Pan de vainilla con salsa de moras y nueces

Me quedé con la salsa de arándanos después de las vacaciones y decidido a no desperdiciarla, quise cocinar algo que incorporara la deliciosa salsa. Este pan tarda unos 5 minutos en prepararse y es perfecto como un desayuno rápido, un postre saludable o una merienda. — Mónica

Ingredientes

• 2 huevos

• 2 tazas de harina de centeno o de espelta (yo usé mitad y mitad, pero uso todo centeno si es sin gluten)

• 1.5 tazas de salsa de arándanos

• 1/2 taza de salsa de arándanos (untada encima)

• 3/4 taza de jarabe de arce

• 1/3 taza de aceite de oliva

• 1/2 taza de nueces picadas

• 3 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1/2 cucharadita de sal

indicaciones

1. Precaliente el horno a 325 F.

2. Mezcle todos los ingredientes en un tazón excepto ½ taza de salsa de arándanos

3. Pasar la mezcla a una cacerola

4. Extienda ½ taza de salsa de arándanos encima (no se extiende muy bien en la masa, pero solo extiéndala un poco, ¡estará bien!)

5. Hornee a 325 F durante 60-90 minutos, o hasta que el cuchillo salga limpio.