Me encanta hacer pan casero. ¡Probablemente cuánto le gusta comer a mi familia! 🙂 Hay algo tan reconfortante en hacer pan. Encuentro el proceso casi terapéutico. No voy a mentir, a veces confío en mi manitas panadero para que me ayude un poco con la mezcla y la crianza. Nunca entendí cómo el mismo pan horneado en la panificadora sale pesado y denso… pero sacado de la panificadora, ¿es ligero y aireado? ¿Alguien por ahí tiene el mismo problema? Personalmente, no me gusta que mi máquina de pan esté horneada, así que solo uso la configuración de masa el 99.5% del tiempo.
Encontré esta receta hace unos años en una revista Taste of Home. Me encantó la idea de Apple Bread, pero odié la idea de hornear en la máquina de pan. La masa es un poco pegajosa para trabajar, así que asegúrese de enharinar bien la superficie de trabajo. El resultado final vale la pena el esfuerzo, creo.
Pan rústico triple de manzana
Encontré esta receta hace unos años en una revista Taste of Home. Me encantó la idea de Apple Bread, pero odié la idea de hornear en la máquina de pan. La masa es un poco pegajosa para trabajar, así que asegúrese de enharinar bien la superficie de trabajo. El resultado final vale la pena el esfuerzo, creo.
Ingredientes
- 3/4 taza de manzanas peladas finamente picadas
- 3/4 taza de jugo caliente
- 1/4 taza de compota de manzana caliente
- 1 cucharada. mantequilla ablandada
- 2 cucharadas. azúcar morena
- 1 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1/8 cucharadita nuez moscada
- 2 tazas de harina para el pan
- 1 taza de harina integral
- 2 1/4 cucharadita Levadura activa seca
Instrucciones
- En un molde para pan, coloque todos los ingredientes en el orden sugerido por el fabricante. Seleccione el ajuste de masa. Verifique la masa después de 5 minutos de mezclar y agregue 1-2 cucharadas. agua o harina si es necesario.
- Justo antes de darle la vuelta a la masa, engrase una fuente redonda para hornear y reserve. Precaliente el horno a 375°F.
- Cuando se complete el ciclo, gire la masa sobre una superficie enharinada. (La masa quedará pegajosa). Enrolle la masa en un rectángulo, espolvoreando con harina si es necesario para evitar que se pegue. Enrolle en un estilo de rollo suizo, comenzando con el lado largo. Dobla los extremos hacia abajo y pellizca las costuras para sellar. Coloque la masa en una bandeja para hornear preparada. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 20 minutos.
- Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Retire el pan sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 1670kcal calorías de grasa 180 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 20g | 31% |
| Grasas saturadas 9g | 45% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 31 mg | 10% |
| Sodio 1353mg | 56% |
| Carbohidrato 326g | 109% |
| Fibra dietética 25g | 100% |
| azúcares 33g | |
| Proteína 53g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
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