Pan francés casero fácil

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

No hay nada mejor que el pan crujiente casero. Pan francés. Esta receta solo usa unos pocos ingredientes y, aunque lleva tiempo, es fácil. ¡TÚ también puedes hacer el pan francés perfecto!

Este es ideal para acompañar una cena de espaguetis (o cualquier receta de pasta) y hacer un delicioso pan de ajo. ¡También es perfecto para tostadas caseras para un domingo perezoso por la mañana!

Consejos para hacer pan

Levadura La parte más importante de esta receta es asegurarse de que la levadura no haya caducado. Usa levadura seca activa. Pruebe su levadura con una mezcla de azúcar y agua, ¡esto “alimenta” la levadura para que pueda sacar el pan! Si no ve una capa espumosa como la imagen de abajo, su levadura no es buena para hornear.

Harina Comience con la menor cantidad de harina en la receta (2 3/4 tazas en esta receta). Para el pan francés, desea agregar lo suficiente para crear una masa que aún esté ligeramente pegajosa. Demasiada harina producirá un pan espeso.

amasar a mano Amasar a mano sobre una superficie ligeramente enharinada durante 3-5 minutos.

Amasar con batidora Coloque la masa en la batidora con un gancho para masa. Deje mezclar a velocidad media durante unos 2 minutos.

como hacer pan frances

El verdadero pan francés contiene solo agua, harina, levadura y sal, aunque encontrará otros ingredientes agregados al pan francés en América del Norte. El pan francés puede variar en formas y tamaños, desde baguettes hasta bollos y moldes redondos, y por lo general se hornea en un horno de vapor, lo que da como resultado la corteza perfecta (he incluido mi consejo para cocinar al vapor debajo de la sección de la corteza).

Esta receta básica de pan francés se puede modificar para incluir rebanadas de ajo, hierbas frescas como romero o tomillo, o incluso un puñado de queso rallado. Las variedades son infinitas, ¡pero todas las versiones comienzan con los mismos pasos básicos!

1. preparar la masa
   1. Combine el agua caliente con el azúcar y la sal hasta que se disuelva por completo, luego agregue la levadura. Dejar reposar hasta que esté espumoso.
   2. Agregue la harina y mezcle bien. Amasar unos minutos
2. Aumento # 1 alrededor de 1 hora en un lugar hasta el doble de caliente.
3. subir no. dos romper y subir de nuevo 30 minutos.
4. Rebanada de pan Puedes hacer pan con el panecillo, pero me gusta enrollarlo en un rectángulo y enrollarlo en forma de rollo y pellizcar los bordes para sellar.
5. subir no. 3 Deje que el pan suba durante otros 30 minutos, luego cepille con la clara de huevo.
6. Para hornear hasta que esté dorado por encima. Deja enfriar sobre una rejilla.

Para la corteza perfecta

Agregar las barras al pan Puedes comprar una herramienta para esto (pan de mala calidad), pero si no haces mucho pan, usa un cuchillo muy afilado. El propósito de los panes que ves en un pan es ayudar a mantener el pan en la forma deseada a medida que se expande mientras se hornea. Si pincelas con huevo, cortas el pan después.

Pincelar con huevo si se desea.Cepillar el exterior del pan con claras de huevo le dará una corteza crujiente y brillante, esto es opcional. Para una corteza suave, cepille con mantequilla derretida.

añadir vapor Rocíe el pan y el interior del horno generosamente con agua (sin embargo, no rocíe agua sobre el vaso caliente y consulte primero el manual del usuario) o agregue un puñado de cubitos de hielo a una sartén de hierro fundido y colóquela en el horno con el pan. El vapor ayuda a dar la corteza perfecta.

Cómo ablandar el pan francés

La mejor manera de mantener fresco el pan francés casero es guardarlo en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock. El pan francés también se puede almacenar en papel de aluminio siempre que esté bien envuelto, pero asegúrese de guardarlo lejos de temperaturas extremas.

Convierta en picatostes y agregue bruschetta o agregue mantequilla de ajo para un delicioso pan de ajo casero.

Las recetas de pan más deliciosas.

pan francés fácil

Tiempo de cocción 22 minutos

Tiempo de ascenso 2 horas

Tiempo total 2 horas 37 minutos

Esta es una receta fácil que usa solo unos pocos ingredientes y un poco de técnica.

• 1 cucharada de azúcar
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 taza de agua caliente de 110° a 115°
• 1 paquete de levadura seca activa 2 1/4 cucharaditas
• 2 3/4 a 3 tazas de harina
• 1 clara de huevo

1. Mezcla el azúcar, la sal y 1 taza de agua caliente en un bol. Agregar la levadura y dejar reposar por 5 minutos.

2. Agregue 2 tazas de harina. Agrega la harina poco a poco hasta formar una masa dura. Amasar durante unos 5 minutos (o usar un gancho de masa para amasar en un procesador de alimentos según las notas a continuación).

3. Colocar la masa en un bol engrasado y tapar con un paño de cocina. Deje crecer 1 hora o hasta que se duplique. Soplar la masa y dejar que suba durante otros 30 minutos.

4. Enrolle la masa en un cuadrado de 14″x10″ y enrolle un rollo suizo para crear un molde de 14″x2.5″. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino con la costura hacia abajo. Con un cuchillo afilado, corte 3-4 ranuras diagonales en el molde (aproximadamente 1/4″ de profundidad).

5. Cubra con un paño húmedo y deje crecer durante 30-40 minutos o hasta que doble su volumen. Pincelar el pan con clara de huevo. Precaliente el horno a 425°F.

6. Coloque en el horno y hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar en una bandeja para hornear.

Coloque la masa en la batidora con un gancho para masa y deje mezclar a velocidad media durante unos 90 segundos.

Información nutricional

calorías 95Gordo: 1gGrasas saturadas: 1gSodio 130 mgPotasio: 35 mgcarbohidratos: 20gFibra: 1gAzúcar: 1gProteína: 3gFútbol 4%Hierro: 1%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

Receta adaptada Martin, Verneil. “Entre Amigos Vol II”. Calgary, AB, 1989. 39. Impreso.