¡Un delicioso, húmedo y delicioso pan de plátano con nueces que es Keto y bajo en carbohidratos! ¿Suena demasiado bueno para ser verdad? ¡No es! ¡Solo espera hasta que lo pruebes!
Si está siguiendo una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, es posible que se haya perdido su receta favorita de pan de plátano y nueces.
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Pues te espera una maravillosa sorpresa con este pan de plátano con harina de almendras. Pero hay un secreto: ¡no hay plátanos!
¡Este esponjoso y delicioso Keto Banana Bread utiliza extracto de banana para darle el sabor a banana más increíble sin todos los carbohidratos! Incluso los que no comen ceto se sorprenderán de lo maravilloso que es.
¿Qué hay en el pan de plátano cetogénico?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer pan de plátano keto con harina de almendras
Precaliente el horno a 325F.
En un tazón, combine la harina de almendras, la fibra de avena, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
Luego mezcle hasta que la mezcla esté bien mezclada y reserve.
En otro bol, añadimos las claras de huevo y batimos con una batidora eléctrica hasta que la nata esté espesa.
En un tercer tazón más grande, agregue los demás ingredientes, excepto las nueces, y mezcle.
Agregue las claras de huevo y mezcle rápidamente.
Luego agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que todo esté bien mezclado.
Mezclar la mitad de las nueces a mano.
Vierta en una fuente de 9′ x 5′ que haya sido rociada con spray antiadherente.
Espolvorea la superficie con las nueces restantes y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
El pan de plátano hecho con harina de almendras será muy delicado cuando esté caliente, por lo que tendrás que dejarlo enfriar durante unos 15 minutos en el molde y luego transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de rebanarlo.
¡La siguiente es la mejor parte! Cortar en rodajas y servir. ¡Te encantará el sabor y la textura de este Keto Banana Bread!
Nota: Este pan no es muy dulce, así que si lo prefiere un poco más dulce, agregue otro ¼ de taza de fruta del monje/alulosa.
¿Cómo almacenar pan de plátano sin azúcar?
Le irá bien a temperatura ambiente en la encimera de la cocina. Si quieres prolongar un poco la frescura, puedes ponerlo en el refrigerador hasta por una semana.
¡Aquí hay un consejo para preparar comidas! Te encantarán los sabores de este pan de plátano sin gluten, ¡así que adelante y duplica la receta! Puede disfrutar uno ahora y congelarlo para más tarde cuando necesite un desayuno rápido o un refrigerio para llevar.
Para congelarlo, simplemente envuelva las porciones deseadas muy bien en una envoltura de plástico, luego póngalas en una bolsa para congelar, póngalas en el congelador hasta por unos meses. Para descongelar, simplemente desenvuelva y déjelo en el refrigerador durante la noche.
¿Puedo comer plátanos en ceto?
Si un alimento es Keto o no es discutible en algunos grupos de Keto. Es importante recordar que Keto no se trata solo de comer carbohidratos, se trata de comer alimentos saludables con poca o ninguna azúcar. ¡Para una porción de plátanos, hay 25 gramos de carbohidratos! Eso es más que la cantidad diaria recomendada de carbohidratos en Keto.
Al usar extracto de plátano en lugar de plátano en esta receta, ¡elimina todas las preocupaciones con solo 5 carbohidratos netos por porción! Puedes disfrutar de pan de plátano sin culpa cuando quieras.
Consejos para el mejor pan de plátano cetogénico
¿Cuál es el mejor edulcorante para el pan de plátano sin gluten?
Esta receta requiere específicamente la mezcla de fruta del monje/alulosa. Pero si tiene otro sustituto del azúcar con el que le gusta cocinar, úselo de todos modos. Swerve también es un fantástico edulcorante Keto para pasteleros que puedes usar.
Cuando sustituya los edulcorantes en cualquier receta, siempre mire la tabla de conversión de dulzura para ver si debe usar cantidades iguales o ajustar según las instrucciones con los edulcorantes.
¡El polvo de fruta de monje Wholesome Yum / Allulose Besti es mi mezcla favorita de todos los tiempos! Tiene una textura perfecta y supera con creces todo lo que he probado. Use el código: KCC10 para ahorrar un 10%.
¿Puedo sustituir las nueces en pan de plátano y nueces sin azúcar?
¡Claro que sí! Las nueces son una gran nuez cetogénica que se cocina de manera muy parecida a las nueces. Realmente no puedes equivocarte con la nuez que usas.
¿Qué pasa si no tienes una sartén?
Sartenes como esta son muy asequibles y duran mucho tiempo. Son aptos para lavavajillas y realmente pueden resistir bien incluso para los panaderos ávidos.
Pero si eres como algunas personas y simplemente no quieres otra olla en tu cocina, esta receta se puede convertir fácilmente en muffins de plátano y nueces sin azúcar.
Llena los moldes de silicona para muffins hasta aproximadamente ¾ de su capacidad. La harina de almendras no sube mucho, así que puedes rellenarla con más masa que con los muffins tradicionales. La temperatura de cocción será la misma, pero el tiempo variará. Comience a verificar si está listo después de unos 15 minutos.
¿Qué ingredientes puedo servir con pan de plátano bajo en carbohidratos?
Este pan de plátano y nueces es perfecto sin toppings. Pero para un toque extra de decadencia, puede adornar una rebanada con un poco de crema batida casera con algunas nueces picadas adicionales o puede hacer esta salsa de caramelo salado para espolvorear encima.
Si está buscando un giro diferente en las rebanadas de pan de plátano con harina de almendras, unte con mantequilla ambos lados, agréguelos a una sartén caliente y tuéstelos ligeramente. Espolvorea con un poco de canela y un sustituto de azúcar granulado como Swerve o esta mezcla de eritritol y fruta del monje.
¡Hay tantas opciones sabrosas para esta receta!
¿Cómo humedezco el pan de plátano con harina de almendras?
La harina de almendras es fácil de hornear y encontrará muchos usos a medida que se familiarice con sus propiedades para hornear. Por naturaleza, la harina de almendras tiene un alto contenido de grasa que mantiene los productos horneados realmente húmedos, pero este pan de plátano sin gluten también tiene una garantía adicional para un pan húmedo delicioso. ¡Fibra de avena!
¿Qué es la fibra de avena? ¿La fibra de avena es cetogénica?
La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es fibra insoluble pura, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer!
¿Qué es un sustituto de fibra de avena?
Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido.
Más muffins bajos en carbohidratos y cetogénicos
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¡Un delicioso, húmedo y delicioso pan de plátano con nueces que es Keto y bajo en carbohidratos! ¿Suena demasiado bueno para ser verdad? ¡No es! ¡Solo espera hasta que lo pruebes!
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 45 minutos
Curso: Pan, Desayuno
Calorías: 256
Porciones: 12
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
-
Precaliente el horno a 325F.
- En un bowl, agrega la harina de almendras, la fibra de avena, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada, bate hasta mezclar bien y reserva.
- En otro bol, añadimos las claras de huevo y batimos con una batidora eléctrica hasta que la nata esté espesa. En un tercer tazón más grande, agregue los demás ingredientes, excepto las nueces, y mezcle.
- Agregue las claras de huevo y mezcle rápidamente, luego agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que todo esté bien mezclado. Mezcle a mano la mitad de las nueces y vierta en una fuente de 9′ x 5′ que haya sido rociada con spray antiadherente.
-
Espolvorea la superficie con las nueces restantes y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deje que se enfríe completamente antes de rebanar, luego corte y sirva.
NOTAS DE INGRESOS
Si no puede encontrar Monk Fruit/Halulosa en polvo, puede usar Monk Fruit o Swerve Confectioners en las mismas cantidades. Este pan no es demasiado dulce, así que si lo prefiere un poco más dulce, agregue otro ¼ de taza de fruta del monje/alulosa. La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena. ¿Qué tan saludable es la fibra de avena? Es fibra insoluble pura, que no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es perfecta para una dieta cetogénica. Ayuda a darle una textura más tradicional, por eso lo uso con tanta frecuencia. ¡Mira todas las recetas de fibra de ceto avena que puedes hacer! Para mejores resultados, es mejor usar fibra de avena si es posible. Si no puede encontrarlo, pruebe con una combinación de polvo de cáscara de psyllium y harina de coco. Como ambos son muy absorbentes, es posible que deba agregar más líquido. COMPARTIR EN FACEBOOK
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
