receta sea rápida y fácil. La mayoría de las mezclas cajún contienen una combinación de ajo y cebolla en polvo, pimentón, chile, tomillo seco y orégano, y algunas hojuelas de pimiento rojo o cayena. Básicamente, todo es extraordinario en la carne de res y ayuda a equilibrar los sabores fuertes de la carne.
Hoy serví este filete de flan cajún con una deliciosa ensalada de garbanzos y maíz a la parrilla, pero no pierdas la oportunidad de ver algunos de mis otros platos que también harían mejores amigos con este increíble filete…
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Descripción
¡Con solo 3 ingredientes, este bistec cajún debería estar en tu menú de verano a la parrilla! ¡El increíble sabor de esta receta súper simple te sorprenderá! ¡Y es sin gluten, bajo en carbohidratos y paleo!
Ingredientes
- 1 bistec alimentado con pasto, de 1.5 a 2 libras
- 1 cucharadita de sal kosher gruesa
- 2 cucharaditas de salsa cajún
Instrucciones
- Toque el filete en el costado con una toalla de papel. Espolvorea con sal por ambos lados del filete. Coloque el bistec en una bandeja para hornear y refrigere durante 1 a 2 horas.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el lomo del refrigerador, séquelo con toallas de papel limpias y espolvoree ambos lados con la salsa cajún. Parrilla de aceite. Bistec a la parrilla unos 5 minutos por lado para medio raro, 6-7 minutos por lado para medio y 8 minutos por lado para medio bien. Retire el lomo a un plato para que descanse durante 5 minutos antes de cortarlo contra la fibra.
Nutrición
- 3 onzas
- 151
- 8g
- 3g
- 0g
- 0g
- 20g
