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Fruit and Nut Quick Bread está lleno de frutas y nueces saludables ~ ¡el olor de unas rebanadas de este pan en la tostadora hará que cualquiera se levante de la cama en poco tiempo!
Este es el tipo de pan dulce maravilloso que podría haber encontrado en la década de 1970.
Cuando los ex-hippies tenían pequeños desayunos, panaderías y restaurantes en sus paredes por todo el país. Es un pan grueso y sólido, literalmente lleno de nueces, semillas y frutas. En realidad son nueces y frutas, los granos están ahí para actuar como una especie de mortero. Lo sé, palabras como sólido y mortero no son exactamente lo que asocias con una gran barra de pan, pero créeme. Es muy bueno. Una rebanada gruesa, tostada y untada con mantequilla, es un desayuno memorable, y además de recoger y picar todas las frutas y nueces, solo lleva unos minutos juntarlas.
Esta masa de pan rápida (¿o debería decir masa?) Es rápida y fácil.
¡En la foto puedes ver que hay literalmente más frutas y nueces que harina! Es una excelente manera de usar las sobras de proyectos de cocina anteriores que abarrotan tu armario. Creo que la variedad es lo que hace que este pan sea tan especial, así que no recomendaría intentar hacerlo con un solo tipo de fruta y nuez, simplemente no quedará tan bueno.
Para la harina, usé una mezcla de trigo sarraceno y trigo blanco, pero puedes usar trigo integral, o probablemente cualquier combinación de harina que te guste. Como dije, está ahí para mantener todas las cosas buenas juntas. Pero recuerda que usar al menos la mitad de la harina blanca ayuda a que el pan no se vuelva demasiado pesado.
Este pan es mi variación. tostadas de mueslique también me encanta.
Ambas recetas te dan la opción de vaciar tu despensa y usar todo tipo de posibilidades.
Así que ahí lo tienes, si eras un niño de los 70, o si solo querías serlo, ¡te va a encantar este pan! Montarlo es divertido y es una aventura comerlo: cada bocado es absolutamente único.
Notas para Pan Rápido con Frutas y Nueces ~
- Asegúrese de medir su harina con el método de pelusa, cuchara y nivel: esponja la harina antes de recogerla, luego nivele con el lado de un cuchillo. Esto asegura una medición más precisa.
- Este pan hay que tostarlo, creo. Y untado con mantequilla. Y como no hay grasa de ningún tipo en la masa, el pan se secará rápidamente.
- Recomiendo envolver el pan frío o las rebanadas individuales en plástico y guardarlo en el refrigerador. Definitivamente también puedes congelarlo.
Receta adaptada de Cooking Melangery
Lector entusiasta ~
“Increíblemente delicioso! Lo hice ayer. GUAU. Muy bien tostado. ¡Gracias por la receta! ~ hermoso
Pan rápido con frutas gruesas y nueces
Fruit and Nut Quick Bread está lleno de frutas y nueces saludables ~ ¡el olor de unas rebanadas de este pan en la tostadora hará que cualquiera se levante de la cama en poco tiempo!
curso de desayuno
Cocina americana
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Proporciona 12 porciones.
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de almendras opcional
- 1/4 taza de sirope dorado o sirope de arce
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 tazas de nueces picadas yo usé nueces, avellanas, nueces, anacardos, almendras y pistachos y semillas de calabaza
- 2 tazas de nueces picadas yo usé higos, albaricoques, cerezas, arroyos, manzanas y duraznos
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Ponga el horno a 350F
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Rocíe un molde para pan estándar con aceite en aerosol. Me gusta cubrirlo con papel pergamino para poder levantarlo después de cocinarlo y facilitar el corte. esto es opcional
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En un tazón grande, mezcle los huevos, el extracto, el jarabe y el suero de leche hasta que quede suave.
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En otro recipiente, mezcle las harinas, la sal, el bicarbonato de sodio y la levadura. Agregue las frutas y nueces y agregue a los ingredientes húmedos. Mezclar bien. La masa estará rígida, pero si se siente demasiado rígida, agregue un poco más de suero de leche.
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Voltee la masa sobre la bandeja para hornear y alísela uniformemente.
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Hornea durante unos 45-50 minutos, hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo salga limpio.
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El pan se debe comer tostado, con mantequilla. Mantenga el pan frío bien envuelto en una envoltura de plástico.
