Pan Pan Limón Limón Ajo Salmón

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Pan Pan Limón Limón Ajo Salmón – ¡Salmón jugoso en casa en 30 minutos, que es FÁCIL y sabe MEJOR que en un restaurante! ¡La mantequilla está infundida con limón y ajo y agrega mucho SABOR!

Salmón con mantequilla de ajo hervida

La mantequilla infundida con limón, ajo y un toque de miel ayuda a darle mucho sabor a este salmón y lo mantiene extremadamente húmedo y tierno. Esta receta de salmón al horno es un derivado de mis recetas de salmón con limón, salmón con miel de Dijon y salmón con pimienta naranja.

Esta versión incorpora ajo, por qué no. A mi familia le encanta el ajo, y dado que el salmón es un pescado robusto, puede resistir el ajo sin sentirse abrumado.

Y me encanta una cena fácil, lista en 30 minutos, sabe mejor que el salmón que pides en un restaurante (que normalmente encuentro seco y soso), y limpiar es tan fácil como tirar la sábana.

¿Qué hay en el salmón con mantequilla de ajo?

Para esta receta de salmón con ajo y limón con mantequilla, necesitará:

• Filete de salmón con piel
• Limón entero + jugo de limón
• mantequilla sin sal
• Cariño
• ajo
• sal kosher
• pimienta negra
• Perejil

como cocinar salmon

Primero deberá forrar su bandeja para hornear con papel de aluminio; dobla ligeramente los bordes para que no se salga la salsa de mantequilla de ajo. Coloque el salmón en la bandeja forrada con papel de aluminio, luego coloque las rodajas de limón debajo.

En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el jugo de limón, el ajo y la miel. Vierta la mayor parte sobre el salmón, pero reserve un poco para servir. Sazone el salmón con sal y pimienta, luego doble el papel aluminio sobre los filetes y colóquelo en el horno.

Deberá cocinar el salmón durante aproximadamente 17 minutos en un paquete sellado y luego abrirlo para que el salmón quede expuesto. En este punto, cambie al modo parrilla y deje que la parrilla arrugue la parte superior y los bordes del salmón.

El interior es tan suave y jugoso, mientras que los bordes son un poco crujientes, un contraste perfecto.

¿Debo asar salmón?

No, solo ten en cuenta que los bordes del salmón no estarán crujientes si no lo cocinas. Su salmón será seguro para comer después de cocinarlo, ¡así que siéntase libre de disfrutarlo tal como está!

Consejos para hacer salmón con mantequilla de ajo

Prefiero usar mantequilla sin sal para este salmón con ajo y limón porque me permite controlar la cantidad de sal en este plato. Si solo tiene mantequilla salada a mano, debería estar bien, pero es posible que desee reducir la cantidad de sal kosher con la que sazona su salmón.

Si es posible, use jugo de limón recién exprimido para esta receta de salmón al horno. ¡Las cosas frescas saben mucho mejor que las preenvasadas y solo necesitas un jugo de limón para la salsa de mantequilla!

Y como siempre, cada vez que ases algo a la parrilla, debes mantenerlo muy cerca de la comida, ya que puede quemarse muy rápidamente debajo de la parrilla. Recuerda que no es necesario cocinar en la parrilla superior (puedes usar la segunda parrilla) y aunque se tarda un poco más, hay menos posibilidades de que se queme.

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Ingredientes

• alrededor de 1.5 a 1.75 libras de filete de salmón con piel
• 1 limón, cortado en rodajas finas
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 3 cucharadas de jugo de limón (alrededor de 1 limón)
• 2-3 cucharadas de miel
• 5 dientes de ajo, finamente picados o picados; o al gusto
• 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
• 2 cucharaditas de perejil fresco picado, opcional para decorar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375F. Coloque el salmón en papel de aluminio (lado largo paralelo al lado largo de la sartén) con la piel hacia abajo. Levante los bordes del papel de aluminio unas 2 pulgadas (o lo suficiente para que cuando vierta la mezcla con mantequilla encima, quede contenida en el papel de aluminio).
2. Sumerja las rodajas de limón debajo del salmón, distribuidas uniformemente alrededor del filete; Apartar.
3. En una taza medidora o un vaso apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a fuego alto para que se derrita, aproximadamente 1 minuto.
4. Agregue el jugo de limón, la miel y el ajo. Vierta o vierta unas tres cuartas partes de la mezcla sobre el salmón; resto de la reserva.
5. Sazone el salmón uniformemente con sal y pimienta.
6. Sella la película. Es probable que deba agregar otra hoja de papel de aluminio en la parte superior para sellarla. Apriete o pellizque la parte superior e inferior de la película; hazlo lo más hermético posible, pero no tiene que ser perfecto. Si tiene tiempo, reserve para marinar durante unos 10-15 minutos (sabor mejorado).
7. Coloque el paquete de aluminio en una bandeja para hornear y cocine durante unos 17 minutos.
8. Retire la fuente del horno y retire la parte superior del papel aluminio o abra el paquete para que el salmón quede expuesto pero mantenga los bordes elevados para contener la mezcla mantecosa.
9. Ponga el horno en hola asar.
10. Si lo desea, vierta la mezcla de mantequilla reservada sobre el salmón. Use su criterio y si ya hay mucho jugo, no necesita agregarlo porque no quiere que comience a gotear. Si tiene una mezcla mantecosa adicional, es excelente para servir en el plato terminado.
11. Ase el salmón a la parrilla durante unos 5-10 minutos o hasta que esté dorado, como desee. *
12. Si lo desea, decore el salmón con perejil y sirva de inmediato. El salmón está caliente y fresco, pero permanecerá hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Los grados

*Consejo: No hay necesidad de cocinar en la parrilla superior, puede usar la segunda parrilla y, aunque lleva más tiempo, hay menos posibilidades de que se queme. Esté atento a esto ya que todos los pollos son diferentes y no quiere que su salmón se queme. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño y grosor del salmón, las variaciones en el clima y el horno, y las preferencias personales.

Información nutricional:

Cosecha:

4

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 675 Grasa total: 48 g Grasa saturada: 19 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 25 g Colesterol: 186 mg Sodio: 658 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 1 g Azúcar: 14 g Proteína: 45 g

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