Pan Rápido De Espelta Sin Levadura

Un pan de espelta súper fácil, totalmente infalible y rápido, listo de principio a fin en poco más de una hora. ¡Es rústico, lleno de ricos sabores a nuez y perfectamente suave y esponjoso por dentro!

En poco más de una hora, de principio a fin, un hermoso pan de espelta caliente y completamente sin levadura puede ser tuyo para disfrutar.

Estamos hablando de pan rústico y abundante que se puede hacer con nada más que un tazón, una cuchara y una sartén. Hablamos tan fácilmente que es una locura y hablamos tan delicioso cuando se unta con mantequilla vegana que es posible que desee duplicar la receta porque una barra de pan se terminará antes de que se dé cuenta.

La harina de espelta le da a este pan sin levadura un sabor a nuez, picante y saludable, como en mis tortitas veganas de espelta. Es suave y esponjoso por dentro y ligeramente crujiente y masticable con un puñado de avena tostada y crujiente por fuera.

Este pan de espelta es prácticamente infalible. No tienes que preocuparte por tener levadura a mano. No tienes que preocuparte por amasar. No tienes que preocuparte por los tiempos de escalada. Se trata de un pan rápido salado rápido, fácil y muy rico elaborado con ingredientes sencillos que puedes preparar en el último momento.

Y todos sabemos que hay pocas cosas mejores que el pan recién horneado recién salido del horno, y por mucho que me encanta hornear pan como mi pan de trigo integral con levadura fácil, a veces es bueno tener una opción de pan de emergencia súper rápida. manga. Como cuando te quedas sin levadura o decides preparar una sopa para la cena en el último minuto y necesitas una guarnición sabrosa.

Este pan de espelta está aquí para todas sus emergencias de “pan rápido” y algo más, porque una vez que lo pruebe, querrá hacerlo con regularidad.

Esto es lo que necesitas para hacer este pan de espelta sin levadura y por qué:

Harina de Espelta: Una harina que ves que se usa mucho aquí en AVV porque es mi favorita absoluta. Tiene un sabor a nuez y una textura ligera pero saludable que es esponjosa cuando se cocina. Recomiendo guardar una bolsa en la despensa. Y si compras específicamente para esta receta, echa un vistazo a mi saludable pan de plátano vegano y panqueques veganos de espelta para ayudarme a usarlo.

Avena: Por textura, sabor a avena tostada, nutrición y presentación.

Miel de maple – Real jarabe de arce, no cosas falsas. Su sabor complica mucho la harina de espelta y avena. No solo hace que el pan sea dulce, sino que agrega profundidad.

melaza – No es suficiente para probar la melaza, pero lo que hay complementa los sabores de espelta, arce y avena y agrega profundidad al sabor del pan.

bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio Tanto para plumón como para altura extra. El bicarbonato de sodio adicional reacciona con la melaza ácida para aumentar el calor del polvo de hornear.

Aceite- No es absolutamente esencial y se puede omitir si no tienes aceite, pero mejora un poco la textura y también funciona como conservante.

Sal: Esencial en el pan para dar sabor.

Como hacer mi pan de espelta facil

PARA LOS INGREDIENTES Y LAS INSTRUCCIONES COMPLETAS, VEA LA HOJA DE RECETAS AL FINAL DE ESTE LUGAR

Esta es la receta de pan que estabas esperando. ¡Es así de simple!

Paso 1: Engrasa y engrasa un molde de 9″ x 5″ (o similar). Este Pan Loaf Pan USA es mi favorito.

Paso 2: Agregue todos los ingredientes secos a un tazón grande y mezcle.

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Paso 3: Agregue todos los ingredientes húmedos a otro tazón y mézclelos (comienza a ponerse blanco cuando la melaza se hunde, luego se vuelve naranja cuando está todo mezclado).

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Paso 4: Vierta la humedad en el seco y mezcle suavemente. Una cuchara o espátula de madera es ideal para esto.

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Paso 5: Vierta la mezcla en la sartén y cubra con un poco de avena, luego cocine.

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Y así es como se ve tu hermoso pan de espelta cuando está listo:

consejos para el éxito

– Siga la receta exactamente y pese la harina. Sé que siempre peleo, pero es muy importante si quieres el mejor resultado. Esta báscula es realmente barata y precisa.

– No mezcles demasiado la masa. Simplemente mezcle suavemente y lo suficiente para incorporar la harina seca.

– Asegúrate de espolvorear la parte superior con un poco de avena extra. ¡Hace hermoso!

– Intenta dejar que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarlo. Tenga en cuenta que digo “intentar”. Es muy difícil resistirse y no juzgarme si no lo haces; O)

instrucciones de congelación

Hornea el pan de espelta según las instrucciones y enfríalo bien sobre una rejilla. Envuélvalo bien o guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y congélelo hasta por 3 meses.

Deje que se descongele a temperatura ambiente en una rejilla para que no se moje. Coma tal cual o recaliente en un horno caliente. 350 ° F (175 ° C) durante unos 20 minutos debería hacer esto. No es necesario ponerlo en la sartén. Simplemente colóquelo directamente en el estante del horno.

Me gusta hacer dos panes a la vez y guardar uno para comer, luego congelar el otro para otro día.

Maneras de adaptar esta receta

Este pan de espelta es bastante perfecto tal como está, pero puedes:

Use cerveza en lugar de agua/leche (¿ha probado la deliciosa receta de pan de cerveza en mi libro de cocina?)
Agregue algunas hierbas veganas y queso a la masa.
Hazlo como un muffin en lugar de un bollo. (Cocer a la misma temperatura durante 20-25 minutos. Comprobar la finura con un palillo de metal).
Añade unas cuantas cucharadas más de jarabe de arce y unos puñados de frutos secos para obtener un pan de espelta dulce y afrutado.
Usa hojuelas de quinua en lugar de avena
Usa harina de trigo integral o para todo uso. Sin embargo, tenga en cuenta que no lo probé yo mismo. Debería estar bien, pero la cantidad de líquido podría ajustarse un poco. Use mis imágenes paso a paso como guía sobre cómo debe verse la masa.

¿Hambre de más?

Si te gustó esta receta de pan de espelta, también te pueden gustar mi pan plano fácil sin amasar y mi pan integral fácil. ¡Si tienes mi libro de cocina, mira también la receta rápida y fácil de pan de cerveza!

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Pan de espelta sin levadura fácil

Un pan de espelta sin levadura súper fácil, completamente infalible, listo de principio a fin en poco más de una hora.

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Curso: asados

Cocina: Americana, Canadiense, Inglesa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos

Tiempo total: 1 hora y 20 minutos

Hace 10 rebanadas

Calorías: 226kcal

Ingredientes

3 tazas / 430 g de harina de espelta
½ taza / 45 g de copos de avena / a la antigua, más algunas chispas encima. (hacer No use avena cortada en acero) *
3 cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio en el Reino Unido)
1 cucharadita de sal fina
2¼ tazas + 2 cucharaditas / 550 ml agua o leche vegetal
1 cucharada de melaza, simple o negra
1 cucharada de jarabe de arce**
2 cucharadas de aceite neutro de tu preferencia***

Instrucciones

Precaliente el horno a 350°F (175°C) y engrase un pan de 9 x 5 pulgadas (o similar) con un poco de aceite. Coloque una tira rectangular de papel pergamino en el centro para sostener la parte inferior del pan y servir como asas para levantar el pan después de hornear.
En un tazón grande, agregue la harina de espelta, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle.
En otro tazón, agregue agua/leche, melaza, jarabe de arce y aceite. Batirlos bien juntos.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle suavemente. Revuelva hasta que ya no vea harina seca, pero trátela con cuidado y no bata con fuerza ni use una batidora eléctrica. La masa será como la consistencia de la masa.
Vierta la masa en el molde preparado, espolvoree un poco más de avena por encima y cocine durante aproximadamente 1 hora y 5 minutos hasta que esté leudada y dorada y comience a despegarse de los bordes del molde. Un palillo de metal o un palillo insertado en el medio debe salir limpio. Los tiempos de cocción varían según el horno y la sartén que esté utilizando, por lo que puede demorar unos minutos más o menos.
Retire el pan de la sartén y colóquelo en una rejilla para enfriar. Inclínelo suavemente hacia un lado para quitar el papel de pergamino y déjelo enfriar.

Los grados

* Si lo prefieres, puedes usar hojuelas de quinoa en lugar de avena. **El jarabe de arce da el mejor sabor sin ser demasiado dulce, pero puedes usar 1 cucharada de azúcar. El azúcar moreno o el azúcar de coco funcionarían mejor en términos de sabor. *** Se puede utilizar cualquier aceite neutro. El aceite de aguacate, el aceite de oliva ligero, el aceite vegetal, el aceite de girasol, el aceite de canola o el aceite de coco refinado derretido (medido después de derretirse) son buenos. OPCIÓN SIN ACEITE Puede omitir el aceite para hacer la receta sin aceite. Queda bien, pero la textura no es tan buena como cuando se usa aceite. Tampoco durará mucho porque el aceite actúa como conservante.

Nutrición estimada por porción: