Pan suroeste de Turquía con desayuno

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¡Esta olla de desayuno de huevo y pavo del sudoeste es una forma deliciosa y abundante de comenzar el día! El pavo molido del sudoeste y los huevos revueltos se cubren con queso, tomate, aguacate, cilantro y perejil. ¡Es perfecto para preparar comidas, un desayuno de fin de semana o incluso una cena!

Ni siquiera puedo decirles lo agradable que fue esta semana tener nuestra casa de vuelta y no en construcción. En las últimas tres semanas, se quitó la mitad de una pared y se arrancaron y reemplazaron todos los pisos de la casa. El producto terminado se ve muy bien, pero la vaca sagrada puso a prueba mi paciencia y me dejó en un estado de estrés constante.

Probablemente no hubiera sido tan malo si hubiera tenido una oficina a la que acudir, pero mi oficina es la cocina y el desván de nuestra casa. Mi rutina diaria de trabajo se rompió, sin mencionar que tenía que cuidar a nuestros dos gatos porque tenían que estar todo el día encerrados en una habitación o sótano. No estaban contentos con eso.

Sin embargo, todo ha vuelto casi a la normalidad. A excepción de la limpieza continua ya que el polvo de todo el trabajo sigue asentándose y buscando nuevas alfombras y muebles, mi rutina ha vuelto y puedo concentrarme en crear nuevas recetas para ti.

La última receta que hice mientras el trabajo todavía estaba en casa fue esta olla de desayuno de huevo y pavo del sudoeste. Seguí posponiéndola y ahora me arrepiento porque va a ser una de esas recetas fáciles que hago casi todas las semanas. No solo es genial para el desayuno, sino que también cenamos allí un par de noches.

Si preparas comida, esta es la cantidad perfecta para pasar la semana laboral. En caso de que no lo supieras, ¡los huevos revueltos se calientan maravillosamente! Hay toneladas de proteínas en esta comida de pan, por lo que te mantendrá lleno y con energía por la mañana o por la tarde.

Como muchas de mis recetas, esta es una receta de olla y no estropearás muchos platos cuando la prepares. El pavo molido y la cebolla se cocinan primero y se sazonan con todas las especias habituales del sudoeste. Se le agrega salsa a la mezcla, para darle más sabor, sazón y humedad. Básicamente estás haciendo carne de taco. Cuando la carne del taco esté cocida, colócala en el plato y agrega los huevos batidos.

Mezcle los huevos como lo haría normalmente, luego agregue la carne para tacos nuevamente. Está todo cubierto de queso y en ese momento puedes servirlo o, si te gusto, agregar TODOS los ingredientes. Recomiendo los tomates, el aguacate, el cilantro y un poco más de perejil para una experiencia completa del sudoeste. ¡Gustar!

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Actuación: 5 porciones

Tiempo de configuración: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 1 kg de pavo molido magro

• 1 cucharada de chile en polvo

• 1 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

• 1/2 cucharadita de ajo granulado

• 1/2 taza de cebolla picada

• 2 cucharadas de agua

• 1/2 taza de salsa

• 6 huevos

• 2 claras de huevo

• 2 cucharadas de tu leche favorita

• Salsa picante al gusto (opcional)

• Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

• 1/2 taza de queso rallado, yo usé colby jack

• Tomate picado, aguacate, cebolla morada, cilantro y aderezo extra (opcional)

Instrucciones

1. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el pavo molido y las especias. Condimentar con sal y pimienta. Desmenuce el pavo y dórelo hasta que esté cocido. Agregue el agua y la salsa y mezcle todo junto. Retire la mezcla de la sartén y colóquela en un plato.
2. En un tazón grande, mezcle los huevos, las claras de huevo, la leche, la sal, la pimienta y la salsa picante. Rocíe la sartén con aceite en aerosol y encienda el fuego a medio-bajo. Vierta los huevos y mezcle hasta que se mezclen. Justo antes de que terminen de cocinarse, agregue el pavo nuevamente y mezcle todo junto.
3. Cubra con queso rallado y cubra la sartén con una tapa o cubra ligeramente con papel aluminio hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Sirva la sartén tal cual o encima con tomate picado, aguacate, cebolla roja, cilantro y perejil extra.

Los grados

• Si está haciendo esto para preparar alimentos, déjelo enfriar por completo y divídalo en recipientes de preparación de alimentos. Calentar en el microondas durante 45-60 segundos.

Información nutricional:

Rendimiento: 5 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 399 Grasa total: 24 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 14 g Colesterol: 334 mg Sodio: 649 mg Carbohidratos: 7 g Fibra: 2 g Azúcar: 3 g Proteína: 39 g