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Esta masa se envuelve salsa cremosa de ensueño y cargado de espárragos, tocino crujiente Y champiñones. Mejor aún, todo ha terminado. Una sartén!
Fideos de una sola olla ULTIMATE
Sabes qué, esta es la primera receta de fideos que he publicado en el blog. Sabía que vendría, TODOS sabíamos que vendría. ¡Así que aquí está todo en gloria! Y chico es glorioso He aquí por qué te ENCANTARÁ:
- Cremoso – Esta pasta tiene una lujosa salsa de crema hecha en la misma sartén que la pasta. ¡Puedes tener tu pastel y comértelo!
- Fácil – Sin complicaciones, sin estrés y sin necesidad de saber cocinar. Esta receta es perfecta para un cena durante la semana y fácilmente alimentando a una familia de 4.
- Sabroso – Una pasta cremosa llena de sabor. ¿Mencioné comer pastel?
¿Por qué hacer una olla de fideos?
Buena pregunta. Aparte de ese hecho, es más barato que tener dos sartenes sobre la marcha, hay Otras dos razones por las que personalmente me gustan los fideos:
- Almidón – A medida que la pasta se cocina en la salsa, libera el almidón, lo que ayuda a crear una textura cremosa y brillante.
- Sabor a pasta – A medida que la pasta se cocina, también toma el sabor del líquido en el que se cocina.
fideos con esparragos
Una de las estrellas del espectáculo en esta receta son los espárragos. Los espárragos realmente funcionan muy bien con la pasta, especialmente en este contexto. Debido a que se cocina en salsa para pasta, sus magníficos sabores son esparcir por toda la salsa. Es un sabor muy importante en el plato.
Junto con las uñas, los otros dos regalos principales son Tocino Y champiñones. Los 3 no solo funcionan maravillosamente juntos, sino que cada uno funciona muy bien con crema y pasta.
Cómo hacer pasta en una sartén (Breve resumen)
- Freír Tocino.
- quitar y disolver Manteca.
- insertar espárragos, cebolla Y champiñones.
- Brown luego agrega ajo.
- vierta en sopa de pollo Y crema.
- insertar pasta.
- Hervir y mezclar hasta que esté al dente.
- agrega el tocino perejil Y parmesano.
Sugerencia – Asegúrese de que su caldo esté más cerca de la temperatura ambiente que demasiado caliente y que su crema esté a temperatura ambiente, de lo contrario aumentará la posibilidad de que la crema se desmorone cuando se combine.
¿Por qué sacar el tocino?
lo hago por dos razones. Primero Así no hierve con la masa y pierde su frescura. De acuerdo con es liberar algo de espacio para la cebolla, los champiñones y los espárragos (si no, todo quedará al vapor).
¿Qué debo hacer si la masa no está cocida?
Las proporciones que proporcionaré en la receta asegurarán que tenga una salsa bastante espesa, pero aún así la pasta se cocinará correctamente. La pasta siempre debe estar ligeramente al dente (comer un poco), pero si por alguna razón quieres que tu pasta esté un poco más cocida, solo agrega algunos caldos más.
¡Y ahí lo tenemos! Es muy fácil.
Si estás buscando otra cena fácil, ¡mira mi pollo español con cebada en una olla!
Para recetas más similares, también echa un vistazo a estas bellezas:
recetas de pasta cremosa
Bueno, vamos a las recetas completas de esta pasta a la sartén, ¿vale?
Cómo hacer una pasta cremosa de una sartén (Receta completa y video)
- 12,3 onzas / 350 g Pasta, no esta cocido
- 3 tazas / 750ml Sopa de pollo, ¡no demasiado caliente! (más 1/4 taza/60 ml reservados)
- 1 taza / 250ml Crema espesa/doble, a temperatura ambiente
- 1/2 taza / 40 g recién rallado parmesano
- 5,3 onzas / 150 g espárragos, en cubos (extremos leñosos eliminados)
- 5,3 onzas / 150 g Champiñones a tu elección, en rodajas (aquí uso champiñones marrones)
- 5,3 onzas / 150 g Tocino, en cubos
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picado / finamente picado
- 2 cucharadas en cubos Perejil
- 1 mitad Cebolla, en cubos
- Sal y pimienta, probar
-
En una olla grande a fuego medio, agrega el tocino picado y fríe hasta que la grasa se suelte por completo y el tocino esté crocante. No caiga en la tentación de subir el fuego, lo quiere bajo y lo suficientemente lento para reducir la grasa. Retire el tocino de la sartén y reserve en un tazón, dejando la grasa del tocino.
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Derrita 2 cucharadas de mantequilla, luego agregue los espárragos, los champiñones y la cebolla. Freír hasta que comience a dorarse, luego agregar el ajo y sofreír por unos minutos más.
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Vierta 3 tazas / 750 ml de caldo de pollo y 1 taza / 250 ml de crema espesa (importante, la crema está a temperatura ambiente y el caldo no está demasiado caliente o la crema se puede enrollar). Revuelva y luego agregue la masa cruda.
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Baje el fuego a medio-bajo y manténgalo a fuego lento hasta que el penne esté al dente, revolviendo constantemente a medida que avanza. Si la salsa está empapada antes de cocinar la pasta, agregue otro 1/4 taza/60 ml de caldo. Sin embargo, está tratando de hacerlo al dente (todavía un poco difícil).
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Cuando la salsa se haya espesado y la pasta esté bien cocida, agregue nuevamente el tocino con 2 cucharadas de perejil picado y 1/2 taza/40 de queso parmesano recién rallado. ¡Revuelva al final y sirva!
a) Caldo/Crema caliente – Asegúrese de que el caldo esté más cerca de la temperatura ambiente que caliente, y asegúrese de que la crema esté (o cerca) de la temperatura ambiente. Verter crema fría en un caldo muy caliente es una cuajada esperando a suceder. b) emulsionar – Dado que está tratando de mezclar un poco de grasa (tocino, mantequilla, crema) con caldo, que es esencialmente agua, el almidón de la masa le permitirá hacerlo. Por eso es importante mezclarlo mientras se cocina la pasta, solo para ayudar con la emulsión. c) consistencia – Estás buscando que la salsa sea lo suficientemente espesa como para pegarse a los fideos, pero no tanto como para que no tenga una textura picante. Si se espesa antes de cocinar los fideos, agregue solo unas gotas de caldo (o agua) hasta que esté bien cocido. d) fideos – La pasta (OMI) siempre debe estar al dente (comer un bocado) y así terminarás con esta receta. ¡No esperes una pasta súper suave! e) calorías – basado en compartir entre 4 personas.
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