Irish Soda Bread no es solo para el Día de San Patricio: ¡nos encanta este pan sin levadura rápido y fácil durante todo el año!
Suelo ser bastante snob con las recetas tradicionales: pasas y huevo sobre pan espumoso?? ¡No hay manera! Pero luego traté de cambiar mi receta de pan de soda “normal”… y en realidad lo hizo.
Ahora siempre hago esta versión, porque me encanta el buen pan de pasas y el buen pan casero… Y soy especialmente malo planeando con suficiente anticipación el pan con levadura en estos días 🙈😉 ¡Así que aquí está mi nueva receta de pan favorita!
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📹 vídeo receta completa
🥣 Paso a Paso
1 Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande.
2 Frote la mantequilla fría sobre los ingredientes secos hasta obtener un bol lleno de migas pequeñas.
3 Agregue las pasas al tazón y mezcle bien. Batir el suero de leche y el huevo en una jarra medidora separada, luego verter en el tazón con la harina. Revuelve con una cuchara de madera hasta que ya no veas harina seca.
4 Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces. Forme una bola y colóquela en una bandeja para hornear forrada y ligeramente enharinada. Espolvorea ligeramente la parte superior del pan con harina, luego corta una cruz profunda en el pan (¡corta el pan casi por completo!) y luego hornea. ¡Hecho!
La parte más importante de cualquier receta tradicional de pan de soda irlandés es definitivamente no sobrecargar la masa y hacer estos cortes lo suficientemente profundos. ¡No te preocupes por cortar el pan por completo! Eso ni siquiera rompería la receta: es mucho peor cortar el pan muy poco.
Y finalmente… Definitivamente prueba una rebanada mientras el pan aún está un poco caliente 😉🍀
Listo en: 45 minutos
Ingredientes
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3 1/4 tazas de harina blanca
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1/2 taza de azúcar blanca
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de sal
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6 cucharadas de mantequilla fría
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3/4 taza de pasas
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1 huevo grande
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3/4 taza de suero de leche
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Listo en: 45 minutos
Instrucciones
- Preparación: Caliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o una estera de silicona. Harina
- Combine los ingredientes secos y la mantequilla: Agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Picar la mantequilla hasta que la mezcla parezca arena.
- Agregue las pasas y los ingredientes húmedos: Mezcle las pasas en la mezcla de harina. Bate el huevo y el suero de leche en un frasco medidor separado. Vierta la mezcla de harina y revuelva con una cuchara de madera hasta que se mezclen.
- Rebanada de pan: Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amase 2 o 3 veces (¡no se exceda!) y luego forme una bola.
- Cortar el pan y ponerlo en el horno: Coloque el pan en la bandeja para hornear preparada. Cortar transversalmente, profundo, casi cortando todo el pan. Hornee durante 30-35 minutos en el horno precalentado, hasta que el pan esté dorado. Enfriar en una rejilla para enfriar.
