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Los sándwiches simples pero satisfactorios pueden ser una delicia para preparar y disfrutar, y esta receta caprese de tostadas de ajo es una de mis nuevas favoritas, repleta de ingredientes frescos de temporada.
Tostada Caprese con ajo, mi merienda perfecta de temporada
A menudo, cuando llega la tarde y empiezo a tener esa sensación de hambre y malestar en el estómago, pero no quiero nada demasiado grande o demasiado complicado, es cuando me gusta usar mi sombrero de pensamiento creativo.
Abro mi refrigerador y hago una evaluación rápida de lo que hay dentro, trato de ver qué tipo de producto tengo, busco en mi cajón de fiambres para ver qué comida ligera y fácil de encontrar puedo encontrar.
Pero aquí está mi pequeño requisito personal: esta comida debe prepararse con un mínimo de alboroto, pero debe estar llena de sabor y completamente satisfactoria.
Hay muchas ocasiones en las que tuestas una o dos rebanadas de pan rústico de masa fermentada, luego frotas un poco de ajo y untas un poco de mantequilla o crema. Luego agrego la tostada con unas rodajas de tomate fresco y jugoso, una pizca generosa de buena sal marina y ¡llámalo comida!
Y estoy en el paraíso del sabor con esta combinación particular de ajo y tomate, uno de mis favoritos absolutos, especialmente en una época del año cuando los tomates son más jugosos y sabrosos.
Pero recientemente descubrí un nuevo y sabroso giro en mi tostada habitual en esta tostada caprese con ajo, mi nueva comida ligera favorita.
Esta es mi idea del sándwich de temporada perfecto (¡o cena, en mi caso!) que es jugoso, sabroso, fresco e increíblemente sabroso. ¿Pero más? ¡Es muy fácil de hacer!
Ensalada Caprese, mi inspiración para la tostada de ajo Caprese
Recientemente tuve uno de esos pequeños sándwiches de mozzarella de leche entera en la mano. También estaba bien provisto de albahaca fresca utilizada en recetas recientes como este pollo a la parrilla y esta ensalada de pasta.
Los tomates son algo que casi siempre tengo a mano.
Así que lo primero que me vino a la mente cuando abrí la nevera y vi todos esos maravillosos ingredientes fue: “¡Ensalada Caprese! ¡¡Sí!! ¡Y luego recordé la masa madre en rodajas que tenía en mi congelador, lista y rogando por ser horneada a la perfección dorada! ¡Sería una pareja hecha en el cielo!
Y fue entonces cuando mi musa de recetas me sugirió que hiciera una versión híbrida de mi amada tostada de ajo.
Rebanadas perfectamente finas de mozzarella sobre tostadas de ajo, luego se colocan en la parrilla durante unos minutos, luego se cubren con rodajas de tomate fresco y vibrantes hojas de albahaca llenan la cocina con fragancias deliciosamente embriagadoras…
¡Aquí hay una ensalada caprese elevada a queso a la parrilla, sobre pan tostado frotado con ajo! ¡Absolutamente divino!
¡Y estas tostadas de ajo Caprese también se pueden convertir en pequeños bocadillos o aperitivos simplemente cortándolas en diagonal, colocándolas en un plato rústico y pasándolas por encima!
Entonces, la próxima vez que sienta hambre en el estómago pero no quiera hacer nada demasiado complicado, disfrute de esta deliciosa tostada caprese de ajo hecha con algunos ingredientes frescos de temporada y seguramente entenderá lo que me emociona.
Consejos y trucos para la tostada de ajo Caprese:
- Tomates frescos de su elección: Los tomates Heirloom son deliciosos (¡y hermosos!) en estas tostadas, pero también puedes usar bistecs maduros o cualquier otro tomate sólido y más grande.
- Rebanadas de pan rústico: Me encanta el pan de masa fermentada rebanado (obtuve el mío de Trader Joes), pero puedes usar cualquier variedad que prefieras. Solo asegúrate de que sea lo suficientemente fuerte como para frotar los dientes de ajo después de asarlos para que no se rompan.
- Mozzarella de leche entera para una buena fusión: Creo que la leche entera o la mozzarella fresca funcionan perfectamente para esto. Produce una gran “fusión”.
- Dientes de ajo frescos: Use estos dientes de ajo frescos y pelados para esas tostadas, ya que son fáciles de frotar y controlar la cantidad de ajo que obtiene. ¡También son tan lindos y sabrosos!
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
Pan tostado con ajo caprese
desde
¡Esta deliciosa tostada de ajo Caprese está repleta de todos los sabores divinos de una ensalada Caprese y es un delicioso aperitivo de temporada!
Actuación: 4 tostadas
Información nutricional: 405 calorías (por tostada)
Tiempo de configuración: 10 minutosHora de cocinar: 10 minutos
Ingredientes:
• 4 rebanadas de pan de masa madre, u opción de pan rústico y resistente • 2 cucharadas de aceite de oliva • 2 dientes de ajo enteros, pelados y picados • 8 onzas de mozzarella de leche entera, en rodajas finas unas 8 rebanadas (2 por tostada) • 8 rodajas de tomate (alrededor de 2 tomates grandes) • Sal • Pimienta negra • 1 sobre de albahaca fresca (las hojas se pueden dejar enteras, rotas o en rodajas finas)
Preparación:
–Prepara una bandeja para hornear con papel aluminio y enciende el horno para “gristar” (para esto también puedes usar una tostadora más grande).
–Colocar las rebanadas de pan en la bandeja y pincelar cada una con un poco de aceite; Ase a la parrilla o al horno durante unos minutos hasta que estén doradas.
–Retirar del horno y frotar cada tostada con aproximadamente medio diente de ajo; Luego cubra cada rebanada de pan con dos rebanadas de mozzarella y vuelva a ponerlas en la parrilla durante unos minutos hasta que la mozzarella se derrita. Retire del horno.
–Finalmente, sazone con unas 2-3 rodajas de tomate, unas pizcas de sal y pimienta (¡tal vez incluso algunas hojuelas de pimiento rojo!) y espolvoree con hojas de albahaca fresca y ¡disfrútelo!
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