desayuno sin gluten

Pan dulce

Fácil de preparar y perfectamente tostado.

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Tal vez sea la textura esponjosa de los rincones y grietas lo que es tan hábil para recoger charcos de mantequilla derretida y mermelada, o tal vez sea el contraste con la espolvoreada de harina de maíz crujiente, o tal vez es solo que estoy Así perfecto para tostar. De cualquier manera, es fácil encontrar una razón para amar los muffins ingleses, y esta versión simple de pan toma muchas de esas excelentes cualidades y las trae a usted en forma de un pan rebanado verdaderamente tostado.

Esto no es “pan rápido”. Se necesita un poco de tiempo de levadura y fermentación, pero no se amasa y es un pan indulgente que casi cualquiera puede manejar. No necesita un gancho para amasar, todo lo que necesita es su batidora de pie básica o accesorios para batidora de pie. Mezcle los ingredientes secos y caliente los ingredientes líquidos (leche, agua y aceite) justo antes de mezclarlos hasta que quede suave.

Esta masa esponjosa se coloca en una fuente para hornear que ha sido generosamente espolvoreada con harina de maíz, por lo que aún obtiene ese crujido delicado que generalmente se encuentra en el fondo de un muffin inglés.

Coloque la masa en un lugar lo suficientemente cálido para que suba, hasta que esté aproximadamente a un cuarto de pulgada por encima de la sartén, lo que no debería tomar más de una hora.

Todo lo que queda es cocinar. No hay pliegues, abolladuras o formas de las que preocuparse, solo horneado simple y un tiempo de cocción corto de unos veinticinco minutos.

La parte más difícil es esperar a que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo, lo cual debes hacer para asegurarte de que no tenga una textura masticable. Después es un pan ideal para tostar y adornar con un poco de mantequilla y tu mermelada o mermelada favorita. Tiene una textura que recuerda a un panecillo inglés real, escarpado pero esponjoso, y es una excelente rebanada de pan tostado por la mañana (así como un refrigerio potente y de alta gama por la tarde).

Pan dulce

producir 1 pan

Tiempo de preparación 8m

Tiempo de cocción 25m

45m inactivo

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Alérgenos: gluten

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Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de levadura instantánea
• 1 taza de leche
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Harina de maíz la necesaria

Preparación

1. Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 400°F y engrase un molde de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente. Espolvorea los lados y el fondo con harina de maíz.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y la levadura.
3. En un recipiente apto para microondas, combine la leche, el agua y el aceite y caliente entre 120 °F y 130 °F.
4. Vierta el líquido calentado en los ingredientes secos. Usando una batidora eléctrica, bata a alta velocidad durante 1 minuto. La masa quedará lisa y blanda.
5. Transfiera la masa suave al molde preparado, extendiéndola según sea necesario.
6. Cubra la sartén con una toalla limpia y húmeda o una envoltura de plástico y déjela crecer hasta que apenas alcance el borde, no más de 1/4 de pulgada por encima de la parte superior. El ascenso tomará de 45 minutos a 1 hora.
7. Retire la toalla o el papel de aluminio y hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 22 a 27 minutos.
8. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos antes de pasar a una rejilla para que se enfríe. Dejar enfriar completamente antes de rebanar.

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