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Para aquellos de ustedes que tienen una predilección por comer cualquier emoción dentro de un radio de diez millas de su corazón humano, esto es para ustedes.
Sentimientos, ya sabes pan de plátano. Pan de plátano, sentimientos.
Nada dice “comodidad” como el pan de plátano cargado directamente del horno {{adornado con mantequilla derretida, pero por supuesto}}. Para mí, el pan naner es la mejor medicina… la proverbial cazuela de atún para las cuerdas de mi alma. La música lo une con Radio Colectivo Soul Pandora e. Urge el corazón vendado.
Incluso podría explotar o tener una emoción o dos solo para justificar una buena fiesta de vez en cuando. #girlsgottadowhatagirlsgottado. #hacia adelante.
Además de ser feliz con mi éter de sensaciones, el pan de plátano es mi artículo para compartir. ¿Almuerzo con la familia? Digo pan de plátano todo el tiempo. Y si necesitamos entender un poco, ¡la torrija hecha con dicho pan de plátano es kiiiiillaaaaaah!
En cuanto a la receta…
Esta es la versión 2.0 de mi pan de plátano y harina de coco. Para aquellos que aún no lo han probado, pruébenlo. Cambié la proporción de húmedo a seco y agregué chispas de chocolate negro y nueces. El pan está súper húmedo y lleno de sabor a plátano, como debe ser un buen pan de plátano.
Este pan no contiene cereales, lácteos ni azúcar refinada, ni es paleo. Hecho con harina de coco y endulzado principalmente con plátanos, el pan es una versión saludable del pan clásico.
LA MAYORÍA {{Puntos extra}} la masa se hace en la licuadora. Mezcle todo excepto las chispas de chocolate y las nueces en una licuadora y doble. Hornear, esperar, comer todo el pan de una vez.
YOLO, cómete todo el pan.
… Y echa un vistazo a las ideas de brunch más saludables después de la receta:
Pan de nueces y plátano con chispas de chocolate sin cereales
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 1 pan de plátano
Ingredientes
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3 huevos grandes, ligeramente batidos
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4 4 puré de plátano maduro (2 tazas)
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3 cucharadas de jarabe de arce puro
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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½ taza de coco
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3 cucharadas de harina de tapioca
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1/2 cucharadita en la marina
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1 cucharadita de canela en polvo
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1 cucharadita de levadura en polvo
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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½ taza de chispas de chocolate amargo
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½ nuez cruda
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F y engrase ligeramente (o rocíe) un molde de 8″ x 5″.
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Agregue todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate y las nueces a una licuadora. Mezcle hasta que quede suave. Doble las chispas de chocolate y las nueces en la masa de pan de plátano y viértalas en el molde preparado.
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Hornear en la rejilla central del horno durante 45 minutos. Apague el horno, pero deje el pan dentro durante 5-10 minutos o hasta que el pan esté limpio.
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Deje que el pan se enfríe durante 30 minutos antes de convertirlo en una tabla de cortar. Cortar rodajas gruesas y servir.
Como parte de nuestro resumen mensual de recetas saludables, Sarah, Arman, Alexis, Kylie, Lindsay y yo decidimos traerles algunas recetas de brunch para contribuir con todos sus eventos de brunch. Con la Pascua a la vuelta de la esquina, creemos que puede usar algunas ideas de recetas saludables para compartir con la familia. Aquí tienes el resto de nuestros brunchables:
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¡Gustar!
