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Este pan de plátano Paleo hecho con chispas de chocolate y nueces es tan delicioso y húmedo. ¡Es el mejor pan de plátano sin gluten seguro para congelar con harina de coco y almendras y muy poca azúcar agregada! Me tomó años perfeccionar esta receta, ¡y finalmente obtuve la textura exacta que quería para hacer el mejor pan de plátano congelado fácil! ¡Perfecto para una mañana de vacaciones o un refrigerio en cualquier momento de la semana!
Receta fácil de pan de plátano paleo
¿Hay algo más satisfactorio que el olor del pan de plátano recién horneado? Bueno, aparte del sabor, ¡claro! El pan de plátano es una delicia matutina tan simple y deliciosa y esta versión paleo, con la opción de usar mantequilla marrón si puedes tolerar la leche, es simplemente decadente. ¡Me encanta lo simple que es combinar y no puedo olvidar lo delicioso que es cuando se cocina!
¡Toma una rebanada con una taza de café o té y disfruta! Esto también se congela bien, así que si quieres, haz una tanda doble para ahora y otra para después o como regalo.
Ingredientes necesarios:
- harina de almendra
- harina de coco
- Levadura en polvo
- parte inferior de la pierna
- sal marina
- manteca, manteca o aceite de coco
- plátanos medio maduros
- huevo
- azucar de arce
- extracto de vainilla
- nueces (opcional)
- chispas de chocolate negro (opcional, pero muy recomendable)
Si te gustó esta receta de pan de plátano paleo, mira estas otras:
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- Pan de limón con semillas de amapola
- Pan doble de calabacín y chocolate
- Pan de calabaza
Pan de plátano sin gluten
Este pan de plátano sin gluten hecho con chispas de chocolate y nueces es delicioso y húmedo. ¡Es el mejor pan de plátano congelado, con harina de almendras y harina de coco y muy poca azúcar añadida!
Rendimiento 6-8 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 50 minutos Tipo de receta: desayuno, merienda, postre Sin gluten, sin granos, sin lácteos, paleo
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Ingredientes
- 2 tazas (196 gramos) de harina de almendras blanqueadas
- 3 cucharadas (21 gramos) de harina de coco
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/3 taza de mantequilla (o manteca o aceite de coco para que no contenga lácteos)
- 3 plátanos maduros
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de nueces picadas (opcional)
- 1/3 taza de chocolate amargo (opcional)
direcciones
- Precaliente el horno a 350°F y forre una bandeja para hornear de 8” con papel pergamino.
- En una cacerola pequeña, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se dore, unos 3-5 minutos. Agite la sartén de vez en cuando para asegurarse de que la mantequilla se cocine de manera uniforme. Cuando esté dorado, retira del fuego y deja enfriar un poco. Si usa mantequilla o aceite de coco, simplemente derrita y deje que se enfríe un poco.
- En un tazón mediano, agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal y mezcle.
- En un tazón mediano separado, triture los plátanos. Agregue los huevos, el azúcar de arce, el extracto de vainilla y la mantequilla marrón y bata hasta que esté completamente combinado.
- Vierta los ingredientes húmedos en los secos y mezcle hasta que se combinen. Agregue las nueces y las chispas de chocolate, si las usa, y vierta la masa en la bandeja para hornear forrada con pergamino. Si lo desea, alise la parte superior con una espátula y la parte superior con chispas de chocolate adicionales.
- Cocine durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
Notas de recetas
- Este pan se puede congelar hasta por 3 meses.
- Si no puede tolerar la mantequilla, simplemente sustituya el ghee o el aceite de coco.
Nutrición
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