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Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 3/4 taza de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas y media de yogur griego
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de levadura en polvo
Método
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Mezclar la levadura con el agua en un bol y reservar.
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Tamizar la harina y añadir la sal, el azúcar y la levadura y mezclar.
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Agregue el yogur y mezcle, luego agregue el agua y el aceite de levadura y mezcle.
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Formar una masa amasando sobre una superficie enharinada.
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Regresar la masa a un bol y probar en un lugar tibio, tapado con un paño, durante 4 horas o hasta que la masa salga bien.
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Precaliente el horno a 230-240 ° C. También coloque 2 bandejas para hornear en el horno para recalentar.
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Divide la masa en 6 partes iguales y enróllala en rectángulos de 6 mm de grosor.
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Antes de poner la masa en el horno, humedezca las yemas de los dedos con agua y golpee ligeramente la masa.
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Cubra las bandejas con papel pergamino antes de colocar el naan encima.
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Cocine hasta que aparezcan puntos dorados y la pasta esté cocida.
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Unte pan tibio con mantequilla de ajo o sirva solo.
Los grados
El pan naan se hornea tradicionalmente en una placa de piedra caliente en el horno a una temperatura muy alta y muy rápidamente.
Dado que la mayoría de las cocinas no tienen una estufa de piedra, los moldes para galletas deben estar muy calientes para ayudar a cocinar el naan correctamente.
Use yogur natural o griego.
