Cuando comencé a escribir blogs, leí muchos blogs de manualidades y costura. De hecho, el único blog de comida que leí fue Pioneer Woman. Creo que negué que hubiera competencia cuando se trataba de bloguear sobre comida. Supongo que pensé que era uno de los primeros en pensar en ello. Posee.
Uno de mis blogs de manualidades favoritos en ese momento tenía una receta de pan holandés, y ni siquiera recuerdo qué blog era, cuál fue la primera vez que lo vi y hace unos 6 años. Ahora hay un millón de recetas de pan holandés horneado, pero nunca había probado una hasta la semana pasada.
Un pan como este, hecho con harina blanca normal, no es exactamente un alimento potente, pero estoy totalmente de acuerdo con todo con moderación. En realidad, no comemos pan excepto sándwiches o tal vez en un restaurante italiano, pero el experimento valió la pena. Si no tienes panificadora, como yo, y quieres pan artesano, considera esta receta digna de este lujo. Parece que lo compraste recién salido del horno.
La clave es hacer que su horno holandés se caliente mientras se calienta el horno.
Tienes esta masa súper suave que hiciste la noche anterior que simplemente metes en el horno holandés, le pones la tapa y más de 30 minutos después…
aquí hay una vista previa: lo cociné durante 30 minutos con la tapa puesta, luego quité la tapa y dejé que se dore durante los últimos 10 minutos
¡Increíble! La sartén caliente causa esas pequeñas bolsas de vapor en el pan, lo que da como resultado pequeños agujeros por todas partes, ¡qué bueno! Tiene el exterior crujiente perfecto pero una textura ligera.
Ten en cuenta que puedes dejar este plan, agregar otras hierbas, ajo, o lo que más te guste. El pan de romero siempre ha sido uno de mis favoritos.
No me veo haciendo mucho porque trato de no comer demasiado pan… PERO es casero en tu horno y si estás pensando en mostrar pan artesanal, ¡intenta hacerlo en casa por una fracción del costo!
Pan holandés de romero al horno
¡Pan artesanal fácil hecho en tu horno holandés!
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Tipo de receta: Pan
para 12 personas
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 taza y media de agua caliente
- 1-2 cucharadas de romero fresco picado (no dude en omitirlo si no lo tiene o sustituirlo por otra hierba favorita)
Instrucciones
- Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y el romero en un tazón grande. Agregue el agua caliente y mezcle hasta que se combine con una cuchara o espátula. Está bien si la mezcla se ve un poco despeinada. Cubra con una toalla o una envoltura de plástico y deje reposar la masa en el mostrador durante la noche o durante al menos 12 horas.
- Cuando esté listo para hacer pan, coloque un horno holandés en el horno a 450 grados durante 30 minutos. Mientras se calienta el horno holandés, transfiera la masa a una superficie enharinada, estará burbujeante y pegajosa. Agregue un poco de harina, doble suavemente y enrolle en una bola redonda (seguirá siendo una masa bastante suelta). Usando guantes para horno, retire con cuidado la sartén caliente del horno, agregue una cucharadita de aceite de oliva al horno holandés y coloque la bola de masa en la sartén caliente. Cubrir con la tapa y volver a colocar en el horno para cocinar durante 30 minutos. Retire la tapa y cocine por otros 10-15 minutos o hasta que estén doradas.
Los grados
Receta adaptada de http://allrecipes.com/recipe/no-knead-artisan-style-bread/
2925/02/03
¿Haces pan en casa? ¿Tienes una panificadora o la haces desde cero?
