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¿Por qué algunos quesos son elásticos?
No tengo idea, pero una búsqueda rápida en Google revela que los quesos con menor acidez y mayor contenido de humedad tienen más probabilidades de ser elásticos.
Siempre he optado directamente por la mozzarella cuando busco un queso elástico. Sin embargo, encuentro que la mozzarella, especialmente cuando se cocina, es insípida. Así que suelo mezclarlo con queso cheddar fuerte. Eso es exactamente lo que hice con estos bollos rellenos de queso.
Pan crujiente, con un queso suave adentro, además de un toque de sabor a tomate secado al sol y un agradable toque de color con espinacas.
Por sí solas, estas donas horneadas en un par bastante suave, ¿pero sacadas y llenas de sabrosos ingredientes? ¡Encantador!
Voy a volver al tema del queso elástico por un minuto, ¿has visto mi video sobre croissants de jamón y queso? Uso Leerdammer con ellos, que es INCREÍBLEMENTE resistente (¡no me pagan por decir eso!)
Puedes usar mozzarella vegetariana y queso cheddar si quieres que sean vegetarianos. También puede sustituir los panes por panes sin gluten (los rollos de chapata sin gluten funcionan bien) si necesita una opción sin gluten. Solo asegúrese de que los rollos estén descongelados antes de llenarlos.
Desplácese hacia abajo para ver mi breve video sobre cómo hacer estos chicos malos.
Si te gusta eso, prueba mis bollos de ajo y champiñones rellenos de queso: son una versión más cremosa de queso sin estirar:
O mi pan de tocino y espinacas es aún más cremoso, pero tiene un poco de mozzarella para darle elasticidad:
Receta de pan de queso con espinacas y tomate seco:
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Pan de Queso Relleno de Espinacas y Tomates Secos
El pan relleno de queso con espinacas y tomates secados al sol es un excelente almuerzo vegetariano: ¡fácil de preparar y listo en 20 minutos!
Curso: almuerzo
Cocina: Británica
Ingredientes
- 6 muffins horneados
- 100 g de queso cheddar maduro, rallado
- 100 g de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de crema espesa/doble
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 8 tomates secados al sol, cortados en trozos pequeños
- 40 g de espinacas tiernas, divididas
- 3 ramitas de perejil fresco, finamente picado
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Precalentar el horno a 200°C / 400°F
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Retire los bollos horneados del empaque y colóquelos en una tabla para cortar. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado un agujero oblongo en la parte superior de los bollos. Retire el pan y asegúrese de no perforar el fondo de los sándwiches. Coloque los rollos en una bandeja para hornear.
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Usa un rallador para rallar unas 2 cucharadas de pan rallado de los trozos que cortaste. Desechar el resto del pan recogido (o rallarlo todo y congelar el pan rallado restante).
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En un tazón, combine el queso cheddar, la mozzarella, la crema, la sal, la pimienta, los tomates secos y las espinacas.
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Pon esta mezcla sobre el pan. Espolvorear con el pan rallado reservado.
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Coloque en el horno y hornee por 10 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
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Retire del horno y sirva espolvoreado con perejil.
Notas de recetas
La información nutricional es por rollo.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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