El mes pasado, cuando buscábamos una casa en el sur de Utah, nos detuvimos a visitar la casa de mi suegro. Mi suegra me dijo que en agosto y septiembre tienes que asegurarte de cerrar con llave las puertas de tu auto durante la iglesia o que alguien pueda poner una bolsa de calabacín en tu auto.
¡Suena como un gran problema si me preguntas!
En serio, ¿Quién no siempre cierra la puerta del coche?
Entonces, si tienes un montón de calabacines para usar y un aguacate de California maduro también… ¡entonces estás de suerte! ¡Te encantará este pan doble con chocolate, aguacate y calabacín!
Cuando estaba haciendo este pan, mis hijos estaban en casa mirando.
No hace falta decir que tuve varias narices chatas cuando vieron cosas verdes mezcladas con chocolate.
Pero cuando el aroma celestial del horno comenzó a penetrar en sus narices rizadas, comenzaron a deambular hacia la cocina.
Te dejo un dato curioso: ¿sabías que puedes sustituir el aguacate por mantequilla en las recetas horneadas?
¡Es verdad!
No reemplacé toda la mantequilla en este pan, pero la reduje a la mitad e hice una acción verde cremosa para reemplazarla.
La mezcla de mantequilla verde brillante podría desanimarte un poco. Pero solo ve con eso.
Debo admitir que fue un poco extraño agregar azúcar y vainilla a mi aguacate, pero cuando me sumergí en el chocolate ¡sabía que estaba en algo delicioso!
tiempo de confesion – la primera tanda que hice puse la masa en un molde pequeño de 8″ x 4″.
No estaba seguro de cuánto subiría y no quería un pan plano, por lo que la forma más pequeña me pareció una gran idea.
Después de unos 40 minutos en el horno, ¡la casa olía genial! Entonces… empezó a no oler bien.
Mi pequeña olla estaba lista. Bollo doble con chocolate, aguacate y calabacín por todo el fondo de mi horno y rápidamente se vuelve negro.
Decepción.
No se preocupe. Rápidamente preparé otra tanda, usé un molde más grande (9″x5″) y comencé de nuevo.
¡Éxito!
Ni siquiera era pan grueso y plano. ¡Era ligero, húmedo y ultra chocolatoso!
Mis hijos tomaron tímidamente un refrigerio y luego ordenaron una porción gigante para ellos.
Mi hijo de 9 años invitó a un amigo más tarde ese día y cuando mi hija la llevó a la cocina, señaló el pan de chocolate y dijo: “¡Hay aguacate y calabacín en ese pan y todo lo que puedes saborear es chocolate!”
Su amiga arrugó la nariz. Después de darle una golosina a regañadientes, rápidamente pidió una porción más grande.
Tal vez no le digas a nadie que hay aguacate y calabacín en el pan.
Ellos nunca lo sabrán de todos modos. 😉
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Pan doble con aguacate y calabacín con chocolate
El pan de aguacate con chocolate y calabacín puede parecer una combinación diferente, pero créanme, ¡es delicioso!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora y 10 minutos
Tiempo total 1 hora y 30 minutos
Curso: bocadillos
Cocina americana
Porciones: 6
Calorías: 610kcal
Autor: Shawn
Ingredientes
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1/4 taza de mantequilla, ablandada
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1/2 aguacate
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2 huevos grandes
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1 taza de azúcar
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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2 cuadrados de chocolate, 1 oz de levadura semidulce
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2 tazas de calabacín, rallado
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1/2 taza de crema agria
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2 tazas de harina
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3 cucharadas de cacao en polvo
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de canela
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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3/4 taza de chispas de chocolate, semidulce
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente una sartén de 9″x5″ y espolvoree con harina, reserve.
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Coloque el aguacate en el recipiente del procesador de alimentos equipado con el accesorio de paleta y mezcle hasta que quede suave. Agregue la mantequilla y continúe batiendo hasta que esté suave y esponjosa, raspando los lados del tazón según sea necesario.
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Agregue el azúcar al tazón y bata hasta que se mezcle. Mientras revuelve, agregue lentamente los huevos, uno a la vez, seguido de la vainilla, el chocolate derretido y el calabacín. Revuelva hasta incorporar.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina, el cacao en polvo, la sal, la canela y el bicarbonato de sodio. Agregue la mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, seguido de la crema, luego agregue los otros ingredientes secos. Una vez que esté completamente combinado, agregue las chispas de chocolate y mezcle varias veces para unir todo.
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Vierta la masa en el molde preparado y cocine durante 70 a 75 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que se enfríe durante al menos 25 minutos en la sartén antes de intentar retirar y enfriar completamente en la parrilla.
Nutrición
Calorías: 610kcal | Carbohidratos: 92g | Proteína: 9g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 88mg | Sodio: 724mg | Potasio: 349mg | Fibra: 5g | Azúcar: 54g | Vitamina A: 592 UI | Vitamina C: 9mg | Calcio: 83mg | Hierro: 3mg
Palabras clave: aguacate, chocolate, pan dulce, calabacín
Divulgación: Me siento honrado de tener una relación remunerada a largo plazo como embajador de la marca de aguacate de California. ¡Todas las opiniones expresadas son mías! Para obtener más recetas excelentes con aguacate de California, visite la sección de recetas del sitio web.
