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¡Este sencillo plato de salmón con pesto de salvia y tubérculos es la receta para la cena de la semana llena de sabor y corazón! Las cenas fritas son excelentes, ya que generalmente son manos libres y generalmente tienen algo para todos. Esta cena de salmón se cubre con un pesto de salvia y pistacho y se cocina junto con abundantes tubérculos otoñales.
Cena de pan de salvia con pesto de salvia
¡Esta hoja de raíz de salmón es la cena perfecta cualquier noche de la semana! Las cenas de pescado frito son muy versátiles: en verano puedes usar calabacín fresco, pimientos y maíz; en otoño e invierno, tubérculos; y en primavera espárragos, guisantes y alcachofas. El salmón está cubierto con un pesto de salvia fantástico, que es un cambio de la versión clásica de albahaca. Combina perfectamente con tubérculos más abundantes, pero no dude en usar albahaca en las estaciones más cálidas si usa otras verduras.
Esta receta presentada por:
Estas recetas provienen del libro de cocina Half Baked Harvest, y para sorpresa de Tieghan, ¡es un libro de cocina fantástico lleno de tantas recetas, de su débil granero en las montañas!
Si bien este libro de cocina no está completamente libre de gluten o paleo, es 100% adaptable y FABULOSO. En mi lista de pendientes:
- Higo Salado + Mantequilla De Arce + Tostada De Tahini
- jugo de buda
- Cajun Camarones y Arroz Patada Rápida
- Sopa de patata perfecta con col crujiente
- Camarones con mantequilla de limón y ajo
- ¡y muchos otros!
Consejos para ollas:
- Lea la receta completa (obviamente) y planee usar un temporizador para que realmente pueda escapar del horno.
- Prepárese con anticipación: corte las verduras o el pesto la noche anterior o esa mañana si desea acelerar el proceso cuando sea el momento de cocinar.
- Use papel pergamino para facilitar la limpieza.
- Utilice la bandeja del tamaño correcto. Cuando decimos bandeja de platos, nos referimos a la bandeja de media hoja con un borde que mide 18″ por 13″. El tamaño de la bandeja del plato es importante porque no desea abarrotar la sartén al cocinar; por lo tanto, si usa una bandeja de platos más pequeña, es posible que deba usar 2 para obtener el mismo resultado.
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- Salmón con costra de rábano picante
- Papillote De Salmón Y Verduras
Consigue el libro de cocina de Tieghan Aquí!
Salmón con pesto de salvia y tubérculos
¡Este sencillo plato de salmón con pesto de salvia y tubérculos es la receta para la cena de la semana llena de sabor y corazón! Las cenas son geniales, ya que en su mayoría son de autoservicio y normalmente tienen algo para todos. Esta cena de salmón se cubre con un pesto de salvia y pistacho y se cocina junto con abundantes tubérculos otoñales.
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Tipo de receta: cena Cocina sin gluten, paleo, integral30
lexi
Ingredientes
- 3 remolachas pequeñas, cortadas por la mitad
- 2 zanahorias, picadas
- 1 batata pequeña a mediana, cortada en cubos
- 12 papas nuevas (alrededor de 1″)
- 12 coles de Bruselas, partidas por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 4 filetes de salmón (5 a 6 onzas)
- Jugo de limón fresco (opcional)
Para el pesto de salvia
- 1 taza de hojas de salvia fresca
- 1 taza de repollo
- ⅓ taza de pistachos tostados
- Opcional: ⅓ taza de parmesano rallado
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- sal kosher
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
direcciones
- Precaliente el horno a 425ºF.
- En una asadera, mezcle las remolachas, las zanahorias, las batatas, las batatas y las coles de Bruselas con el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta negro. Ase a la parrilla durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- MUY, MUY, HACER EL PESTO. En un procesador de alimentos, combine la salvia, el repollo y los pistachos y triture hasta que estén finamente picados. Agregue queso parmesano, si lo agregó, y presione nuevamente. Con el motor en marcha, rocíe el aceite. Condimentar con sal y pimienta.
- Retire las verduras del horno y empújelas a un lado de la sartén. Coloque el salmón en el otro lado. Frote unas cucharadas de pesto de salvia sobre cada filete.
- Regrese la sartén al horno y cocine por otros 10-20 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
- Si lo desea, exprima una gota de jugo de limón sobre el salmón. Sirva con vegetales asados y pesto extra de salvia.
Notas de recetas
Esta receta es del libro de cocina de mi amigo Tieghan, Recetario de media cosechae impreso con permiso!
Nutrición
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