Pan paleo de frutas y nueces

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My Quick & Easy Paleo Fruit & Nut Bread no contiene cereales, azúcar ni lácteos. Este delicioso pan rápido también es increíblemente versátil: sírvalo para el desayuno o como un refrigerio saludable y energizante. ¡También resulta ser un obsequio absolutamente fabuloso!

Este pan paleo de frutas y nueces está repleto de nutrientes

Se elabora a base de harina de almendras, puré de plátano, dos huevos y un toque de aceite de coco; el resto es un tarro lleno de frutos secos picados, nueces y semillas. ¿Y adivina qué? ¡Es muy bueno! A toda la familia le encantó. Tenga en cuenta que este no es como ningún pan que haya probado antes, lo único con lo que puedo compararlo es un pan de nuez húmedo muy espeso pero sin la dulzura adicional. Él tiene un desayuno asesino.

Recurro al pan de frutas y nueces como este cuando estoy cansado de mi desayuno regular y cuando tengo un montón de frutas secas y nueces en exceso abarrotando mis armarios. Las nueces en particular pueden echarse a perder si se guardan demasiado tiempo, así que me gusta tenerlas para llevar. Esta es una forma súper saludable de comenzar el día y te garantizo que no tendrás hambre por mucho tiempo. Es espeso y húmedo, sin azúcar ni miel añadida; la única dulzura proviene de la fruta. El aceite de coco agrega un gran sabor y de alguna manera también se lee “dulce” para mis papilas gustativas.

Puede usar casi cualquier tipo de fruta, nueces y semillas para esta receta rápida de pan. La variedad de complementos da como resultado un hermoso mosaico de frutas y frutos secos cortados en este pan. ¡Cada pieza es única!

ingredientes de frutas

• albaricoques
• higos
• moras
• en tu lugar
• piña
• moras

nueces y semillas

• Almendras
• nueces
• pistachos
• nueces
• avellanas
• Semilla de lino

Esta es una receta divertida para probar, seguramente ampliará su concepto de “pan”.

El tostado mejora, creo, resaltando el sabor a frutas y nueces y mordisqueando ligeramente los bordes exteriores del pan. También me gusta añadir una rodaja de mantequilla, que no es estrictamente Paleo*, pero deliciosa. Este no es un desayuno rápido, ¡hay que saborear cada bocado!

Consejos para el mejor pan paleo de frutas y nueces:

• Recuerde que todas las frutas (excepto los plátanos) en este pan están secas, las frescas no funcionarán en esta receta. Otros para probar que no figuran aquí: pasas, duraznos, ciruelas, mangos, fresas, cerezas, papaya.
• Las nueces frescas con cáscara son muy superiores a las envasadas, si puedes encontrarlas. Las materias primas funcionan mejor, pero si solo puedes encontrar tostadas, está bien, siempre que no estén saladas. Otros frutos secos para probar que no están incluidos en la receta: nueces de macadamia, anacardos, cacahuetes y piñones.
• Solo he usado semillas de lino, pero hay muchas otras muy buenas como semillas, chía, girasol, sésamo, etc. Siéntete libre de usar lo que quieras.
• Hice puré de plátanos en mi pequeño procesador de alimentos para obtener un resultado uniforme. Si elige mezclar a mano, asegúrese de que estén bien amasados.
• El pan es delicado y pensé que sería mejor enfriarlo, así que envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigérelo durante la noche antes de rebanarlo. Cuanto más finas cortes las frutas y las nueces, más fácil será rebanar el pan, pero me gusta algo de textura. Un buen cuchillo para pan serrado y afilado funciona bien.
• Si está tostando, tenga cuidado de no exagerar, el pan se quemará rápidamente en una tostadora normal. Una tostadora también funciona bien.
• Este pan se congela muy bien, asegúrese de envolverlo bien.

* *PALEO se refiere a un enfoque alimentario basado en alimentos que nuestros antepasados ​​paleolíticos tenían disponibles antes de la era de la agricultura. La idea es que nuestros cuerpos y metabolismos no fueron hechos para manejar granos, vegetales, lácteos o azúcares o alimentos procesados ​​modernos.

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Lector entusiasta ~

“Este es el pan de frutas y nueces más saludable, sabroso y mejor que he hecho (o comido). Es fácil de hacer y la textura es excelente, variar la mezcla de nueces y nueces es una ventaja adicional. Tenemos una cucharada de yogur de coco orgánico. Es delicioso frío o caliente. Nunca he comentado en ningún sitio de recetas, pero en este caso mereció un gran aplauso. Gracias” ~ Tesia

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pan paleo

Mi Quick & Easy Paleo Fruit & Nut Bread no contiene cereales, azúcar ni lácteos. Este pan rápido vegano también es increíblemente versátil: sírvelo para el desayuno o como un refrigerio saludable y energizante. ¡También resulta ser un obsequio absolutamente fabuloso!

Curso de pan, desayuno

Cocina americana

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Proporciona 12 porciones.

Calorías 397,89 kcal

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de aceite de coco sin refinar derretido
• 2 tazas de harina de almendras
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de semillas de lino enteras
• 2 tazas de nueces picadas gruesas Usé almendras, nueces, pistachos, nueces y avellanas.
• 2 tazas de frutas secas picadas en trozos grandes Usé albaricoques, higos, arándanos, dátiles, piña y arándanos.

• Ponga el horno a 350F

• Rocíe ligeramente un molde para pan estándar. Me gusta alinearlo con una hoja de pergamino para poder levantar el pan y cortarlo.

• Machaca muy bien los dos plátanos. De hecho, hice esto en mi pequeño procesador de alimentos para obtener un resultado uniforme. Colóquelos en un tazón grande y mezcle bien los huevos y el aceite de coco.

• Agregue la harina, la levadura y la sal y mezcle bien.

• Agregue las frutas, nueces y semillas y mezcle hasta que todo esté distribuido uniformemente.

• Dale la vuelta en la bandeja para hornear y extiéndelo de manera uniforme y en las esquinas.

• Hornee durante 40 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro esté seco. Este pan no sube, por lo que quedará plano. El tiempo exacto de cocción dependerá en cierta medida del tamaño exacto de la sartén, ya que incluso las “estándar” pueden variar.

• Deje que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo. Me gusta envolverlo bien y refrigerarlo durante la noche antes de rebanarlo, pero es opcional.

Calorías: 397,89 kcal | Carbohidratos: 34,18 g | Proteína: 10,51 g | Grasa: 27,38 g | Grasa saturada: 6,51 g | Sodio: 95,83 mg | Fibra: 7,07 g | Azúcar: 17,92 g