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Tenía tantas ideas interesantes que quería compartir con ustedes sobre Las Posadas. Era un sueño para mí producir un video con mi hijo como José y nuestra prima Danica como la futura madre María montando un burro real. También quería que otros niños de nuestra familia hicieran de ángeles y pastores mientras todos recreaban la procesión. Pero este año acaba de pasar y mis ideas tendrán que esperar hasta el próximo año.
Como madre, mi objetivo es recordar siempre a mis hijos el verdadero significado de la Navidad. Sí, es tiempo de dar y recibir, pero sobre todo: es tiempo de estar en familia y celebrar el nacimiento de Jesús.
A medida que pasan los días, es muy importante recordarles lo que es importante. Mientras trataba de recordarte, aprendí una lección muy importante al hacer este pan.
Me recordaron que lo mantuviera simple. Soy culpable de hacer un esfuerzo adicional y querer tener mi casa de vacaciones “perfecta” y contratar más de lo que puedo manejar. Este pan me recordó que a veces las mejores cosas de la vida son simples.
Este pan de arándanos es muy fácil de hacer, no requiere una batidora ni electrodomésticos sofisticados. Solo algunos tazones, cucharas y amor.
Agregué Mountain High Yoghurt a este pan, haciéndolo muy húmedo. La adición de arándanos secos y nueces me recordó los sabores del delicioso pastel de frutas navideño de mi suegra que ha estado preparando durante más de 40 años.
Tengo la sensación de que a medida que este pan se hornee y tu casa se llene con los aromas de la Navidad, tú también recordarás que debes simplificar la Navidad.
Este pan navideño espolvoreado con arándanos y nueces y ralladura de limón fresco es perfecto para disfrutar con una taza de café caliente en la mañana de Navidad.
Pan navideño de arándanos
Porciones: 24 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Curso: desayuno, brunch, postre, merienda
Cocina americana
Este pan navideño espolvoreado con arándanos y nueces y ralladura de limón fresco es perfecto para disfrutar con una taza de café caliente en la mañana de Navidad. Esta receta rinde para 2 panes.
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, y más por sartén
- 3 ½ tazas de harina para todo uso, y más por olla
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de canela en polvo
- 4 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de yogur bajo en grasa, ver notas
- ½ taza de leche
- 1 ½ tazas de arándanos secos
- ½ taza de nueces
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Engrase dos bandejas para hornear con mantequilla y harina y reserve.
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En un tazón muy grande, mezcle la harina, el azúcar, la ralladura de limón, la levadura, la sal y la canela.
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En un tazón mediano, bata ligeramente los huevos. Mezclar la vainilla, el yogur, la leche y la mantequilla.
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Agrégalo a la mezcla de harina; mezcle para combinar (la masa será espesa).
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Agregue los arándanos y las nueces.
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Divide la masa entre los moldes para pan preparados; distribuir uniformemente.
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Hornee durante unos 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
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Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla de alambre; Deje que el pan se enfríe durante 30 minutos. Invierta la rejilla, luego inviértala inmediatamente para que se enfríe por completo.
Tamaño de la porción: 1 porción, Calorías: 210.23 kcal, Carbohidratos: 34.56g, Proteínas: 3.93g, Grasas: 6.68g, Grasas saturadas: 3.01g, Colesterol: 38.43mg, Sodio: 118.61mg, Potasio: 141.34 mg, Fibra: 1.22 g, Azúcar: 18,61 g, Vitamina A: 169,66 UI, Vitamina C: 0,73 mg, Calcio: 66,34 mg, Hierro: 1,16 mg
foto de María Rosa
Esta publicación está asociada con Mountain High Yoghurt. Como siempre, gracias por leer y apoyar a las empresas con las que he colaborado, permitiéndome crear más contenido y recetas únicas para ti. Todas las opiniones son siempre mías.
