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Pan dulce glaseado de arándanos – pan de suero de leche dulce espolvoreado con arándanos frescos y jugosos, cubierto con un glaseado de crema dulce. ¡Mi pan dulce favorito para las fiestas!
El fin de semana pasado tuvimos nuestra primera ventisca de esta temporada. ¿Adivina quién estaba más emocionado? Sí, nuestros hijos. Sostenía mi taza, llena de té de limón caliente y humeante. Me di cuenta de que se acerca el invierno y que no hay escape del frío. Honestamente, no estoy seguro de dónde se ha ido el tiempo. Estaba disfrutando de los cálidos días de otoño y de repente hay 30 en el pronóstico para toda la semana. He estado muy ocupado (un montón de cosas aquí, entre bastidores) y ¡BAM! Es mediados de noviembre.
Considerando todo esto, procedí a hornear este pan. Los bollos dulces son una de mis cosas favoritas para hornear en los días fríos, y también hay arándanos involucrados. Si has estado leyendo CCS por un tiempo, sabes que ME ENCANTAN los arándanos. Nunca puedo comprar una bolsa. Yo siempre suministro. Mis muffins de arándanos frescos y este sencillo sándwich de arándanos son los favoritos de la familia. Este pan de moras siempre es muy festivo. ¡Prácticamente grita solo en vacaciones! Es una delicia tomar un refrigerio junto con un café con leche o un té caliente o es fantástico para preparar y regalar a amigos y familiares. Es suave y húmedo. Terminado con un glaseado de crema dulce. Me encanta hornear con arándanos frescos y la acidez que agregan a panes, pasteles y muffins. El glaseado de crema dulce se mezcla perfectamente con ellos, equilibrando los sabores agridulces.
¿CÓMO HACER PAN DE ARÁNDANO CON HELADO?
- Precaliente el horno y precaliente la grasa y la harina (o cubra el papel de pergamino) en la bandeja para hornear.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Agregue los arándanos y mezcle para cubrir todas las bayas en la mezcla de harina. Esto evitará que se hundan.
- En otro tazón, mezcle el suero de leche, la vainilla, la mantequilla y el huevo. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorpore toda la mezcla de harina. No mezcle demasiado. Vierta la masa en la forma preparada.
- Hornee el pan, la parte superior esté dorada y el palillo insertado en el centro esté limpio. Deje enfriar durante 10 minutos en la sartén. Invierta en una rejilla para enfriar y enfriar completamente antes de pulir.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo tamizada con la crema. Batir hasta que quede suave y cremoso. Vierta el almíbar sobre el pan. Deja reposar hasta que el esmalte de uñas deje de gotear y se endurezca. Cortar y servir.
¿CÓMO CONGELAR EL PAN DE ARÁNDANO?
Puedes congelar el pan sin glasear hasta por 3 meses. Envuelva el pan completamente enfriado en una envoltura de saran y colóquelo en una bolsa para congelar. Exprima la mayor cantidad de aire posible. Ponlo en el congelador.
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RECETA DE ARÁNDANO DULCE FRESCO
Receta de pan dulce de arándanos Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 55 minutos Pan dulce de arándanos helado: pan dulce de suero de leche espolvoreado con arándanos frescos y jugosos, terminado con un glaseado de crema dulce. ¡Mi pan dulce favorito para las fiestas! Fuente de la receta: CrunchyCreamySweet.com Curso: Pan Cocina: Americana Palabra clave: Pan dulce Porciones: 6 Calorías: 454 kcal: Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de requesón
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
Para el glaseado:
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de crema agria o mitad y mitad o leche
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Engrase y enharine (o cubra con papel pergamino) un molde para pastel de 9 por 5. Reserve.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal.
- Agregue los arándanos y mezcle para cubrir todas las bayas en la mezcla de harina. Esto evitará que se hundan.
- En otro tazón, mezcle el suero de leche, la vainilla, la mantequilla y el huevo.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorpore toda la mezcla de harina. No mezcle demasiado.
- Vierta la masa en la forma preparada.
- Hornee el pan durante 40 a 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el palillo insertado en el centro esté limpio.
- Deje enfriar durante 10 minutos en la sartén. Invierta en una rejilla para enfriar y enfriar completamente antes de pulir.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo tamizada con la crema. Batir hasta que quede suave y cremoso.
- Vierta el almíbar sobre el pan. Deja reposar hasta que el esmalte de uñas deje de gotear y se endurezca.
- Cortar y servir.
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