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El pan de soda (irlandés: arán soide) es un pan irlandés tradicional. La masa para este pan no usa levadura, sino bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), que es el agente leudante aquí.
sin batidora Y no hay pruebas Se necesitan para hacer una hogaza de este pan negro. Es muy fácil, también es un gran proyecto de cocina para niños.
Es una opción perfecta para aquellos que quieren probar a hacer pan casero pero se desaniman por el largo proceso que se debe seguir para los panes a base de levadura. ¡Este pan de soda irlandés se hace rápidamente y sabe muy bien!
Nos encanta esta tostada integral ligeramente tostada con mantequilla y mermeladas caseras (Mermelada de fresa baja en azúcar también es nuestro favorito mermelada de fruta)
Pero como no es dulce, también va bien con sopas cremosas. sopa de zuchini o Sopa de patata con puerro (¡Lo cual es tan fácil de hacer en una olla a presión!).
Cómo hacer pan de soda irlandés
Mezcla harina integral para todo uso con sal y bicarbonato de sodio en un tazón grande. Tengo un cuarto de cuarto (4 litros) cuenco de albañil (vea el enlace a continuación) Me encanta hacer pan de soda irlandés.
Es lo suficientemente ancho como para que pueda formar fácilmente una masa con las manos sin tener que transferirla a un mostrador. Dicho esto, si te quedas con una masa más blanda, será más fácil darle forma al pan en una encimera que en un bol.
Ahora, agita bien estos 4 ingredientes antes de agregar el suero de leche. Entonces, todo lo que tiene que hacer es mezclarlo todo: comience con una cuchara de madera y termine con las manos.
No necesitas amasarlo, quieres darle forma de pan. Luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada de pergamino para hornear y unte el bicarbonato de sodio con el huevo.
La cocción no debería llevar mucho tiempo, solo unos 30 minutos, por lo que puede preparar fácilmente pan de soda irlandés durante la noche durante la semana.
Consejos para hacer el mejor pan de soda irlandés
- mantequilla de leche se puede sustituir por kéfir o yogur natural (por ejemplo, a veces uso Yogur Casero Instantáneo para hacer este pan de soda y no notarás ninguna diferencia). La única diferencia estará en la masa: el suero de leche es más delgado, por lo que la masa será más suave, mientras que la masa de yogur/kéfir será más dura.
- Usé 2 tazas de líquido por 4 tazas de harina. si lo sientes la masa está seca o duraNo tengas miedo de agregar un poco más de líquido. Esto podría deberse a que una taza de harina nunca pesa lo mismo y, a veces, puede terminar agregando más harina, a veces menos.
- Si crees que has añadido demasiado líquido, puedes amasar un poco de harina.
- hora de cocinar puede variar ligeramente (cada horno cocina diferente), pero déjelo por aproximadamente 25 minutos (400° Fahrenheit / 200° Celsius). Lo que estás buscando es una bonita tapa dorada, y si aún no estás seguro, puedes voltear el bollo de refresco y darle una palmadita. Debe hacer un sonido hueco y la cáscara también debe ser marrón.
- Huevo Solo se utiliza para cepillar la superficie de este pan negro antes de hornear. Esto le da un bonito color dorado. Sin embargo, puedes ignorarlo si lo prefieres.
- Tradicionalmente, harías una cruz con un cuchillo sobre el pan, pero esto no es necesario. No cambiará su sabor.
Si te gusta esta receta de pan de soda irlandés, también te pueden gustar otras recetas irlandesas en nuestro blog, como desayuno irlandés completo o Cañón de Col irlandés.
Observación: Este pan de soda marrón irlandés es una publicación anterior que se ha actualizado con nuevas fotos e instrucciones paso a paso con muchos consejos útiles.
Mira nuestro video sobre cómo hacer pan de soda irlandés:
Pan de soda marrón irlandés
¡Esta es una receta fácil de pan irlandés con una preparación de 5 minutos y sin necesidad de amasar! ¡Esta masa sin levadura es perfecta para panaderos principiantes y familias ocupadas! Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 1 barra de pan (alrededor de 12 rebanadas grandes) Calorías: 174
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso (260 gramos)
- 2 tazas de harina de trigo integral (260 gramos)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de suero de leche, ver nota 1
- 1 huevo pequeño para pincelar
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Instrucciones
- Precaliente el horno a 400° Fahrenheit (200° Celsius).
- En un tazón grande, combine las harinas, la sal y el bicarbonato de sodio y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Vierta el suero de leche y mezcle con una cuchara de madera hasta que la harina absorba todo el líquido. Ahora usa tus manos para formar una masa. Puedes hacer esto en el tazón o transfiriendo la masa a una superficie de trabajo enharinada (si la masa es más gruesa, es posible que debas amasarla para combinarla 2 o 3 veces).
- Transfiera el pan a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para hornear y unte con el huevo batido (huevo batido).
- Hornee en un horno precalentado a 400° Fahrenheit (200° Celsius) durante 30 minutos o hasta que el pan esté dorado por encima y el fondo esté duro (incluso dorado).
- Cuando esté listo, retírelo y déjelo enfriar antes de cortarlo.
Los grados
- mantequilla de leche se puede sustituir por kéfir o yogur natural o yogur griego sin azúcar. Si tu yogur es espeso, puedes mezclarlo con leche normal para adelgazar. Es posible que se necesite más o menos líquido. Esto se debe a que una taza de harina nunca pesa lo mismo, por lo que a veces puedes terminar con más harina y otras menos. Lo que buscas es una masa que no sea ni demasiado gruesa (una hogaza gruesa sería seca y difícil de armar) ni demasiado delgada (no se puede formar una hogaza porque se estira por completo). Dicho esto, esta masa es bastante indulgente, así que no te preocupes por cómo se ve.
- hora de cocinar Puede variar un poco. Esto dependerá de tu horno. Recomiendo colocar el pan en el estante del medio (evite el estante superior).
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