PAN FRANCÉS FÁCIL EN CASA (Máquina / Mano)

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

No hay necesidad de dejarse intimidar por la levadura con esta sencilla receta de pan francés. ¡No hay nada mejor que el pan casero recién hecho!

PAN FRANCÉS FÁCIL EN CASA

Incursioné en el mundo del pan francés hace algún tiempo. Compré una máquina para hacer pan hace unos años en Wal-mart por alrededor de $ 50. Ahora, la parte divertida es que nunca hago pan en la máquina. Dejo que la panificadora mezcle los ingredientes, amase la masa y le doy a la masa la primera levadura, pero nunca he hecho una hogaza porque hace que las hogazas sean demasiado grandes. Retiro la masa después de la primera levadura, le doy la forma que necesito y luego hago la segunda levadura en un horno ligeramente caliente.

¿REALMENTE NECESITO UNA MÁQUINA DE PAN?

Me gusta mucho la máquina de pan porque hace la mayoría de las cosas difíciles y requiere muchas conjeturas. Lo uso para muchas cosas, desde pan hasta masa de canela. Si no tienes panificadora, no te preocupes. No espero que salgas a comprar un utensilio de cocina solo para hacer un buen pan. También puedes hacerlo a mano (ver más abajo).

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE LA HARINA PANIFICABLE Y LA HARINA DE USO GENERAL?

• La harina de pan tiene más proteínas y ayuda en el desarrollo del gluten en el pan. Esto le dará esa textura agradable que todos amamos del pan. También ayuda a que el pan mantenga su forma.
• Con la harina para todo uso, la textura será más suave y probablemente aumentará un poco más que la harina para pan.
• Entonces, si no tiene harina de pan, continúe y reemplácela (una por una) con harina para todo uso.

VÍDEO INCLUIDO A CONTINUACIÓN:

CÓMO HACER ESTE PAN FRANCÉS SIN MÁQUINA:

• Si está haciendo esto a mano, combine todos los ingredientes secos en un tazón grande, agregue agua caliente y revuelva hasta que se combinen.
• Retire la masa y colóquela sobre una superficie enharinada y amase la masa durante unos 8-10 minutos (hasta que la masa esté suave y elástica).
• Coloque la masa en una fuente de horno ligeramente engrasada y cúbrala con un paño de cocina limpio.
• Precaliente el horno a 175°F y apáguelo.
• Deje que la masa suba en el horno caliente hasta que se duplique (alrededor de 45 minutos a una hora).
• Luego continúa con las instrucciones a continuación para terminar de hacer el pan (empezando por cortar la albóndiga por la mitad).

QUÉ NECESITAS: 1 1/4 tazas de agua muy caliente 3 ½ tazas de harina de pan 1 cucharadita de sal 1 sobre de levadura seca (2 1/4 cucharaditas)

CÓMO HACER PAN FRANCÉS CON UNA MÁQUINA DE PAN:

Coloque los ingredientes anteriores en su panificadora de acuerdo con las instrucciones del fabricante; la mía requiere que primero coloque los ingredientes húmedos y luego los seque. Encender la máquina con la masa.

Consejo rápido: por lo general, miro mis primeros 10 minutos más o menos para asegurarme de que toda la harina entre en la masa. A veces solo necesitas afeitar un poco los lados. Después de eso, lo dejo solo. Cuando se complete el ciclo de amasado (generalmente de una hora a una hora y media), retire la masa y colóquela sobre una superficie enharinada.

Precaliente el horno a 175 ° F (colocará los panes en el horno precalentado para que suban). Cuando el horno alcance los 175 grados, apágalo. Corte la bola de masa por la mitad y extienda cada bollo (o guarde una bola de masa para usarla más tarde y colóquela en el congelador) de aproximadamente 12 pulgadas de largo en el molde para pan francés.

Corte tres rebanadas pequeñas en el pan y coloque las hogazas en una bandeja para hornear engrasada (solo rocíe uniformemente con spray antiadherente). Cubra con un paño de cocina limpio y colóquelo en el horno caliente. Deje que los panes suban hasta que se dupliquen, aproximadamente una hora.

Retire los bollos y precaliente el horno a 450 ° F. Opcional: Para un bonito color dorado sobre el pan, lava el huevo. Mezclar un huevo con una cucharada de agua y batir bien. Luego unte ligeramente este huevo sobre el pan antes de cocinarlo.

Hornee los panes durante 15-20 minutos hasta que estén dorados, girando la sartén a la mitad una vez durante la cocción. Retire los bollos después de hornearlos y déjelos enfriar en los estantes.

nota del cocinero: Suelo llevar el bote de levadura Fleischmann a la panificadora y guardarlo en la nevera. Si usa levadura de jarra, agite bien la jarra y luego mida 2 ¼ de cucharaditas de levadura para esta receta. Además, solo necesita usar sal de mesa para esta receta. Los granos de sal kosher serán demasiado grandes para usarlos aquí.

Publicado originalmente: marzo de 2011 Actualizado y reimpreso: marzo de 2020

¿QUIERO MÁS? PRUEBA ESTAS RECETAS: CASA PIZZA PASTEL FÁCIL ROLLOS DE LEVADURA KIDS OLIVE GARDEN GALLETAS 2 INGREDIENTES CREMA INGLESA GALLETAS BUTCUTI BUTCUIT BITCUIT BITCUIT BITCUIT

PAN FRANCÉS FÁCIL EN CASA

No hay necesidad de dejarse intimidar por la levadura con esta sencilla receta de pan francés. ¡No hay nada mejor que el pan casero recién hecho!

.wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: #fff}

5 de 18 votos

Curso: pan

Cocina: Americana, Francesa

Palabra clave: Pan de máquina de pan, pan francés fácil, pan francés casero

Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 1 hora y 40 minutos

Porciones: 8

Calorías: 210kcal

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de agua muy caliente

• 3 ½ tazas de harina de pan

• 1 cucharadita de sal

• 1 sobre de levadura seca (2 1/4 cucharaditas)

Lavado de huevo opcional (para una tapa dorada)

• 1 huevo grande

• 1 cucharada de agua

Instrucciones

• Coloque los ingredientes anteriores en su panificadora de acuerdo con las instrucciones del fabricante (la mía requiere que primero coloque los ingredientes húmedos y luego los seque).
• Inicie la máquina en configuración masiva.
• Precaliente el horno a 175 ° F (colocará sus bollos en el horno precalentado para que suban).
• Cuando el horno alcance los 175 grados, apágalo.
• Corte la bola de masa por la mitad y extienda cada bollo (o guarde una bola de masa para usarla más tarde y colóquela en el congelador) de aproximadamente 12 pulgadas de largo en el molde para pan francés.
• Corta tres rebanadas en el pan y coloca las hogazas en una bandeja para hornear engrasada (sazonar uniformemente con Pam).
• Cubra con un paño de cocina limpio y colóquelo en el horno caliente.
• Deje que los panes suban hasta que se dupliquen, aproximadamente una hora.
• Retire los bollos y precaliente el horno a 450 ° F.
• Opcional:Para un bonito color dorado sobre el pan, lava el huevo. Mezclar un huevo con una cucharada de agua y batir bien. Luego unte ligeramente este huevo sobre el pan antes de cocinarlo.
• Hornea los bollos durante 15-20 minutos hasta que estén dorados, volteando la sartén a la mitad.
• Retire los bollos después de hornearlos y déjelos enfriar en los estantes.

Los grados

• Si está haciendo esto a mano, combine todos los ingredientes secos en un tazón grande, agregue agua caliente y revuelva hasta que se combinen.
• Retire la masa y colóquela sobre una superficie enharinada y amase la masa durante unos 8-10 minutos (hasta que la masa esté suave y elástica).
• Coloque la masa en una fuente de horno ligeramente engrasada y cúbrala con un paño de cocina limpio.
• Precaliente el horno a 175°F y apáguelo.
• Deje que la masa suba en el horno caliente hasta que se duplique (alrededor de 45 minutos a una hora).
• Luego continúa con las instrucciones anteriores para terminar de hacer el pan (empezando por cortar la bola de masa por la mitad).

Nutrición

Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 40g | Proteína: 8g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 26 mg | Sodio: 304mg | Potasio: 73mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 38 UI | Calcio: 12mg | Hierro: 1mg