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El pan de banana paleo vegano espeso y húmedo es un desayuno o merienda saludable. Este pan de plátano vegano tiene un sabor increíblemente mantecoso, ¡aunque no contiene lácteos!
¡Ni siquiera puedo decirte cuántas veces he hecho este pan de plátano vegano con chispas de chocolate en los últimos meses!
Las dos primeras veces tuve que probar la receta, y el resto varias veces? Pura gula.
Una de las recetas más populares en mi sitio es la Paleo pan de plátano Lo publiqué en 2014. ¡Se trata de una receta que he hecho once mil millones de veces! En tantas versiones, sabores y colores. Si quieres echar un vistazo a todas las versiones, profundiza. Paleo pan de plátano.
Si bien he hecho tantas variaciones en una versión con un huevo incluido, solo en los últimos meses comencé a hacer una versión sin huevo. Sé que muchos de mis seguidores (¡eres tú!) evitan los huevos por alergia, sensibilidad o razones éticas. Baste decir que era hora de hacer una receta vegana de pan de plátano paleo para los que no comen huevos.
¡Amigos, nunca adivinarán que este pan de plátano no contiene lácteos, huevos, aceites, granos ni azúcar refinada! ¡Es una locura deliciosa pero nutritiva!
Los detalles:
Lo curioso de este pan de plátano vegano es que me gusta casi más que la versión normal. Resulta ser este magnífico sabor a mantequilla a pesar de que claramente no hay mantequilla, productos lácteos o incluso aceite.
El pan en sí es bastante bueno desde el punto de vista nutricional. Endulzado casi en su totalidad con plátanos (más unas cuantas cucharadas de jarabe de arce puro), es una excelente opción para cualquiera que evite el azúcar refinada.
Sin mencionar que contiene algo de proteína, ¡lo cual siempre es bueno!
Horneé mi pan de plátano con trozos de chocolate negro, pero puedes ignorarlos por completo.
Cómo hacer pan de plátano vegano
Reemplace los huevos con “huevos de lino”. Si eres nuevo en el concepto de huevos de lino, simplemente están hechos con semillas de lino molidas y agua. La mezcla se espesa a la consistencia de los huevos reales y ayuda a mantener unidos los productos horneados. Agregue los huevos de lino como lo haría con un huevo de gallina normal.
Mencionaré que los huevos de lino no se hinchan como un huevo normal, por lo que las recetas sin huevo tienden a ser más densas. De hecho, este pan de plátano es muy denso, una característica que me gusta mucho.
Mezcle todos los ingredientes en un tazón, vierta la mezcla en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cocine y espere.
Después de que el pan se haya enfriado durante unos 15 minutos, ábralo y disfrute de todos los placeres celestiales del pan perfectamente húmedo y esponjoso.
¡Siéntase libre de agregar nueces picadas, nueces y / o arándanos secos!
¡Disfruta de este alegre pan sin mantequilla!
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
Si haces este pan de plátano vegano paleo, no dudes en compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Pan de plátano vegano paleo
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 1 pan de plátano
Ingredientes
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3 plátanos maduros grandes, triturados
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2 cucharadas de semillas de lino
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6 6 cucharadas de agua
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 cucharadas de jarabe de arce puro
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2 tazas de harina de almendras finamente picada
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5 5 cucharadas de harina de tapioca
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharada de canela en polvo
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1 cucharadita de marina
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1/2 taza de chispas de chocolate veganas
Instrucciones
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Bate las semillas de lino molidas y el agua en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Deje reposar la masa durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la masa esté espesa y pegajosa, como la consistencia de los huevos batidos.
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 9″ x 5″ con papel pergamino.
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Batir los huevos de lino, el puré de plátanos, el extracto de vainilla y el jarabe de arce puro en un bol. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos restantes. Vierta los ingredientes secos en el tazón con los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.
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Transfiera la masa de pan de plátano a la bandeja para hornear forrada y colóquela en la rejilla central del horno precalentado. Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que el pan esté dorado y firme cuando se empuje suavemente hacia el centro. Apague el horno y deje reposar el pan durante otros 8 minutos en el horno caliente.
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Retire el pan del horno y déjelo enfriar durante al menos 10 minutos antes de rebanarlo y servirlo.
