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Pan de plátano y plátano paleo suave, húmedo y extra húmedo con una cobertura fácil, cremosa y cremosa de mantequilla de almendras. ¡Esta receta saludable de pan de plátano te dejará boquiabierto!
Una de las recetas que hago varias veces desde este sitio es mía Paleo pan de plátano. Aunque evito los plátanos por intolerancia, sigo haciendo pan para mis amigos y familiares con regularidad. Y a veces hasta me suelto el pelo y me lo cambio.
Si eres nuevo en mi receta clásica de pan de plátano Paleo, ¡te espera una sorpresa! Esta receta es muy similar a la original con algunos cambios menores. 1.) necesitamos un plátano extra para la parte superior del plátano en rodajas, por qué: ¿por qué no? Y 2.) estamos haciendo un glaseado de mantequilla de almendras, porque es solo el glaseado del pastel… o el glaseado… del… pan de plátano… que se movió.
Lo que necesita saber sobre esta receta de pan de plátano paleo es lo siguiente:
- sin granos
- Sin lactosa
- sin aceite
- Se prepara fácilmente con su licuadora
- ultra húmedo
- Principalmente endulzado con plátano y una pizca de jarabe de arce puro.
Básicamente, lo que estás viendo es una excelente receta de pan de plátano para personas con restricciones dietéticas. ADEMÁS, la cubierta cremosa y dulce de canela lleva este pan a otro nivel… ¡no querrá perdérselo!
Consejos de cocina:
Algunas personas han hecho esta receta y la han encontrado cruda en el centro. Asegúrese de forrar la bandeja para hornear con papel pergamino y use harina de almendras finamente molida. También asegúrese de hornear el pan hasta que el centro se levante y esté firme cuando lo apriete (los bordes del pan también deben estar dorados). Dependiendo del horno y la elevación, esto puede tomar un poco más de una hora.
¿Quieres dar rienda suelta a la creatividad o cambiar los ingredientes en función de lo que ya tienes en tu despensa? Aquí están algunas…
Adaptaciones de recetas:
- Omita el jarabe de arce puro si le gusta el pan de plátano en el extremo menos dulce.
- Sustituya el jarabe de arce por miel o néctar de coco. Si usa miel, vigile el pan, ya que la miel tiene una temperatura de combustión baja y tiende a hacer que el pan se dore y quede crujiente.
- Cambia la harina de almendras por harina de avellanas.
- Reemplace la harina de arrurruz con harina de tapioca.
- Si no usa harina de arrurruz o harina de tapioca para hornear, simplemente reemplácela con ⅓ taza adicional de harina de almendras, tenga en cuenta que el pan no se asentará bien.
- Agregue unas gotas de chocolate negro para una aventura loca, rica y pegajosa.
- Agregue algunas nueces picadas, nueces o semillas de calabaza.
- ¿Quieres hacerlo con harina de coco? Seguime Harina De Plátano Y Coco receta para las medidas correctas!
Por último, pero no menos importante, puedes hacer glaseado de mantequilla de maní, amigos míos… dulce.bebé.ray, ¡la versión con mantequilla de maní es GENIAL!
¡Consigue una rebanada (o tres) de banana bliss!
Pan Paleo De Plátano Con Cobertura De Mantequilla De Almendras
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 55 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Ingredientes
Paleo pan de plátano:
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3 plátanos maduros
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2 huevos grandes
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 cucharadas de jarabe de arce puro
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2 tazas de harina de almendras finamente picada
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5 5 cucharadas de harina de tapioca
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/4 cucharadita de marina
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2 cucharadas de canela en polvo
Glaseado de mantequilla de almendras:
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2 cucharadas de mantequilla de almendras sin azúcar
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3 cucharadas de manteca de coco
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2 cucharadas de jarabe de arce puro
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1 pizca de canela en polvo
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1 puerto deportivo
Instrucciones
Hornear pan de plátano:
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 9″ x 5″ con papel pergamino.
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Licúa todos los ingredientes para el pan de plátano en una licuadora. Mezcle hasta que esté completamente suave. Vierta la masa de pan de plátano en el molde preparado y use una cuchara o espátula para esparcir la masa en una capa uniforme.
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Hornee durante 50 a 55 minutos en la rejilla central del horno precalentado, hasta que los bordes del pan estén dorados. Apague el horno y deje reposar el pan en el horno caliente durante otros 10 minutos.
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Deje reposar el pan durante 1 hora antes de quitar el papel pergamino para soltarlo de la sartén.
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Espolvorea el pan de plátano con glaseado de mantequilla de almendras, córtalo en rodajas y ¡disfrútalo!
Hacer la guinda:
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Mientras se hornea el pan de plátano, puedes hacer la cobertura. Agregue todos los ingredientes del glaseado a un recipiente apto para microondas y apto para microondas durante 20 a 40 segundos, o hasta que los ingredientes se disuelvan. Mezcle hasta que esté bien combinado. Reserve hasta que esté listo para usar.
